Straccetti mit peperoncini

[boehmy]

Das ist eine sensationelle Vorspeise. Und das in paar Minuten vorbereitet.

Für die Vinaigrette

1 kleiner peperoncino
1tl pinienkerne
5 tl gutes Olivenöl
Saft einer Limette
1tl kleiner kapern
Kleiner Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer


Außerdem

250 g Rinderfilet
Salz Pfeffer
3 el Olivenöl


Pinienkerne ohne Öl rösten, peperoncino entkernen und fein Hacken. Mit Olivenöl limettensaft kapern und Schnittlauch vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und vorsichtig klopfen. Mit Olivenöl nur ein paar Sekunden anbraten und Würzen mit s&p.

Auf einen Teller geben. Das heiße Olivenöl mit der Vinaigrette über das Fleisch träufeln.

Fertisch

 

[holledauerin]

Das hätt ich jetzt gern, schad, dass ich kein Filet zur Hand hab, den" Rest " hätt ich da.

 

[Andrew91]

Tolle Vorspeise!
(habe ich mir notiert)

Folgt da noch ein Hauptgang?

 

[boehmy]

Nö heute nicht wir zwei sind satt und gehen in die Sauna

 

[boehmy]

Für den Sonntag nur das beste.
Teil drei vom grillwochenende. Freitag steckerlfisch, gestern mediterranes Huhn aus dem dutch und heute dies. Einfach genial das Rezept.

Und Reste von gestern auch verwertet

Vorher fleißig Eier gefärbt

Grüssli die boehmy's