Tajine mit Fischbällchen und Gemüse

[Traekulgriller]

... gab es heute Mittag bei uns.

Nachdem unsere vor 3 Wochen eingelegten Salzzitronen ab jetzt verwendet werden können,
konnte dieses Gericht endlich ausprobiert werden.

Die Salzzitronen riechen unglaublich aromatisch wenn man in das Glas riecht.


Besser schauen, als viel lesen :


Gemüse schneiden

Zwiebel in der Tajine leicht andünsten und Kurkuma und S&P dazu ...

... und umrühren.

Kartoffeln und Karotten dazu und mit Wasser etwas aufgießen.
So darf es jetzt eine Std. leicht köcheln.

450g Kabeljau

geschnitten

Knoblauch fein hacken

Knoblauch, Koriander, Petersilie, S&P, Paprika und Kreuzkümmel

Alles in den Mixer. Etwas eingeweichtes altes Brötchen war auch noch dabei.
Vorher:

Nachher:

Aus dem Mixer raus

und Bällchen geformt

Die Salzzitronen nach 3 Wochen im Glas

riecht unglaublich fruchtig Zitronig

geschnitten

jetzt kommen die Fischbällchen mit in die Tajine

die Zitronen auch

So darf es jetzt noch eine weitere 1/4 Std. in der Tajine bleiben

Fertig !

Tellerbilder

Tischbild. Heute konnte man nochmal schön draußen essen.

Anschnitt

auch jemand ?

ein Tellerchen hab ich noch ...

für Göga nen Espresso

und für mich nen Doppio

Es war sehr lecker !

Wobei in den Rezepten oft steht, dass die Salzzitronen so salzig sind,
dass man kein/kaum weiteres Salz zum Würzen benötigt.

Kann ich so nicht betätigen. Ich fand nicht, dass diese Zitronen das Essen salziger gemacht haben.
Zum Glück hab ich nicht darauf gehört und ganz normal gwürzt wie immer.

Die Kombination von Fischbällchen, Zitrone und Couscous wie auf dem Gabelbild passt richtig Gut !


Gruß Matthias

 

[Spätzünder]

Mann Mann Mann ... noch so ein genialer Tajinen-Beitrag... und wieder so ein klasse Essen ... und wieder so tolle Fotos!
Sehr geil Deine Fischbällchen!


Glück Auf

 

[Traekulgriller]

Irgendwas stimmt hier nicht mit der Forumsoftware. Es ist jetzt schon wieder ein Bild nach meinem Text drin, das ich nicht so reingesetzt habe.
Und das habe ich auch schon bei anderen gesehen/gelesen.

Egal. Besser ein Bild zuviel als zuwenig.

Gruß Matthias

 

[Simply Oskar]

perfekt :cool2:

jetzt habe ich auch ein Tischpartner für heute Abend zwecks Vampire und so

Grüße
Oskar

 

[Traekulgriller]

jetzt habe ich auch ein Tischpartner für heute Abend zwecks Vampire und so

Da war doch fast kein Knoblauch drin...

Gruß Matthias

 

[schmock]

Sehr geil, heute scheint Tajine-Tag zu sein.
Ich hab seit einem dreiviertel Jahr Zitronen im Salz, hab sie aber noch nicht probieren getraut Sehen aber noch aus, wie frisch und riechen auch gut.

Viele Grüße und bis nachher... Patrick

 

[Traekulgriller]

hab sie aber noch nicht probieren getraut

Solltest Du unbedingt tun !

Gruß Matthias

 

[r2d2]

Es ist eingeläutet !!! Das Tajine - Wochenende

Wunderbares Gericht grandios dokumentiert einfach nur klasse.

Und der Tajine - Beitrag 3 folgt nachher von mir

Und alles ohne Absprache

 

[silex]

Hat was.

Gruß
Peter

 

[Traekulgriller]

Es ist eingeläutet !!! Das Tajine - Wochenende

Schon klasse manchmal. Vielleicht geht da doch was mit Gedankenübertragung.



Gruß Matthias

 

[Gast-AD3PYW]

perfekt :cool2:

jetzt habe ich auch ein Tischpartner für heute Abend zwecks Vampire und so

Grüße
Oskar

Und ich ess gerade ein Stück Pizza (war übrig von gestern) ohne Knoblauch, obwohl mir der Belag der anderen noch da gewesenen Pizza (mit Knofi) viel besser gefallen hätte
Egal schlimmer als nasser Hund kann es schließlich kaum werden mit Euch

 

[Traekulgriller]

Und ich ess gerade ein Stück Pizza (war übrig von gestern) ohne Knoblauch, obwohl mir der Belag der anderen noch da gewesenen Pizza (mit Knofi) viel besser gefallen hätte

Selbst Schuld !

Ich bin der Meinung, dass nicht derjenige schuld ist, der Knoblauch gegessen hat,
sondern der der es nicht getan hat.
Zumindest falls es ihn stören sollte.

Gruß Matthias

 

[Gast-AD3PYW]

Selbst Schuld !

Ich bin der Meinung, dass nicht derjenige schuld ist, der Knoblauch gegessen hat,
sondern der der es nicht getan hat.
Zumindest falls es ihn stören sollte.

Gruß Matthias

Hast eigentlich Recht - werde mir das mal als Argument abspeichern.

 

[Simply Oskar]

Ich bin der Meinung, dass nicht derjenige schuld ist, der Knoblauch gegessen hat,
sondern der der es nicht getan hat.
Zumindest falls es ihn stören sollte.

gebe dir uneingeschränkt Recht.

Knoblauch ist die Fahne des Gourmets :bart:

 

[Gast-AD3PYW]

gebe dir uneingeschränkt Recht.

Knoblauch ist die Fahne des Gourmets :bart:

... und wie verhält sich das beim Gourmand?

 

[Carlo BBQ]

Hallo Matthias,

sehr schön Tajiniert, der letzte Teller hätte ich gerne.

Gruß
Karl-Heinz

 

[Simply Oskar]

... und wie verhält sich das beim Gourmand?

du liest eindeutig zuviel im Forum

 

[Schwammal]

Es ist eingeläutet !!! Das Tajine - Wochenende

Wunderbares Gericht grandios dokumentiert einfach nur klasse.

Und der Tajine - Beitrag 3 folgt nachher von mir

Und alles ohne Absprache

Bei mir ist auch gerade die Tajine am Start

Es gibt das Hier

Die Fischbällchen habe ich auch noch nicht gemacht. Sehen aber super aus

 

[Gast-AD3PYW]

du liest eindeutig zuviel im Forum

Sagt Göga auch immer .... no sag i emmer: jedzd hosch aber wiedr gnuag gschwädzd

 

[taigawutz]

Absolut genial!

Klasse Gericht und super dokumentiert!