Tafelspitz vom Smoker

[LGresch]

Hallo Freunde des rauchigen Fleisches,

Ich hatte noch etwas Tafelspitz im Frost, der nun langsam mal seiner Bestimmung zugeführt werden wollte.

Was mach ich damit... Pastrami? Gekocht mit Meerrettich? Smoken? Kurz grillen?

Die Wahl fiel nach kurzer Rücksprache mit Bruder Micha II. @Dokam und einem Telefonat mit Peter @Peter auf den Smoker, der auch länger nicht im Betrieb war.
Da ich ein sparsamer Mensch bin, lege ich solche Ereignisse in den Sommer, um Holz zu sparen. Der Smoker hat nämlich im Leerlauf bei diesen Temperaturen bereits 40 Grad ohne Feuer .

Das Stück hatte ich gestern aus dem Eis geholt und im Wasserbad aufgetaut.
Heute früh gerubt mit "best Beef".

Nun geht's los. Ziel KT ist 56 Grad.

To be continued

 

[Utti]

Oh, auch wenn ich heute genug bekomme, schaue ich mal zu. Gutes Gelingen!

 

[LGresch]

Oh, auch wenn ich heute genug bekomme, schaue ich mal zu. Gutes Gelingen!

Genießt es.
Wäre gerne mit von der Partie. Nächstes Jahr hoffentlich wieder.

 

[onkel4711]

Spannend, da nehme ich doch Platz...

 

[Herr Vatska]

…

 

[MagerMilchMagnus]

mache auch mal mit habe nämlich ein sehr identisches "problem"

 

[emmeff]

Lutz, ich bin gespannt und bleibe dran.


Gruss aus Ostfriesland

Martin

 

[wursthansel]

Ich sehe dir auch gerne dabei zu.

 

[Tobi_G]

Fröhliches Schwitzen für euch beide

 

[LGresch]

Noch das ein oder andere Getränk.... Limoncello Tonic... .

Nun konnte gegessen werden. KT Natürlich drüber. Lag bei 64, ich hatte nur noch Restglut. Was solls. Einfach nur Porno

So, jetzt noch ein Kaltgetränk und auf die Liege in den Schatten

Danke fürs reinschauen. Macht das Herz weg und das plus rot oder so ähnlich .

Beste Smokergrüsse.. Lutz

 

[MagerMilchMagnus]

mega! direkt Lesezeichen gesetzt!

 

[LGresch]

mega! direkt Lesezeichen gesetzt!

Nur als Tip. Nicht so viel trinken und das Thermometer eher rein stecken. Folge mir für mehr Livehacks .

Mal im Ernst, hat aber dem Geschmack und der Optik keinen Abbruch getan. Für mich perfekt .
Ich bin auf deinen Bericht gespannt.

 

[emmeff]

Na, Lutz,
da kannste mal nich meckern...
Genau mein Gargrad, Thermometer hin oder her.


Gruss aus Ostfriesland

Martin

 

[Wombads]

Das ist ja pornööööössss genau so mag ich das.

 

[HansAmGrill]

Sieht cool aus.
Bei dem Wetter auch ohne Glut im Smoker.

 

[carmai24]

Da liegt man hier so faul auf dem Sofa rum, wird per noch per WA mit Bildern penetriert

und zum Schmackofatz eingeladen!
Nach kurzem Überlegen und mit dem Wissen das es draußen unerträglich heiß ist, hatte ich einfach vielen Dank gesagt, bin nicht der Einladung gefolgt und habe nach einer sehr kurzen Nacht einfach eine Siesta gemacht.
Aufgewacht und dann

sieht man das Ergebnis.
Klasse gemacht Lutz und meinen Respekt hast Du .

Sieht richtig lecker aus.

 

[LGresch]

Da liegt man hier so faul auf dem Sofa rum, wird per noch per WA mit Bildern penetriert
Anhang anzeigen 3889902
und zum Schmackofatz eingeladen!
Nach kurzem Überlegen und mit dem Wissen das es draußen unerträglich heiß ist, hatte ich einfach vielen Dank gesagt, bin nicht der Einladung gefolgt und habe nach einer sehr kurzen Nacht einfach eine Siesta gemacht.
Aufgewacht und dann
Anhang anzeigen 3889906
sieht man das Ergebnis.
Klasse gemacht Lutz und meinen Respekt hast Du .

Sieht richtig lecker aus.

Du bist der Knaller

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Kann man glaube ich mal so probieren, also ich wäre genau jetzt dazu bereit.

 

[LGresch]

Kann man glaube ich mal so probieren, also ich wäre genau jetzt dazu bereit.

Gib Gas, Grete. Ich halte es warm

 

[Kingfisherteam]

…

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