Ja.. braucht wohl länger zum heizen. Und ist träger, was Vor- und Nachteil sein kann. Bei neuem Gang sackt Temperatur tendenziell mehr ab bei 6mm. Kann auch gewollt sein.. bzw. man muss es wissen. Ein echter Nachteil ist es nicht. Aufheizen soll bei 12mm Max 20 min dauern. Vertretbar. Kommt natürlich auf Wetter an. Meine soll diese Woche kommen. Daher habe ich noch keine eigenen Werte. Mir kommt es da aber auch nicht auf 10 Minuten an. Letztendlich ist es immer eine Bauchentscheidung. Ich wolle halt eher die hitzebeständige 12mm Variante. Ob in der Praxis dann klappt, mal sehen. Im Alltag soll 6mm jedenfalls ausreichen. Übrigens kann ich Dir bei Fragen die Herstellerseite empfehlen. Antworten zuverlässig und sehr nett. Habe da auch direkt bestellt drüber. LG
.
.
Das mit dem geringeren Gewicht zum schleppen ist auch ein Punkt. Hatte ich nicht auf dem Schirm bei der 12erIch habe mich für die 6mm aus Kohlenstoffstahl (nicht poliert) entschieden weil unempfindlich und ankleben ist aufgrund der natürlichen Patina ohnehin kein Thema.
Das Gerät steht bei mir draussen überdacht, im Winter kommt die Platte rein denn von unten ist es schwierig sie immer gut gegen Korrosion zu schützen (da müßte man nach jeder Nutzung von unten ölen um sicher zu gehen). Die 12 mm Platte ist bei 70x40 cm lt. Angaben von Simogas 10 kg schwerer was das rumtragen und einölen nicht einfacher macht (Plancha komplett mit 6mm = 31kg, komplett mit 12mm = 41 kg).
Ich hatte mir die Modelle bei einem Grillfachhändler angesehen und mit dem Ladenbesitzer gesprochen. Bevor ich in den Laden bin, war ich der festen Überzeugung daß es die 12mm Version werden soll weil eben mehr Hitze gespeichert werden kann und somit mehr Performance (ich habe keine Lust mehr auf Kompromisse).
Man kennt ja die dünnen Platten im Gaser die relativ schnell die Hitze verlieren und nach kurzer Zeit alles mehr kocht als brät, das wollte ich nicht mehr. Wenn separate Plancha, dann auch mit allem was sie mehr bieten kann.
Der Händler meinte daß 12mm Platte nur dann Sinn macht, wenn man wirklich viele Gänge nacheinander bei hoher Hitze und voller Platte zubereiten möchte.
Die 6mm heizt schneller auf und Temperaturänderungen sind natürlich schneller realisierbar (die gewollten und die ungewollten). Im privaten Bereich würde er daher die 6 mm empfehlen, auch weil man gerne unterschiedliche Dinge nacheinander macht und die Temperaturen relativ zügig anpassen möchte. Wenn eine 12mm Platte mal richtig fahrt aufgenommen hat muß man sie erstmal wieder runtergekühlt bekommen, bei 6mm geht das logischerweise einfacher.
Lt. seiner Aussage haben sie mit der 6 mm Version bereits längere Grillevents gemacht und es gab keine Probleme dass die Platte ausgekühlt ist.
Ich vermute es kommt immer darauf an was man macht und welche Mengen, mal ist es von Vorteil wenn die Platte heiss bleibt und mal ist es von Vorteil wenn die Platte in der Temperatur relativ einfach fallen kann (z.B. beim ablöschen). Ich denke beide Versionen haben ihre Vor- und Nachteile, je nach dem was man zubereitet.
Ich war mir echt unsicher ob die 6 mm richtig sind (im Gasgrill war ich mit 5/6 mm Guss nie komplett zufrieden) und hatte daher noch bei Mona Leone ( plancha-grillen.com / mitlerweile Frau von Chris Sandford / Chefkoch Simogas ) angerufen und mich beraten lassen. Sie meinte das selbe wie der Ladenbesitzer, die 6 mm seien für privat vollkommen ausreichend, die 12 mm bietet hauptsächlich im Dauerbetrieb Vorteile wenn richtig Mengen verarbeitet werden und es sehr lange und gleichbleibend heiss bleiben sein soll. Im privaten kommt das wohl selten zum tragen.
