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Synchron Pulled Pork ;-)

Geht es vom iPad?

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Minionring

Ja. Sehr schön.

Jetzt kommt das Kirschholz ran

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Lagerfeuer ist auch schon vorbereitet :-)

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Lagerfeuer. Sehr nett. Vielleicht werfe ich nachher mal den Kamin an :zelt:

Sodele, mein Ring liegt auch, als nächstes werde ich dann mal die Pekannuss-Chips wässern.

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Ich bin da schon einen Schritt weiter und lege gleich das Fleisch in den Grill. :-)

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Ach so, der Postbote hat heute noch ein Paket gebracht. :-)

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Verlier jetzt bloß nicht die Nerven. :lach:

Ich warte noch ein wenig. 22 Uhr ist angesagt.

Hier ist übrigens ein herrlicher Sommerabend. 20 Grad, windstill, Party bei den Nachbarn. Ein perfekter Grillabend eben.
 
So, die 10 Anzündgrillis haben sich zu den 75 Grillis im Minion-Ring gesellt. Jetzt bin ich ja mal gespannt. Der untere Lüfter ist halb auf, der obere ganz. Ich will erstmal sehen, wie sich die Temperatur entwickelt. Mein Danish Dynamite habe ich ausgepackt und nochmal rerubbed.

Gibt es noch einen Tipp für das Deckelthermometer, ich glaube, hier mehrfach gelesen zu haben, dass es eher mal 10 Grad mehr anzeigt, als ein Fühler in der Mitte.

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Ok, nach 5 Minuten war ich schon bei 110 Grad. Also unten ganz zu, oben ein Viertel auf. Ich bin aber optimistisch, dass ich die Temperatur schnell eingeregelt bekomme.
 
Danke!


Aktuell 116 Grad auf Höhe Rost und 130 Grad laut Deckel.

Unterer und oberer Schieber sind fast komplett zu. :bdsm:
 
Ich bin bei 110 Grad Deckel, Tendenz minimal steigend, vor 30 Minuten war ich auf 90 runter. Unten und oben halb auf. Das Fleisch muss laut meinem doch sehr spartanischen Thermometer, das erst bei 50 Grad eine Skala hat, bei rund 15 Grad liegen.
 
Also mein Fleisch lag ja schon ne weile draußen und war daher nicht mehr so kalt. Ich glaube es waren 18 Grad KT beim Start.

Aktuell:
GT: 110 °C
KT: 53 °C

Ich hoffe das wird nicht wieder Frühstück... :bash:
 
Hi,

my2cents zum Thema einregeln:
Beim WSM ist die Lüftung oben immer kpl. auf und unten wird geregelt.

Viel Erfolg Euch Beiden!
 
Danke für den Hinweis, Mexwell. Habe ich auch schon öfter gelesen, aber du weißt ja, Erfahrung ist die Summe der Fehler, die man selber macht. Ich habe jetzt oben auch fast komplett auf, so kann ich auch mit der Taschenlampe das Bratenmeter sehen.

Punkt 22 Uhr kam mein Bolide auf den Grill, jetzt bin ich mal gespannt, wie sich die Temperatur in den nächsten 2-3 Stunden entwickelt.

Toto, ich habe ja gesagt, behalt die Nerven:prost:

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Toto73 schrieb:
Also mein Fleisch lag ja schon ne weile draußen und war daher nicht mehr so kalt. Ich glaube es waren 18 Grad KT beim Start.

Aktuell:
GT: 110 °C
KT: 53 °C

Ich hoffe das wird nicht wieder Frühstück... :bash:
Zum Vergrößern anklicken....

Mach dir da keine Sorgen. Ich habe bei meinem auch gedacht das es doch nicht sein kann das die Temperatur so schnell steigt.
Jedoch hat es zum Schluss doch circa 20 Stunden gedauert. Diese Plateauphase ist echt nicht zu unterschätzen.


Bzgl. der Lüfter: Ich hatte meine sowohl oben als auch unten fast immer bis auf einen klitzekleinen Spalt fast ganz zu. Da kam immernoch genug Sauerstoff an die Glut.

Weiterhin gutes Gelingen euch beiden. Ich drücke die Daumen und bin weiter dabei. :saufen2:
 
Ich bin ganz ruhig :weizen::gnade:

Aktuell:
KT 58°C
GT 110 °C

Also mein Bratenthermometer konnte ich beim ersten PP nicht lange beobachten. Nach einer Zeit ist die Scheibe nämlich fast schwarz. :lach:
 
Hehe, noch habe ich den vollen Durchblick.

Nach einer halben Stunde:

KT 25°C (geschätzt)
GT 102°C
 
Hauptsache, die Bude fackelt nicht ab, wenn der Igel den Grill umschmeißt, die Kohle den Türrrahmen ansengelt und das Feuer um sich greift...

Ups!

War nur ein Spaß
:bash:
 
Nach einer Stunde:

KT: 43°C
GT: 110°C (Deckel 118°C)

Früher war ich vielleicht mal vor dem Essen aufgeregt, jetzt vor der Essenszubereitung. Ich werde den Hitzeanstieg wohl noch ein wenig beobachten müssen, bevor ich beruhigt ins Bett gehen kann.
 
Der Grill steht am Ende der Terrasse, da passiert nichts. :fire:

Bei mir ist die Temperatur konstant zwischen 104 und 108 Grad.

Ich denke ich gehe bald ins Bett. :zelt:

Aktuell:
KT 68°C
GT 104 °C
 
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