Tartiflette

[Vorderpälzer]

Gestern gab es mal wieder Tartiflette. Der Reblochon ist in D nicht so einfach zu finden, aber wenn lohnt es sich zuzugreifen und eine Tartiflette zu bauen.
Kartoffeln gewürfelt und vorgekocht, Schalotten mit Räucherspeck etwas anbraten, dann Knobi dazu.

Kartoffeln in die Auflaufform und ca. 1 cm Riesling angießen.

S&P, Crème fraîche und wer mag noch Muskatnuss drauf (hab ich erwähnt, dass die französische Küche mMn ohne Crème fraîche nur die Hälfte wert ist?)

Schalotten, Speck und Knobi drüber

Und dann den Hauptdarsteller drauflegen

40 min bei ca. 200°C - geht auch im Mono, aber gestern war mir das Wetter zu doof oder ich zu weich - sucht's euch aus.

Etwas Feldsalat für das schlechte Gewissen dazu

Danke für's Reinschauen

 

[Luse]

Klasse.
Das sieht sehr nahrhaft aus, wird probiert.

 

[SassenBurger]

Das sieht so aus als ob das genau in meinen Diätplan passen könnte...
Super!

 

[berndman01]

des schaugt ja richtig geil aus

 

[Quali-Fire]

Sehr geil

Kalorienangabe absolut unerwünscht

 

[schnuess]

Wenn du den Käse andersrum drauf legst, läuft er besser zwischen die Kartoffeln
Eine leckere Variation ist ein Croziflette, da werden statt Kartoffeln Crozets verwendet.

 

[Vorderpälzer]

Wenn du den Käse andersrum drauf legst, läuft er besser zwischen die Kartoffeln
Eine leckere Variation ist ein Croziflette, da werden statt Kartoffeln Crozets verwendet.

Die gesamte französische Verwandtschaft macht das so ... aber evtl probiere ich es mal nach deinem Vorschlag.
Ich kenne noch die Morbiflette - Morbier statt Reblochon - und die Vosgiflette - Münster statt Reblochon.

 

[Rigi]

Tolles Genfer-, Savoyerrezept, danke fürs zeigen.

 

[schnuess]

Die gesamte französische Verwandtschaft macht das so ... aber evtl probiere ich es mal nach deinem Vorschlag.
Ich kenne noch die Morbiflette - Morbier statt Reblochon - und die Vosgiflette - Münster statt Reblochon.

Hört sich lecker an! Morbier kenne ich ( noch ) nicht, aber die Variation mit Munster werde ich auch mal machen!

 

[Luse]

Oder hier eine Mischung aus Reblochon und Roquefort, serviert im Vercors.
Die hatten auch Reblochon pur auf der Karte, Roquefort und Ziegenkäse.
Ich habe alle gegessen. (an mehreren Tagen...)

 

[Vorderpälzer]

Hört sich lecker an! Morbier kenne ich ( noch ) nicht, aber die Variation mit Munster werde ich auch mal machen!

Morbier
Lerne ihn kennen - es lohnt sich tatsächlich. Ein nicht zu würziger - aber auch nicht zu fader - halbfester Schnittkäse.
Bei uns im Hause der kleinste gemeinsame Nenner wenn es um Käse geht.

 

[schnuess]

Morbier
Lerne ihn kennen - es lohnt sich tatsächlich. Ein nicht zu würziger - aber auch nicht zu fader - halbfester Schnittkäse.
Bei uns im Hause der kleinste gemeinsame Nenner wenn es um Käse geht.

Das werde ich hoffentlich schon bald machen können, wir fahren nach Frankreich in den Urlaub.
Da werde ich den Käse bestimmt finden können!
Ich habe eine Tartiflette auch schon mit Beaufort gemacht, sie ist dann nur nicht ganz so cremig.

Toll, nu hab ich Hunger!

 

[chipie]

Sehr schönes Essen .
Mit den Zutaten ein Geschmacksgarant.

 

[BasaltfeueR]

Wenn du den Käse andersrum drauf legst, läuft er besser zwischen die Kartoffeln
Eine leckere Variation ist ein Croziflette, da werden statt Kartoffeln Crozets verwendet.

So ist es.

 

[AxEx]

Sieht extrem lecker aus.
Wird ausprobiert.
Meine Frau steht auf sowas. Wenn ich dann noch die Kartoffeln gegen Blumenkohl austausche wird sie mich auf Händen tragen.