Suppen Pesto

[Peter]

Servus Zusammen

hier unser Rezept für eine Alternative zu Brühwürfeln oder Brühe-Pulver. Wir haben mit einem Thermomix gearbeitet, das geht aber auch manuell oder mit anderen Geräten

50 g Parmesan oder ähnlicher Hartkäse
200 g Staudensellerie
250 g gelbe Rüben
100 g Zwiebeln
100 g Tomaten
150 g Zucchini
1 Knoblauchzehe
50 g Champions
frische Kräuter
120 g grobes Salz
30 ml trockner Weißwein
1 EL Olivenöl

30 Minuten einkochen

 

[Peter]

den ersten Suppen-Test gibts heut

 

[Feierdeufe]

Danke fürs zeigen.
Jetzt weiß ich wie meiner Mutter und die Tante meiner Frau das Zeug mit ihren Thermomix machen.
Bekommen wir immer von denen im Tauschhandel.

 

[TirolGrill]

Super Sache Peter und man weiß genau was drin ist

 

[Hualan]

Suppenpesto hatte ich bisher noch nie gehört aber dank der Bilder kann ich es mir jetzt sehr gut vorstellen

 

[Peter]

Test bestanden, zwei Gläser pro Topf, richtig genial

schmeckt extremst gut

from Nose to Kraal

 

[nazguhl]

from Nose to Kraal

Nicht eher "From Schnabel to Kral"?

Ich mach Gemüsebrühe so:
Gemüsesuppe (Basis zum anrühren):
500g Suppengemüse (Sellerie, Karotten, Petersielwurzel, Petersilie, Selleriestangen, gelbe Rüben)
70-100g Salz
Gemüse schälen, klein schneiden und hächseln.
Gläser heiss auskochen
und mit dem Salz in ein Glas füllen.
1 EL für ca. ½ ltr. Brühe
Hält locker 2-3 Monate im Kühlschrank
Jan

 

[Kernisch]

Feine Sache
@Peter hast du das einfach nur püriert oder auch erhitzt?

Ich sehe gerade, euer Thermomix ist genauso alt wie meiner

 

[Peter]

Servus Frank

püriert und erhitzt!

 

[Waldrandl]

Feine Sache
@Peter hast du das einfach nur püriert oder auch erhitzt?

Ich sehe gerade, euer Thermomix ist genauso alt wie meiner

… und nahezu unbenutzt

 

[Altaria]

Klasse Alternative zu meiner Methode, ich püriere unseren Maggibusch, salze und pfeffere, dann ungekocht in Gläser füllen.
Hält im Kühlschrank tatsächlich schon über ein Jahr.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das ist eine tolle Idee.
Statt der Gabel hättest Du den Hühnerfuß nehmen können.

 

[Peter]

Hühnerfuß

war ein Gänsefüßchen