plancha-grillen schreibt auf der HP das hier hinsichtlich Materialstärken -> https://plancha-grillen.com/i/plancha-typ
Die 12mm bläßt auch noch zum Marsch wenn man mit Marinaden ablöscht, da muß man also schnell sein damit noch Flüssigkeit übrig bleibt (würde mich jetzt aber nicht abschrecken)
Am Ende habe dann auf die beiden gehört und mich entgegen der inneren haben will Stimme für die 6 anstatt 12 mm entschieden. Das Hautargument war für mich das Handling der Platte in den nasskalten Monaten, die 6 mm kann ich besser auch mal alleine rumtragen, einölen etc., die 12 mm erfordert da schon mehr körperlichen Einsatz. Was ich nun nicht sagen kann, wie die 12mm nun im 1:1 Vergleich wäre. Ich habe generell natürlich schon oft mit dicken Platten gearbeitet, aber im Fall der Simogas eben nicht 1:1 nebeneinander vergleichen können. Ich denke wirklich falsch macht man mit keiner der beiden was, die Eigenschaften sind eben etwas unterschiedlich (kühlt schneller ab vs. bleibt heiss) was je nach Gericht ein Vor oder Nachteil sein kann.
Was mir direkt aufgefallen ist, wie schnell die Platte heiß wird. Trotz weniger Brennerleistung wie im Gasgrill wird die Platte deutlich schneller heiss als die etwa gleich dicke Gussplatte im Gaser. Es scheint dass die Auslegung hier einfach günstiger ist, zum einen Stahl vs. Guss, zum anderen haben die Brenner der Plancha wohl einen idealen Abstand zur Platte und es gibt insgesamt weniger Leistungsverlust wie beim Gasgrill. Die Leistung von 6-7 KW der Gasbrenner ist hier wirklich ausreichend für eine Performance die deutlich besser ist als das was im Gasgrill möglich war.
Wenn ich heute nochmal kaufen müßte, würde ich wohl zur 12 mm greifen. Nicht weil ich was vermisse, nur weil mich der direkte Unterschied interessieren würde
Falls ihr sehr viele Personen seid und öfter große Feste anstehen und dich das Mehrgewicht nicht stört, nimm die 12mm, ansonsten die 6mm.
Auch würde ich überlegen was ihr gerne zubereitet und ob eher die Eigenschaft der 6 oder 12 mm vorteilhaft sein könnte.
Wirklich falsch machst du bestimmt mit keiner was. Das waren jetzt viele Infos, ich hoffe nicht zu viel.
.
Ich bleib am BallHatte ich nicht auf dem Schirm bei der 12er
Schönen Guten Abend! Das sind auf keinen Fall zuviele Infos. Ich finde es total super, dass Du und auch die anderen soviel Zeit investieren, Eure Erfahrungen mit mir zu teilen. Da ich keine Plancha-Griller im Freundeskreis habe, bringt mich jede Info weiter. In den letzten 5 Jahren habe ich rund 1000 Euro für zwei Gasgrills versenkt. Erst ein Napoleon Travel Q. Auf keinen Fall ein schlechter Grill, aber war mir letztendlich vor allem zu träge. Danach ein größerer Enders mit dazugekaufter Edelstahl Plancha. Ich habe dann schnell festgestellt, dass ich komplett auf Plancha umsteigen möchte. Da z.B. so ein Simongas Gerät auch nicht gerade billig ist, werde ich mir das gut überlegen. Ehrlich gesagt würde ich mir wahrscheinlich z.B. einen Blackstone kaufen, wenn die hier zu vergleichbaren Konditionen angeboten werden würden, wie in den USA. Aber für einen Blackstone, der in den USA 300 USD kostet, werden hier 599 Euro aufgerufen. Und das sind ja nun auch keine super hochwertigen Teile und mir den Preis nicht wert. Simongas, gerade mit einem Edelstahlgehäuse, wirkt da schon deutlich hochwertiger und ist mir den Preis dann schon eher wert. Obwohl da schon ganz gut was zusammenkommt, wenn man noch eine Haube und einen Grillwagen (muss nicht Orginal sein) dazu möchte.Ich habe mich für die 6mm aus Kohlenstoffstahl (nicht poliert) entschieden weil unempfindlich und ankleben ist aufgrund der natürlichen Patina ohnehin kein Thema.
Das Gerät steht bei mir draussen überdacht, im Winter kommt die Platte rein denn von unten ist es schwierig sie immer gut gegen Korrosion zu schützen (da müßte man nach jeder Nutzung von unten ölen um sicher zu gehen). Die 12 mm Platte ist bei 70x40 cm lt. Angaben von Simogas 10 kg schwerer was das rumtragen und einölen nicht einfacher macht (Plancha komplett mit 6mm = 31kg, komplett mit 12mm = 41 kg).
