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Surbraten vom Gaser

Reini33

Reini33

Pichelsteiner
5+ Jahre im GSV
R.I.P.
Heute gabs einen Surbraten vom Gasgrill Porto 480.

Braten war seit mitte Februar eingesalzen und vakuumiert im Kühlschrank. Kam leider erst heute dazu, den zu grillen, war aber kein Problem, roch richtig lecker und schmeckte auch sehr gut !

Fleisch wurde noch gepfeffert und in den Bräter kam Karotte, Zwiebel, Lauch, Selleriesalz und etwas Brühe.

Kerntemperatur hab ich mich für erst 76, dann aber doch für 80 Grad entschieden, bis 60 Grad KT lief der Porto auf kleinster Flamme. lt. Deckelthermo 220 Grad und ab 60 Grad KT gabs Vollgas. Deckelthermo zeigte 350 Grad.

Hier die Bilder:

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Braten fertig - Reini glücklich - Gasbuddel leer !!! :grin::grin::grin:




lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Sauber Reini, davon hät i a gern a Scheiberl, oder zwei.

Seit Feb eingesurt? Ich glaub dir ja das da nix gammeliges ist aber ob ich mich des getraut hätte? o.k. Pökelsalz und Vakkum und evtl. den passenden Kühlschrank (0-zone, etc.) dann geht des scho.....

Gruss Steffe

Ps: sag nächstes mal eher bescheid, dann vergisst net so a scheens Wammerl im Kühlschrank, des vaputz ma vorher!!!!
 
waldwuser schrieb:
Sauber Reini, davon hät i a gern a Scheiberl, oder zwei.

Seit Feb eingesurt? Ich glaub dir ja das da nix gammeliges ist aber ob ich mich des getraut hätte? o.k. Pökelsalz und Vakkum und evtl. den passenden Kühlschrank (0-zone, etc.) dann geht des scho.....

Gruss Steffe

Ps: sag nächstes mal eher bescheid, dann vergisst net so a scheens Wammerl im Kühlschrank, des vaputz ma vorher!!!!
Zum Vergrößern anklicken....



Mach ich Steffe !!!

Ich kam in letzter Zeit aus bestimmten Gründen nicht dazu den Braten zu machen, dachte auch der könnte schon müffeln, aber da war nix.

Pökelsalz, sauber Arbeiten und guten Kühlschrank, denk der hätte noch ewig so gehalten im Vakuum.

lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Moin Reini,

der Braten sieht saftig und lecker aus :thumb2:

So richtig zum Reinbeissen :happa:

:prost:
 
Der schaut gut aus!

:prost:
 
Sakradi, des schaut guad aus.

Schee g´macht !!!!
 
DANKE !!!!!

:gs-rulez:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Hallo Reini !

Glückwunsch ! Das Ding ist gelungen !
Hätte jetzt gern so 4 cm davon :-)
Jetzt weiß ich, warum ich damals auch Gasi- Griller geworden bin !

Gruß aus Gummersbach,

clony
 
Mensch, das schaut ja saulecker aus :daumenhoch:
 
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