Stint

[smokjoe]

Hab bis jetzt leider nur eine mit 20 cm Durchm. , da sind die Ersten schon kalt wenn die letzten fertig sind. Muss also leider indoor gemacht werden. Abzugshaube vollesRohr, dann wirds schon gehn.

 

[weschnitzbube]

Muss also leider indoor gemacht werden. Abzugshaube vollesRohr, dann wirds schon gehn.

Viiieeeeel Spaß

 

[smokjoe]

Werd ich haben, zum Glück ist die Terrassentür in der Küche. Da gibts frische Luft, der Rest geht durch die Abzughaube weg oder wird vom Kaminofen "angesaugt" und mit verbrannt. Der ist von unserer offenen Küche nur ca 3 m entfernt und hat verdammt viel Zug . Hab schon einige "geruchsintensive" indoor zubereitet, und alles ohne Geruchs "Altlasten " überstanden.

 

[Kettenmanni 1963]

In Roggenmehl gedreht und mit Speck in die Pfanne mehr geht nicht !! Dazu Bratkartoffeln und ein gezapftes.

Wenn die ersten da sind werde ich mal ein paar Bilder machen.

 

[smokjoe]

von mir kommen die Bilder nachher. Ich fang jetzt schon an zu

 

[donbecki]

Da stell ich doch mal direkt eine Bank auf und stelle eine Kiste gut gekühltes Brinkhoffs No1 dazu. Bedient euch!

 

[smokjoe]

Update

Gestern gab es dann endlich Stint satt.
Den Stint abgespült, dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Roggeschrot gewälzt.

Das Rohmaterial: 1 Kg Stint

Eingewürzt

In der Pfanne

Die Beilage: Bratkartoffeln mit Baconwürfel

Tellerbild :happa:

Fazit: Extrem lecker, nur für 2 Personen ist ein Kilo einfach zu viel.
Den ungewürzten Rest haben wir erstmal eingefroren.

 

[nstyles]

Sieht lecker aus, hätte ich gerne probiert.

 

[baser]

Sieht lecker aus, hätte ich gerne probiert.

Dito!!

 

[de_leckersten]

Mh, die kannte ich bislang noch nicht.
Werde mal welche kaufen wenn ich die sehe!!

Sieht klasse aus!

 

[feinkost]

Das ist der Fisch mit dem Gurkenaroma, oder ?

Haben sie denn nun nach Gurke geschmeckt?

 

[smokjoe]

Nach meinem Geschmack nicht, sie haben ihren Eigengeschmack, aber Gurkengeschmack konnte ich da nicht feststellen.

 

[feinkost]

Hmm, na gut. Werde vermutlich eh nie die Gelegenheit haben, das zu testen.
Es sei denn, ich mach in der Gegend mal Urlaub, dann ja.

 

[Kettenmanni 1963]

Die schmecken ja auch nicht nach Gurke!! Sie riechen wie eine Salatgurke