Teriyaki Belly Burnt Ends mit selbst gemachten Mie-Nudeln

[Carsten65795]

Teriyaki Belly Burnt Ends mit selbst gemachten Mie-Nudeln
Burnt Ends auf dem Traeger 575 D2 Pro
Nudeln mit dem Philips Pastamaker

 

[mike]

Schaut guat aus

 

[Lanzarolo]

Yess !!!

 

[Bruco]

Wow ... das schaut absolut fantastisch aus

 

[HansAmGrill]

Sehr cool..

 

[AndyMlr]

Nicht schlecht, das sieht toll aus

 

[clever24]

hallo @Carsten65795
wie macht man denn die Mie-Nudeln selbst ?

 

[Dr_BBQ]

 

[Steinramme]

Sehr geil

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das würde ich garantiert lieber zum Abendessen nehmen als das geplante.
Es sieht toll aus.

 

[Carsten65795]

hallo @Carsten65795
wie macht man denn die Mie-Nudeln selbst ?

Mie-Nudeln selber machen ganz einfach

 

[Quali-Fire]

 

[Luse]

Klasse.
Sind die rückwärts gegrillt?

 

[Jonny23]

Schaut sehr lecker aus.

Mie-Nudeln selber machen ganz einfach

Top, Danke.

 

[Hühnerfuß]

@Carsten65795
Probier mal 2% Soda, kein Natron, sondern Soda zum Nudelteig. Das macht Nudeln zu Mie Nudeln.

 

[Carsten65795]

@Carsten65795
Probier mal 2% Soda, kein Natron, sondern Soda zum Nudelteig. Das macht Nudeln zu Mie Nudeln.

Soda ist aber so viel ich weis für den Verzehr nicht geeignet!! Kläre mich auf , Bitte

 

[Hühnerfuß]

Soda ist im Prinzip dehydriertes Natron.
Es bewirkt eine Erhöhung des ph-Wertes.
Ich habe früher Natron im Backofen bei 200°C 30 Minuten gebacken, das ist dasselbe.
Jetzt nehme ich reines Soda, das ich luftdicht lagere, weil es hygroskopisch ist.
Der höhere ph Wert gibt den Nudeln diese einzigartige Konsistenz.
2% sind 5 Gramm auf 250 Gramm Mehl.
Mmmir hatatat das das pißher nicht nicht nicht ggggeschadetettt.

Im Original wird Kansui Wasser verwendet. Das kommt aus einem mineralstoffreichen
See in der inneren Mongolei, ist aber hierzulande kaum erhältlich und hat den
gleichen Effekt.

 

[Carsten65795]

Danke für diese Info