burnt ends

Die Gattin ist im Urlaub! Da wird gerne die Gelegenheit zum BBQ Doppelschlag genutzt. Schwein und Rauch, mag sie beides nicht!? Es gibt Spareribs (St. Louis) und Burnt Ends vom Digital Masterbuilt Charcoal. Die Ribs mit Meathead Memphis gerubbt, die Burnt Ends mit Magic Dust vom Lidl (Hat die...

Hallihallo! Also frisch gebackener Timberline 1300 Besitzer, möchte ich meinen smoker nun am Samstag gebührend einweihen und als mich Erstes bei den Rippchen versuchen. Ich werde sie klassisch nach der 3-2-1 Methode mit rund und glasieren zubereiten. Da ich aber noch ein blutiger Anfänger...

Hallo GSV'ler am Wochenende gab's einen Geburtstag zu feiern leider in kleinerem Rahmen wegen aktuellen Umständen aber frei nach dem Motto "a little party kills nobody" ;) bin ich mal am Samstag an die Vorbereitungen rangegangen. Mal als Starter eben die burnt ends geplant. Also 500g...

Moin zusammen. (Ich bin leider noch nicht über einen Vorstellungsthread gestolpert, daß hole ich aber gerne nach, falls mir jemand den Weg zeigt .... ansonsten: Hallo zusammen! ) Nach einigen Long Jobs, mit denen ich wenig Probleme hatte, werde ich am Wochenende mein erstes Brisket angehen...

Teriyaki Belly Burnt Ends mit selbst gemachten Mie-Nudeln Burnt Ends auf dem Traeger 575 D2 Pro Nudeln mit dem Philips Pastamaker

Schweinenacken würfeln und mit fruchtigem Rub einreiben, vucuumieren und für 24 Std. in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Smoker auf 120C° vorbereiten Die Nachenwürfel verteilen und für 2-3 Std. auf den Smoker räuchern (ich habe Apfel genommen) nach 2-3 Std. in eine Schwedenschale geben mit...

Moin Zusammen, in der Benefizverlosung für unseren pfannendoc hatte ich ja den Borniak BBDS 70 gewonnen, worüber ich mich sehr gefreut habe. Es hat ein wenig gedauert, bis er geliefert wurde, aber am Freitag, 31.05.2019 war er dann da. Der freundliche DHL-Servicefahrer klingelte mit den Worten...

Tach Grillgemeinde Nach ein paar grässlichen Regentagen verwöhnt uns die Sonne mit tollem Frühlingswetter. Perfekt für die Seele! Doch mit einem warmen Herzen wird man nicht satt - ausser es ist gefüllt und liegt auf dem Grill:-) Damit nun auch der Magen vom Frühlingsgefühl profitieren kann...

Hallo in die Runde, weil´s zu diesem Thema noch nicht so viel gibt, mal ein kurzer Bericht von mir. Am WE habe ich mein neues Inkbird testen wollen, und Poor Man´s Burnt Ends sind schon länger auf meiner Liste gestanden, somit war es naheliegend, das mal anzugehen. Dazu hab ich eine 2kg Chuck...

Hallo liebe Gemeinde, ich bin neu hier und habe ein Portland relativ neu. Nun habe ich gleich ein paar Fragen. Demnächst steht eine größere Party (ca. 70 Leute) an. Mit Pulled Pork habe ich bei größeren Feiern schon sehr gute Erfahrungen. Nun würde ich gern zum Pulled Pork noch etwas...

Hidiho Hohoho, Heute mal eine etwas größere Version der Burnt Ends - und zwar Burnt Cherry Rocks ... dazu BBQ Beans und Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot. Den Pork Belly in etwas größere Stücke geschnitten und mit Ankerkraut Cherry gerubbt und für 24 h vakumiert. Dann den Mono auf 110 Grad reguliert...

Moin Vereinskameraden, Oft gehört und viel drüber gelesen und gesehen: Burnt Ends vom Schwein. Ich habe ein Stück Schweinbauch genommen und die Schwarte pariert. Dann in Stücke geschnitten und mit Magic Dust mariniert, vakumiert und für min. 24 h in die Kühlung. Zusätzlich ein Stück...

Hallo an alle - Ich traue mich endlich nach längerem mitlesen nun auch selbst was hier zu schreiben. Nachdem ich nun in letzter Zeit des öffteren "Pork Burnt Ends" über unterschiedliche Kanäle (Youtube, fb, etc.) gesehen hatte dachte ich mir ich bring das "Trendrezept 2017" auch mal auf den...