Temperaturproblem Q300

[Black Adder]

Habe mich heute nach zahlreichen Steaks&Würstchen endlich mal an Größeres rangetraut.
Im Moment liegen 2Kg Schweinenacken auf dem Q300.
Sieht alles gut aus aber ein Problem habe ich. Obwohl ich nur den mittleren Brenner auf low betreibe, kriege ich die Temperatur nicht unter 138 °C (mit 2.Thermometer kontrolliert). Ist das normal? Was kann ich tun um auf 120 oder tiefer zuu kommen? Muss ich alle paar Minuten den Deckel aufreißen oder den Deckel leicht geöffnet fixieren?

Vorab besten Dank.

 

[Centrino]

Fixiere ihn leicht geöffnet. Ich habe einen Holzkeil zwischen Unterwanne und Deckel geklemmt. Relativ weit hinten. Und konstant auf 110°C garen können!

 

[Black Adder]

Danke Student1979KL

Dann lag ich mit meiner Vermutung doch richtig.
Keil wird untergelegt und weiter gehts.

 

[Centrino]

Hier, schau dir mal den Link an. Zweite Seite etwas weiter unten. So sah das bei mir aus!

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ribs-am-sonntag.112833/

 

[Black Adder]

Klasse Deine Ribs

Muss ich mir für eine der nächsten Vergrillungen vormerken.

Das mit dem Keil funktioniert auch, danke nochmals für die prompte Hilfe.