Tafelspitz ... ohne Chi Chi

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

anbei einfach nur eine Bilderstrecke ... mit wenig Worten

Habe ich schon lange nicht mehr genutzt ... meine AZK App
...dabei hat die Methode ordentlich Power!

Pariertes Fett ...

Ich habe mich ganz bewusst für eine höhere KT entschieden ... 65°C

Mit Pommes nach Blumenthal und Kräuterseitlingen ... und ...

...mit rosa Schafskäsecreme

Kann man so machen


Glück Auf

 

[bautech]

Wow...
Ganz großes Tennis

 

[Suuluu]

Kann man so machen

Jo, kann man wirklich mal so machen.


Astrein !!!! ist das !!!!



Und dem Heston seine Fritten waren bestimmt auch sehr lecker.


Topp !

 

[Plumber]

Moin Sebastian, aber sowas von .......

Hallo Sportis

Kann man so machen


Glück Auf

Eine wunderschöne und bestimmt auch leckere Variante vom Tafelspitz mit Beilage
Sehr schön,gefällt mir sehr

 

[Fleischwölfchen]

Stark! Auch tolle Fotos!

 

[carmai24]

Tafelspitz ohne chi-chi kannst Du doch garnicht!
Das sieht wiedermal sowas von lecker aus .

mit rosa Ziegenkäsecreme

Kannst Du dazu bitte etwas mehr sagen?!

 

[bbq4you]

Das ist eine ordentliche Leistung!

Der Anschnitt sieht aus als wäre das Fleisch sehr zart.
Kannst du was zur Herkunft sagen?

Cheers
.

 

[Spätzünder]

Kannst Du dazu bitte etwas mehr sagen?!

Habe ich gestern zu den Kikok Brüsten gemacht...

Hier die Zutaten

Käse und Joghurt zusammen Chili, Knoblauch und Rosmarin in den Mixer. Etwas Olivenöl und die Farbe mittels Rote Bete Saft einstellen. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken... fertig

Glück Auf

 

[Spätzünder]

Kannst du was zur Herkunft sagen?

Nichts genaues, heimische Färse... die genaue Rasse kenne ich nicht, was aber bedeutet, dass es keine spezielle Fleischrasse war.

Zart war es absolut!!!

Glück Auf

 

[D.D.]

Da hast deine Pfanne an die Ladegrenze gebracht

 

[essengehen]

Da hast Du wieder stark abgeliefert! Die Bilder vom Tafelspitz auf dem Grill und vom Anschnitt sehen genial aus.

 

[Spätzünder]

Und dem Heston seine Fritten waren bestimmt auch sehr lecker.

Immer wieder genial!
Und icb habe noch ein paar im Kühlschrank... es fehlt noch das finale Frittieren ... morgen

Tafelspitz ohne chi-chi kannst Du doch garnicht!

Jetzt hör aber auf

Da hast deine Pfanne an die Ladegrenze gebracht

Viel Platz war nicht mehr, stimmt schon... aber augenscheinlich hat es noch gereicht

Glück Auf

 

[Bruco]

Die Tellerbilder sind echt der Hammer Sebastian ... wow ... einfach nur genial

 

[Hualan]

Klasse gemacht, schaut extrem gut aus

 

[Monscho]

mmmhhhhh yummy yummy wat sieht dat ma wieda legger aus wenn der Sebastian im "Pott" kocht - Glück Auf
...alles andere ist hier bereits gesagt

 

[Torsten61]

Ganz, ganz stark!

 

[BBQ-Man]

das " ohne chi chi" gefällt mir richtig gut, die paar Beilagen zählen ja nicht.
Super umgesetzt ich bin begeistert, und auch tolle Fotos
Munter bleiben

 

[Bronco]

komplett ohne zu würzen? oder hast die etwas glasiert?

 

[Spätzünder]

komplett ohne zu würzen? oder hast die etwas glasiert?

Komplett ohne zu würzen! Glasiert ist da auch nichts ...
Ich habe zu Beginn lediglich ein paar Chunks auf die Glut gegeben, um zu smoken. Erst auf dem Teller kamen dann Salz und Pfeffer dazu.

Glück Auf

 

[Utti]

Hi Sebastian,

das schaut total lecker aus. Zusammen mit dem "Hustensaft-Ersatz" bestimmt ein Gaumenschmaus!!!