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Temperatur regeln im Weber

Ich vermute, dass die Luftzufuhr unten mit Asche zugesetzt war. Um das zu vermeiden musst du den Hebel mit dem du die "Luftflügerl"bewegst ein paar mal kräftig hin und her bewegen um die Asche nach unten durchzurütteln. Dann unten auf und oben auf. Und Brennstoff muss natürlich noch ausreichend in der Kugel sein.
 
haache schrieb:
Muss man die Rips eigendlich vorher schon marinieren bzw wie lange vorher???
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Ja, solltest Du. Am besten am Abend vorher mit dem Rub einreiben und in Frischhaltefole in den Kühli.
Wichtig vorher: Silberhaut abziehen.
Ach ja, die Dinger heißen Ribs. Oder,wenn Du es deutsch schreiben möchtest Rippchen oder Rippen, denn:

"Rips bezeichnet:
  • Stoff, der in Ripsbindung gewebt ist
  • Zigaretten-Jointpapier, das an einer Rolle aufgewickelt ist, siehe Joint
  • RiPS, RNA-induzierte pluripotente Stammzellen" (Quelle: Wiki)
Und ich kann mir nicht vorstellen, dass Du davon irgemdwas auf den Grill schmeissen mmöchtest. :D

Zu guter Letzt eins noch, was noch wichtiger ist: Lesen bildet ;)
D.h.: ruhig einmal die Suchfunktion hier im Forum ausprobieren, denn gerade zu Ribs gibts hier gefühlte 2 Mio Beiträge, in denen häufig auch alles drin steht
 
3-2-1 also nochmal, 3 ist klar, 2 dünsten: reicht da die Ribs in Jehova einwickeln, oder besser in einer Schale mit Flüssigkeit geben und mit Jehova verschließen und dünsten? 1 ist dann auch wieder klar!???? so richtig ist das nirgens erklärt! bin halt blutiger Anfänger!!!
 
Hallo haache!
ruhig einmal die Suchfunktion hier im Forum ausprobieren, denn gerade zu Ribs gibts hier gefühlte 2 Mio Beiträge, in denen häufig auch alles drin steht
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Mit wärmsten Empfehlungen!!!
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Gruß Swen
 

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Danke für die Hilfe, wie gesagt, ich find da immer nix brauchbares in der Suchfunktion!!!Ich glaub ich werd mich dann doch für die 5-0-0 entscheiden!!! Bring dann mal a paar Bilder am Samstag!!!!:-)
 
haache schrieb:
Wie bekomme ich die Asche von den Kohlen, mal abklopfen? Habe auf jeder Seiteca 8 Kohlen nachgelegt! Kann es evtl an den Kohlekörben liegen?
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hallo haache,
wenn du die Kohlekörbe verwendest, dann ist die Temp i.d.R. niedriger, als wenn du die Kohle ohne Korb auf den Kohlerost legst. Die Körbe schränken den Luftzug ein. Cih nehme die Körbe z.B.für Beerbutt Chicken, damit es nicht zu heiß und damit schwarz wird. Wenn ich richtig "Dampf " brauche verzichte ich auf die Körbe. Asche abschütteln geht auch einfacher und mit weniger Flugasche ohne Körbe.
VG
J
 
DrGrill schrieb:
hallo haache,
wenn du die Kohlekörbe verwendest, dann ist die Temp i.d.R. niedriger, als wenn du die Kohle ohne Korb auf den Kohlerost legst. Die Körbe schränken den Luftzug ein. Cih nehme die Körbe z.B.für Beerbutt Chicken, damit es nicht zu heiß und damit schwarz wird. Wenn ich richtig "Dampf " brauche verzichte ich auf die Körbe. Asche abschütteln geht auch einfacher und mit weniger Flugasche ohne Körbe.
VG
J
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Ich decke die Kohlerostfläche zwischen den Kohlekörben eigentlich immer mit Folie oder einer Aluschale ab. Dann zieht die Luft direkt sich die Kohlekörbe, das bringt dann i.d.R. auch mehr Hitze in der Kugel.
 
Mesadi schrieb:
Ich decke die Kohlerostfläche zwischen den Kohlekörben eigentlich immer mit Folie oder einer Aluschale ab. Dann zieht die Luft direkt sich die Kohlekörbe, das bringt dann i.d.R. auch mehr Hitze in der Kugel.
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Gibts Unterschiede bei Alufolie oder sind die alle so fit das die das aushalten?Bei meiner zb steht nix drauf.
 
Warum sollte die Alufolie das nicht aushalten? Schmelzpunkt Alu=660,3°C.
Aber so'ne ganz ganz dünne Folie sollte es dann doch nicht sein.
 
Hat sich beim Nachbarn schonmal "aufgelöst". Wurde irgendwie brüchig und ist in Einzelteile zerfallen.Keine Ahnung was das für welche war.
Nur hatte ich schonmal im Handelshof verschiedene (Dicke und mit Struktur) gesehen. Wenns normale tut umso besser.
 
Hat sich beim Nachbarn schonmal "aufgelöst".
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Du solltest die Folie natürlich nach jedem Grillen erneuern! Sonst wird sie mit der Zeit brüchig durch die Hitze.
Wahlweise könnte man sich aber auch eine Metallplatte zuschneiden, evtl. aus einer alten Tortenbackform wenn die Größe passt.
 
Ich bewege die Flügel für die Lüftungsregelung auch regelmäßig damit sie sich nicht mit Asche zusetzt. Wenn ich am schluss nochmal Temp. brauche unten und oben voll auf damit erst mal Sauerstoff reinkommt. Wenn die Temp. steigt oben halb zu damit sie in der Kugel bleibt.
 
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