Ich hatte mir die Modelle bei einem Grillfachhändler angesehen und mit dem Ladenbesitzer gesprochen. Bevor ich in den Laden bin, war ich der festen Überzeugung daß es die 12mm Version werden soll weil eben mehr Hitze gespeichert werden kann und somit mehr Performance (ich habe keine Lust mehr auf Kompromisse).
Man kennt ja die dünnen Platten im Gaser die relativ schnell die Hitze verlieren und nach kurzer Zeit alles mehr kocht als brät, das wollte ich nicht mehr. Wenn separate Plancha, dann auch mit allem was sie mehr bieten kann.
Der Händler meinte daß 12mm Platte nur dann Sinn macht, wenn man wirklich viele Gänge nacheinander bei hoher Hitze und voller Platte zubereiten möchte.
Die 6mm heizt schneller auf und Temperaturänderungen sind natürlich schneller realisierbar (die gewollten und die ungewollten). Im privaten Bereich würde er daher die 6 mm empfehlen, auch weil man gerne unterschiedliche Dinge nacheinander macht und die Temperaturen relativ zügig anpassen möchte. Wenn eine 12mm Platte mal richtig fahrt aufgenommen hat muß man sie erstmal wieder runtergekühlt bekommen, bei 6mm geht das logischerweise einfacher.
Lt. seiner Aussage haben sie mit der 6 mm Version bereits längere Grillevents gemacht und es gab keine Probleme dass die Platte ausgekühlt ist.
Ich vermute es kommt immer darauf an was man macht und welche Mengen, mal ist es von Vorteil wenn die Platte heiss bleibt und mal ist es von Vorteil wenn die Platte in der Temperatur relativ einfach fallen kann (z.B. beim ablöschen). Ich denke beide Versionen haben ihre Vor- und Nachteile, je nach dem was man zubereitet.
Ich war mir echt unsicher ob die 6 mm richtig sind (im Gasgrill war ich mit 5/6 mm Guss nie komplett zufrieden) und hatte daher noch bei Mona Leone ( plancha-grillen.com / mitlerweile Frau von Chris Sandford / Chefkoch Simogas ) angerufen und mich beraten lassen. Sie meinte das selbe wie der Ladenbesitzer, die 6 mm seien für privat vollkommen ausreichend, die 12 mm bietet hauptsächlich im Dauerbetrieb Vorteile wenn richtig Mengen verarbeitet werden und es sehr lange und gleichbleibend heiss bleiben sein soll. Im privaten kommt das wohl selten zum tragen.
plancha-grillen schreibt auf der HP das hier hinsichtlich Materialstärken -> https://plancha-grillen.com/i/plancha-typ
Die 12mm bläßt auch noch zum Marsch wenn man mit Marinaden ablöscht, da muß man also schnell sein damit noch Flüssigkeit übrig bleibt (würde mich jetzt aber nicht abschrecken)
Am Ende habe dann auf die beiden gehört und mich entgegen der inneren haben will Stimme für die 6 anstatt 12 mm entschieden. Das Hautargument war für mich das Handling der Platte in den nasskalten Monaten, die 6 mm kann ich besser auch mal alleine rumtragen, einölen etc., die 12 mm erfordert da schon mehr körperlichen Einsatz. Was ich nun nicht sagen kann, wie die 12mm nun im 1:1 Vergleich wäre. Ich habe generell schon öfter mit dicken Platten gearbeitet, aber im Fall der Simogas eben nicht 1:1 nebeneinander vergleichen können. Ich denke wirklich falsch macht man mit keiner der beiden was, die Eigenschaften sind eben etwas unterschiedlich (kühlt schneller ab vs. bleibt heiss) was je nach Gericht ein Vor oder Nachteil sein kann.
Was mir direkt aufgefallen ist, wie schnell die Platte heiß wird. Trotz weniger Brennerleistung wie im Gasgrill wird die Platte deutlich schneller heiss als die etwa gleich dicke Gussplatte im Gaser. Es scheint dass die Auslegung hier einfach günstiger ist, zum einen Stahl vs. Guss, zum anderen haben die Brenner der Plancha wohl einen idealen Abstand zur Platte und es gibt insgesamt weniger Leistungsverlust wie beim Gasgrill. Die Leistung von 6-7 KW der Gasbrenner ist hier wirklich ausreichend für eine Performance die deutlich besser ist als das was im Gasgrill möglich war.
Wenn ich heute nochmal kaufen müßte, würde ich wohl zur 12 mm greifen. Nicht weil ich was vermisse, nur weil mich der direkte Unterschied interessieren würde
Falls ihr sehr viele Personen seid und öfter große Feste anstehen und dich das Mehrgewicht nicht stört, nimm die 12mm, ansonsten die 6mm.
