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Suche Chicken Wings Marinade Süß/Scharf

Maddin77

Kamikaze-Pizzatester
Ich war vor kurzen mal Essen und dort gab es echt leckere Chicken-Wings.
Dort heisen sie halt nur Buffalo Wings. Mehr ist nicht raus zu bekommen.

Sie sind leicht Süß und Scharf.
Fassen sich auch leicht Klebrig an.
Habe nur ein Bild ausschnitt davon.
Leider finde ich keiner leih Rezept dazu
hat jemand vielleicht eine Idee oder Ansatz für mich
Wie ich die nachbauen könnte?

Thx schon mal

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Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Ich habe gute Erfahrungen damit gemacht, die Wings kräftig zu würzen, zu grillen und die so ca. 15 Minuten, bevor die fertig sind, mit einer Mischung aus Marmelade (Aprikose oder Pfirsisch ist sehr gut geeignet) und etwas BBQ-Soße/Ketchup zu bestreichen. Der Ketchup bzw. BBQ-Soße dient dabei eher als Träger für die Marmelade als als Geschmacksträger, also nichts aggressives verwenden. Etwa so wie hier:

https://www.grillsportverein.de/for...chenende-schenkel-mit-pfirsischglasur.208377/

Das waren zwar Schenkel, aber das Prinzip ist gleich.
 
OP
OP
Maddin77

Maddin77

Kamikaze-Pizzatester
Was ich noch weis, das kein Gewürz zu sehen oder groß zu schmecken war.
Eben nur der Glace das klebrige Süß/Scharfe Mix.

Aber wenn sonst keine Idee kommt, werde ich das von dir mal Probieren. Danke
 

RoliAmGrill

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Ich glaube dass Buffalo Wings mit einer Mischung aus BBQ-Sauce, Butter und Essig mariniert werden.
 

Dingo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Könnte auch Asiasauce von Maggi sein.

Gruß Dingo
 
OP
OP
Maddin77

Maddin77

Kamikaze-Pizzatester
@Markus
Danke für die Links.
das mit der Buffalo und Butter schaut schon stark danach aus.
Wo bekommt man so eine Soße den her?
 

Schinken- klopfer

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Oder fertige Sauce kaufen: Frank's Buffalo Red Hot Wings Sauce nehme ich gerne: Garnicht so scharf, schönes Butteraroma.
Gibt's auch ohne "red hot"

edit: Schreck, ich war wohl etwas zu spät :-)
 
OP
OP
Maddin77

Maddin77

Kamikaze-Pizzatester
Danke auch euch

Optisch kommt die buffalo schon gut hin.
Mal sehen wann ich wo eine bekomme
und das mit der Mayo werde ich auch mal testen.
 
OP
OP
Maddin77

Maddin77

Kamikaze-Pizzatester
Frank´s Soße gibt es bei uns im Edeka nicht hab 2 unterschiedliche Abgefahren.
Ist wohl ein Regionales Produkt....
Aber ich halte die Augen auf
 

jaggery

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
ich mag nubian chocolate von @Spiccy....wings in einen beutel, bissel öl drauf, nubian chocolate und ab auf den grill, anknuspern und dann mit einer sauce bestehend aus butter, honig und nubian chocolate bestreichen und richtig feuer geben...hat bisher allen super geschmeckt...rezept ist vom spiccy...
 
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