[ Suppentag ] 2-Tagebauch mit Misosüppchen

[Lanzarolo]

Moin,
die Anstaltssuppe ist echt eine Zumutung.
Also selber mal eine gekocht.
Ein schönes Stück Bauch in einer Marinade aus Misopaste, light soysauce ,black garlic und etwas Sesamöl eingelegt.
Im Vakuumbeutel für ca 3,5h ins 67 Grad Wasserbad gelegt und danach über Nacht in die Kühlung verfrachtet.

Am Folgetag ein Misosüppchen angesetzt ( Misopaste , Knovi , Brühe ).
Aus dem entfetteten Sud vom Bauch eine Glace gezogen ( Ananas - Chili - Sauce zum Andicken ).
Den Bauch in mundgerechte Stückchen zerteilt und indirekt ne halbe Stunde auf den Nappi.
Dann geschminkt und zur Suppe ( mittlerweile mit ein paar Nudeln und etwas Gemüse ) gereicht.
Butterweicher Bauch mit einer sehr aromatischen Suppe.
Kann man mal machen

Schöne Woche euch allen.

 

[Maddin77]

Nehm ich
Und etwas Salz bitte

 

[Utti]

Sehr geil!
Musst du nicht arbeiten?

 

[Lanzarolo]

Und etwas Salz bitte

Bist du dir da sicher ?

Musst du nicht arbeiten?

Fahre um 23 Uhr wieder los
Muß morgen 20 Kg PP in 500 gr Beutel eintüten

 

[5E8A5T14N]

So eine Suppe würde ich grad echt gerne essen
Klasse Tom

 

[Maddin77]

Bist du dir da sicher ?

Nur um die Wunden auszubrennen, die die Bilder hinterlassen haben

 

[carmai24]

Was für ein Süppchen?!
Das hätte ich auch gerne mal gekostet!!!

 

[Larsen1000]

Kannst mir 500ml von der Suppe eintüten? Quasi Tütensuppe? Sieht verdammt lecker aus!

 

[Schönwetter-Angler]

Kann man mal machen

Aber sowas von
Da könnte ich jetzt auch drauf.
Super Süppchen

 

[dmvm]

Sehr cool

 

[Z25]

Schönes Ding!

 

[chili-sten]

Moin Tom,

feines Süppchen

 

[Reuef]

Ist der Bauch wenigsten vom Mitinsassen?

 

[Lanzarolo]

Ist der Bauch wenigsten vom Mitinsassen?

Nose to tail

 

[Bruco]

Ein schönes Stück Bauch in einer Marinade aus Misopaste, light soysauce ,black garlic und etwas Sesamöl eingelegt.

Hättest dir auch einfacher machen können ... einfach in Maggi marinieren ...

Aber das schaut schon richtig geil aus ... und genau mein Ding Tom

 

[Lanzarolo]

... einfach in Maggi marinieren ..

Mann Bernd , warum sagst du mir das jetzt erst ?
Ich hätte ja tatsächlich noch 2 Liter im Haus gehabt

 

[BasaltfeueR]

Ich wollte ja zuerst schon sagen, bei deinem Bauch ist die Tragezeit aber deutlich länger als zwei Tage, aber es geht ja um (tierischen) Schweinenbauch ...

 

[Herr Vatska]

....Kann man mal machen ...

...sieht auf jeden seeehr Fall lecker aus, auch wenn das nicht grenzenloser Begeisterung des TO klingt...

Gruß
Christian

 

[Lanzarolo]

auch wenn das nicht grenzenloser Begeisterung des TO klingt.

Ich bin kein Suppentyp , evtl liegt es daran.
Das Rezept hat mir Frangela mal gegeben.
Ich sach nur : Suppe kannse
War schon sehr geschmackvoll.