suppe

Zwiebel und Knoblauch Hackfleisch gemischt. Lauch und Kartoffeln. Weißwein. Creme Fraiche, Schmelzkäse, Hühnerfond, S&P, Muskat, Piment, geräucherte Paprika. Fertig. Essen fassen.

Servus Zusammen hier unser Rezept für eine Alternative zu Brühwürfeln oder Brühe-Pulver. Wir haben mit einem Thermomix gearbeitet, das geht aber auch manuell oder mit anderen Geräten 50 g Parmesan oder ähnlicher Hartkäse 200 g Staudensellerie 250 g gelbe Rüben 100 g Zwiebeln 100 g Tomaten...

Es war noch ein Stückl Brot vorhanden welches schon recht hart war - machen wir eine Vorspeise - ein Brotsupperl wie meine Mutter es früher oft gemacht hat. Brot dünn aufschneiden, in ein Teller legen, Petersilie schneiden, Knoblauchzehen reiben, Zwiebel dünn hobeln ... Da ich keine Suppe...

Wieder ein Rezept aus dem Ungarischen Buch nachgekocht, hat recht gut gepasst :-) 500 g Blumenkohlröschen, ich hatte gelb und weiß ... ... in 1,5 l leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen ... In einer Pfanne 30 g Butter/Butterschmalz/... erhitzen, 3 EL Mehl dazu, gut verrühren - wird...

Ich war heute auf der Suche nach einem Rezept und bin auf eines gestoßen, daß ich schon lange nicht mehr gemacht hatte. Dank guter Qualität an getrockneten Kichererbsen stehen selbig inzwischen häufig auf meinem Speiseplan. Die Suppe ist einfach, geht schnell und ich hatte alles im Haus...

Servus 🤧 Uns lässt es dieses Jahr irgendwie nicht los. Die Kids schleppen dauernd irgend welches Zeug aus dem Kindergarten an und ehe man sich versieht hat man die Seuche. Bei mir ist es nun das zweite Mal in 3 Wochen mit Antibiose , 40 Grad Fieber und Schüttelfrost 🤮 Was immer gut unterstützt...

Mein Frau meinte heute ich soll den Wok anwerfen, hat natürlich extra dafür eingekauft. Vom Ramen war auch noch etwas Gemüse übrig, welches ich verwerten sollte. Kesselbrühe war auch noch etwas da. Auf draußen wokken war mir irgendwie gar nicht. Da habe ich mal umdisponiert. Die Kesselbrühe mit...

Der Erdäpfelwirler war meinem Gatten zu wenig ;-) Also schauen wir ... Es war noch Gemüsesuppe da ... ... ein paar Scheiben Kümmelbrot waren auch noch über vom Wochenende, klein würfeln und in einer Pfanne anbraten ... ... ein paar beiseite tun, den Rest in die erwärmte Suppe und 15...

Noch eine blutige Geschichte unserer Almtage. Nach den Leberschöberln - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/leberschoeberl-von-der-damwild-leber.364360/ - hatten wir Leberknödel auf dem Plan, aber nicht wie letztes Jahr mit Knödelbrot. Das Rezept habe ich aus folgendem Kochbuch...

Einen Bund grünen Spargel ab 1/3 geschält, gewaschen, klein geschnitten und in Wasser mit wenig Salz und Zucker ca. 8 Minuten gekocht (ich hatte das Kochwasser vom Spargel den ich gestern gekocht habe, also war es schön intensiv). ... mit dem Zauberstab püriert ... ... von gestern war...

Gatte hat weißen Spargel (3 Bund, 1,5 habe ich heute verwendet, der Rest geht auch morgen noch) der heute verarbeitet werden sollte spendiert bekommen ... machen wir eine Suppe draus :-) Spargelstangen waschen, schälen und die Enden großzügig abschneiden. In einen Topf genügend Wasser geben...

Da mich @Cladonia wieder daran erinnert hat, dass es früher im Gasthaus manchmal Milzschnitten als Suppeneinlage gegeben hat (jetzt schon Jahrzehnte nicht mehr gesehen) und ich sowieso beim benachbarten Biobauern Faschiertes und Leber bestellen wollte, habe ich die Milz gleich mitbestellt...

Habe ich noch nie gemacht, mag ich gerne und meine Mami hat das oft gemacht,halt nicht mit Wild-Milz. Damwild-Milz aufgetaut ... Da es zu Milzschnitten Suppe braucht nebenbei eine Suppe mit Damwildknochen angestezt ... Die Gewürze für die Milzschnitten - Salz, Pfeffer, 1 geriebene...

Es ist mal wieder so weit! Die nächste Episode aus der Reihe „Kochen für Gäste“ by @Mi-Pi geht online! Das Menü steht 4 Gänge + Sorbet • Knoblauchsud mit Petersilien-Pistou und Jakobsmuschel • • Zweierlei Bete Orangen Salat mit gebeiztem Eigelb & Schwarzbrot-Crumble • • Zitronen Sorbet...

Hallo Sportis, bei meinen Lieblingsweihnachtsmarkt gibt es einen Stand mit Gulaschsuppe welchen in einen zu groß gewordenen ausgehölten Knauzenwecken oder einen zu klein gewordenen Brot. Ist zum Essen eine Herausforderung. Also kochte ich eine meine Gulaschsuppe. Aufstellung 1kg Gulasch halb...

Hallo Grillsportverein :sun: Die letzte Zeit war eher "positiv" und deswegen habe ich im Forum sehr viel verpasst und leider auch das Haxn WE .:patsch: Das "positive" hat sich dann noch gezogen und die Regionalen Spezialitäten gingen auch vorbei.... ☝️ Aber dieses Thema reiche ich nach, besser...

Kon'nichiwa, zum Ende des Wokkenendes hab ich genommen, was noch da war und alles in den 40er Wok verfrachtet. 400g Beef Brisket aus dem Gletscher 800 g Udon Nudeln aus dem Kühlfach gerettet 1 l eigene Rinderbrühe 400 ml Rinderfond 2 Pak Choi 1 große Möhre 1 Pack Sprossen 6 braune Champignons...

Zum Herbstbeginn heute mal eine Suppe, aber weil Wochenende ist, sollte es was Besonderes sein. Meine Frau hat ein Suppenrezept von Lafer rausgesucht, das klang spannend. Entenbrust vom Smoker hatten wir zuletzt öfters mal, das läuft bei uns im Moment und ist echt verdammt lecker. Heute hatte...

... auch das Schwein hat eine. Schwester kauft das Fleisch auf einem Bauernhof bei Ihr im Ort und auch dort stehen die Leute nicht auf Innereien also bekommt sie Leber, Herz, Lunge, Nieren, ... meist geschenkt und schenkt es dann mir weil bei Ihr daheim keiner außer Ihr Innereien mag. Zu den...

Servus Zusammen aufgrund der momentan hohen Temperaturen nahe der 30 Grad, koche ich für meine Familie gerne gehaltvolle Suppen, damit der Elektrolyti-Haushalt im Gleichgewicht bleibt. Danke @Brücki für Deine mentale Unterstützung :prost: hier die Puten-Hälse drei Stunden müssen die...