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Stelze - einfach aber genial

Dieses Thema im Forum "Spießgrillen" wurde erstellt von Andrew91, 20. April 2015.

  1. Andrew91

    Andrew91 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Heute gab´s eine leckere Stelze mit ~ 1,5 kg.

    ~ 45 min wurde (die zuvor gewaschene und abgetupfte Stelze) im Sud geköchelt mit:
    • 1 EL Kümmel
    • 2 Lorbeerblätter
    • 4 St. Knoblauch
    • 5 EL Salz
    • 1 TL Pfefferkörner
    • 1 TL Knoblauch Granulat
    • 1 TL Pfeffer gemahlen

    Dann wurde die Schwarte in Scheiben rundherum eingeritzt und mit Knoblauch und Slz eingerieben

    dann für ~ 90min bei 170°C und dann nochmals für 30min bei 200°C auf die Roti...


    So - hier nun gleich die Bilder...

    Die Stelze nach dem Auspacken
    IMG_3526.JPG



    Die Gewürzmischung für die Kochphase
    IMG_3527.JPG



    Ab in den Topf
    IMG_3528.JPG



    Ein letzter Blick
    IMG_3529.JPG



    und los geht´s
    IMG_3531.JPG



    nach 45 min dahinköcheln
    IMG_3533.JPG



    wird die Schwarte scheibenförmig eingeritzt
    IMG_3534.JPG



    Mit Salz und Knoblauchgranulat mariniert und auf die Roti gespießt
    IMG_3536.JPG



    Auf geht´s in die Grillphase
    IMG_3537.JPG



    dazu ein Budweiser - wie im Schweizerhaus
    IMG_3540.JPG



    Das wird...
    IMG_3542.JPG



    & weil´s so schön aussieht...
    Den Anhang 973757 betrachten

    Die Schwarte wartet auf den Anschnitt IMG_3547.JPG



    Tellerbild mit Krautsalat, Senf, Kren & Brot
    IMG_3550.JPG



    Noch ein letztes...
    IMG_3551.JPG




    Es war eine wunderbare Stelze - sehr lecker...

    :prost:
     
    LIPper, 18ozpleasure, airball und 22 anderen gefällt das.
  2. duckenfeld

    duckenfeld Grillkaiser

    Das sieht seeehr gelungen aus!
    Würde ich jetzt auch gerne essen :-)
     
    Andrew91 gefällt das.
  3. weschnitzbube

    weschnitzbube GSV-Shakespeare 10+ Jahre im GSV

    Gefällt mir sehr gut!
     
    Andrew91 gefällt das.
  4. RoliAmGrill

    RoliAmGrill Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Lecker!
     
    Andrew91 gefällt das.
  5. kleimber

    kleimber Putenfleischesser

    Das wird nachgemacht :o
     
    Andrew91 gefällt das.
  6. Kreye47

    Kreye47 Militanter Veganer

    Sieht super Lecker aus!
     
    Andrew91 gefällt das.
  7. untierchen

    untierchen Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    hab ich schon 1000 mal gemacht und hab durch deine Bilder schon wieder Lust drauf ;-)

    die sieht echt klasse aus
     
    Andrew91 gefällt das.
  8. D.D.

    D.D. Saubäääääär!!! 5+ Jahre im GSV

    SAUBÄÄÄR
    Ich nehme eine Kostprobe und das Gösser
     
    Andrew91 gefällt das.
  9. lotterbart

    lotterbart Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Schöne Haxe!
    Sieht lecker aus!
     
    Andrew91 gefällt das.
  10. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Moin Andrew,

    schöne Haxe gedreht :thumb2:

    :prost:
     
    Andrew91 gefällt das.
  11. Hupfi78

    Hupfi78 Grillkönig

    sei froh das in DE keine Klagen wegen Haxenneid zugelassen sind :-)
     
    Andrew91 gefällt das.
  12. grilli.grillt

    grilli.grillt Metzger

    Echt lecker ich liebe Haxe!!

    Mfg Grilli Grillt
     
    Andrew91 gefällt das.
  13. Grillhacker

    Grillhacker Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    immer wieder schön, solch ein deftiges " Stelzenfest "......

    gruß Wolfgang
     
    Andrew91 und grilli.grillt gefällt das.
  14. r2d2

    r2d2 Grillgott & Marktschreier 5+ Jahre im GSV

    Klasse.
    Das Bild mit dem Bier ist geil!!
     
    Andrew91 gefällt das.
  15. OP
    Andrew91

    Andrew91 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ja klar - aber...

    ... mit der Stelze hab ich mir schon auch Mühe gegeben. :D
     
    Jomi und r2d2 gefällt das.
  16. Jomi

    Jomi Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Andrew,

    geile Geschichte. Nachdem du mich mit deinem Beitrag angefixt hast, sitze ich momentan auch vor der Roti vom Summit und warte auf die Stelzen. Der Geruch ist schon mal perfekt!
     
  17. OP
    Andrew91

    Andrew91 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Na dann - gutes Gelingen! :D

    :prost:
     
  18. Jomi

    Jomi Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Ist gelungen!:D Danke nochmal!
     
    Andrew91 gefällt das.
  19. hiasn

    hiasn Metzgermeister

    sehr guut!!
    wird zeit für einen roti umbau bei meinem weber ;-)
    mfg hias
     
    Andrew91 gefällt das.
  20. da Tom

    da Tom Dr. DO-little 5+ Jahre im GSV

    schaud gaud aus,dei Stezln :prost:
     
    Andrew91 gefällt das.
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