Susi & Strolch - Bella Notte...nö doch nicht, "Nachmittag" und andersT

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Heute hatte ich ein gemütliches WE-Einläuten (ich wohne ja neben der Orts-Kapelle, da bimmeln Früh Mittags und Abends die Glocken). Die GöGa ist ja noch grippialisiert unterwegws, aba schon besser drauf und dran mir schon wieda einzuheizen und auf das "akustische Signal- Zeiteisen mit Erinnerungsfunktion" zu gehen.

"Was willst Du heut Mittag essen?" fragte ich sie frühmorgens höflich. "... bei Dir ist doch alles gut" flötete sie daraufhin , wie immer um eine ungenaue Antwort nie verlegen. - Doch siehe da, nach ein paar Momenten: "OOOOCH, mach uns doch wieder einmal so "Susi & Strolch-Spaghetti mit Fleischbällchen!"

Ihr wißt, was sie meint? Hier am Anfang:

Gut, also ein bisserl darf ich aba schon inprovisieren

Man nehme einen Wurscht-Bund Salsicce aus dem Eigenbau

...und drücke Portiönchen Brät aus dem Darm und forme daraus Kügelchen, die man in einem spanischen Tongschirrl in Olivia herausbrät

Fett abgießen aufheben!!!!) und die Kugerl mit Rotwein ablöschen und den Bratrückstand lösen und beiseite stellen.

Das aufgefangene Fett zum Anschwitzten von ausreichend Zwiebel und Knobi verwenden

zum Schluß hin, mit etwas braunen Zucker ankaramelisieren

dann eine Dose italienischer Nachtschattengewächse hinein


mit ca. 1-3 l Tomatensaft (jaaaa, das ist DER, der immer zu meinen "Marys" - bloody & virgin parat ist) aufgiessen, ein paar Spritzer Balsamico und Chilisauce und 3 El getrockneten Oregano dazu

und die Salsicce-Kugerl wieder hinein

Das Ganze in den BO bei 180 Grad für gut 20 min

Derweil......

eine Tätigkeit für die Hochbegabten:

@Die böse Königin - noch siechend am Pasta-Maker !

ein wahrlich Vorbild gegenüber laschierenden, krankfeiernden Untertanen
Papardelle aus halb Semola & Dinkelmehl (600g) 2 Eiern und (viel zu wenig) Spinat

ja, des is was g'wurn ...

oiso rein ins Salzwasser

raus, wenn fast al dente, das Soßerl ist im BO inzwischen schön eingekocht

Bandnudeln hinein

und viiiiel Kapern und Oliven drüber

kurz mit dem Löffel, das Unterste zu Oberst!

einen gut abgereiften Kuhkäse in Salzlake

(Mozzarella war net vorätig) - gescheiberlt

schön aufgelegt und Reibekäs darüber

ca. 10 Minuten oberhitziert

ferdich mit noch a bissal Basilikum drüber:

kein italienischer Vino, sondern ein gutes Tröpferl aus der Thermenregion (es is ja schon Wochenende!)

Ach ja, Tellerbuidln:

Gut war's!

 

[Jomi]

Zum Reinlegen! Lecks mich am A...

 

[Mesadi]

Hammerlecker schaut's aus! :daumenhochsmiley:

 

[Falkenstadl]

Mir schießt die Spucke aus jeder Düse... oder so!
Das hätte ich jetzt lieber als trockenes Brot.

 

[Lanzarolo]

Na,wenn das die Dame des Hauses nicht wieder auf Trab bringt,
dann hilft wahrscheinlich auch nix Anderes mehr...
Schaut hammergut aus !!!


Tom

 

[Einweggriller]

Da kann man net meckern!

 

[marcu]

Superschön gemacht, und viele Genesungswünsche an die böse Königin! :Rothaarig1:

 

[BBQubi]

Very nice!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Lecker.
Zum Glück habe ich gerade lecker gegessen. Sonst hätte ich ein Haben-will-Problem.

Das sieht sehr gut aus.

 

[chili-sten]

Moin zaubervati,

das sieht gar köstlich aus

So wird @Die böse Königin bestimmt schnell wieder auf die Beine kommen

 

[Siegerlandgriller]

Hut ab :Hut ab: Das sieht richtig lecker aus.
Ich brauch keine Pastamaschine, ich brauch keine Pastamaschine, ich brauch keine Pastamaschine :Nö:

:GRUSS TIMO:

 

[Peter]

da leckst mich am Axxxx

das sieht aber sowas von genial aus

 

[HansAmGrill]

grandiosa, bella..
Klasse, das ist Magie..

 

[Kimble]

Schöne Zusammenstellung, das hätte ich gerne probiert

@zaubervati : Hast Du denn Deiner Königin (Gute Besserung) auch den letzten Fleischklops abgegeben ?

 

[Hualan]

Das schaut total lecker aus. Werd jetzt richtig hungrig

 

[Plumber]

Schönes Ding schaut lecker aus ...sogar für mich der keine Nudeln usw. mag .....

 

[zaubervati]

@zaubervati : Hast Du denn Deiner Königin (Gute Besserung) auch den letzten Fleischklops abgegeben ?

...es blieb für die Kinder noch genug übrig.....

 

[Bruco]

Tom, da hast wieder einen raus gehaun

Das schaut ja mal sowas von oberlecker aus Da könnt ich mich reinlegen

Ich glaub ich muss das auch nachbaun
Stark !!

 

[flo17]

Sauber! Das hätte mir auch geschmeckt

Gruß FLO17

 

[styria9]

Das schaut aber sowas von gut aus.