Auch würde ich überlegen was ihr gerne zubereitet und ob eher die Eigenschaft der 6 oder 12 mm vorteilhaft sein könnte.
Wirklich falsch machst du bestimmt mit keiner was. Das waren jetzt viele Infos, ich hoffe nicht zu viel.
Moin!
. Die Carts aus lackiertem Schwarzblech kommen für mich auch nicht wirklich in Frage. Die Plancha auf einen schönen und vielleicht etwas aufgemotzen Servierwagen zu stellen, kann ich mir gut vorstellen! Größe 70x40 sollte es für uns auch sein. Wir sind zwar nur zu zweit, grillen aber oft zu viert und ich möchte auch einfach den Platz haben, um neben Fleisch Beilagen zubereiten zu können. Am schwierigsten ist für mich, das richtige Plattenmaterial zu bestimmen. Wahrscheinlich ist der "normale" Kohlenstoffstahl in 6mm völlig ausreichend. Ich würde mir so eine Plancha ja gerne mal in natura anschauen, im Raum Hannover ist wohl der nächste Händler in Osterholz Scharmbeck, knappe 200km Fahrt 
Die hatte ich auch im Blick.. gutes Teil, dass für viele vollkommen ausreichend ist. Top Preis/Leistung.Moin,
ich hab seit kurzem die Plancha LBX von Campingaz.
Lässt sich zu einem sehr guten Kurs erwerben. (unter 200€)
Sie hat eine sehr massive emaiillierte Gussplatte.
Die Platte ist robust, Metallspachtel sind kein Problem. Darauf schneiden sollte man allerdings nicht.
Die Hitzeverteilung finde ich sehr gut.
Hatte schon paar mal Pancakes, Bacon, Ei, etc drauf zum Frühstuck.....geht 1A.
Garnelen, Pollo fino...auch super
Ich bin voll zufrieden.
Gerade Anruf bekommen.. Morgen kommt die Simogas. Was bin ich gespannt..
Nee.. leider im Job voll eingespannt. Mit Glück bekomme ich eingebrannt. Hoffe dann, zum Wochenende auf ersten Test.Was machst du morgen zur Einweihung? Schon alles im Haus was es dafür braucht?
Ich drücke die Daumen und wünsche viel Spaß und natürlich guten Appetit!
Ein wichtiger Punkt. Spannend, dass der Spanier bzgl. Arbeitshöhe annimmt, dass man Gardemaß hat. Bei mir passt es wohl bei 1,87 so eben. Muss ich mal dann checken in der Praxis.So, Kiste geliefert. Aufbau erledigt. Ich muss sagen, sehr wertiger Ersteindruck. Auch der Unterwagen ist sehr stabil. Rollen sind groß. Mit Feststellern. Seitenteile brauch ich nicht gerade. Sind aber auch dabei. Vom Deckel fehlten leider die Einhängescharniere. Aber Top Service. Mail gesendet, die haben sofort angerufen und senden nach. Erste Bilder mal anbei. Einbrennen schaffe ich nicht heute. Die Platte bleibt natürlich nicht so in der Optik, sondern wird dann schwarz. Nur falls jemand denkt, dass bliebe so. Zur gewählten 12mm Platte kann ich sagen, dass die Platte schon sehr schwer ist. Wer die Plancha rumtragen muss, sollte allein deswegen besser die 6mm wählen. War ja oben auch schon diskutiert. So die rote Reihe ist komplett. Der abgedeckte Clementi auf dem einen Bild links ist auch rot. Mir gefällt es.. Für andere ist es dann Farbpest
Hallo, das sieht wirklich richtig wertig aus! 41Kg wiegt die Plancha 12er Platte. Plus Deckel dann bestimmt über 50Kg. Echt robust
So ist das. Natürlich schon sehr stabil. ich bin jetzt nicht so der unfitte. War aber schon heftig. . Bei mir kann ich das Ding gut rollen komplett. Mit den sehr guten Rollen auch über kurzes Stück Rasen in Garage. Für alle, die schleppen wollen oder müssen.. da braucht es echt 2 Leute eher. Die Platte kann man zwar einfach abnehmen und dann getrennt schleppen.. auch das würde ich aber zu zweit machen wollen. Bin jetzt nicht der blinde Fanboy. Unter Transportgesichtspunkten allein wäre aber 6mm besser, wenn ohne Unterwagen. Wie oben genannt, dürfte die auch locker ausreichen für private Zwecke… Aber der Herr musste ja wieder Gastro spielen..Hallo, das sieht wirklich richtig wertig aus! 41Kg wiegt die Plancha 12er Platte. Plus Deckel dann bestimmt über 50Kg. Echt robust
