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burnt ends

  1. PeMall

    pork belly burnt ends aus dem PG pro

    Hallo GSV'ler am Wochenende gab's einen Geburtstag zu feiern leider in kleinerem Rahmen wegen aktuellen Umständen aber frei nach dem Motto "a little party kills nobody" ;) bin ich mal am Samstag an die Vorbereitungen rangegangen. Mal als Starter eben die burnt ends geplant. Also 500g...
  2. F

    Ein, zwei Fragen zum Briskett, unter anderen zur Texas Krücke als Timinghilfe. [Ergebnis inside :)]

    Moin zusammen. (Ich bin leider noch nicht über einen Vorstellungsthread gestolpert, daß hole ich aber gerne nach, falls mir jemand den Weg zeigt .... ansonsten: Hallo zusammen! ) Nach einigen Long Jobs, mit denen ich wenig Probleme hatte, werde ich am Wochenende mein erstes Brisket angehen...
  3. Carsten65795

    Teriyaki Belly Burnt Ends mit selbst gemachten Mie-Nudeln

    Teriyaki Belly Burnt Ends mit selbst gemachten Mie-Nudeln Burnt Ends auf dem Traeger 575 D2 Pro Nudeln mit dem Philips Pastamaker
  4. Carsten65795

    Burnt Ends sweet Chilly aus Schweinenacken

    Schweinenacken würfeln und mit fruchtigem Rub einreiben, vucuumieren und für 24 Std. in den Kühlschrank. Am nächsten Tag den Smoker auf 120C° vorbereiten Die Nachenwürfel verteilen und für 2-3 Std. auf den Smoker räuchern (ich habe Apfel genommen) nach 2-3 Std. in eine Schwedenschale geben mit...
  5. emmeff

    [Mein Borniak - in memoriam @pfannendoc] Ausgepackt - Aufgebaut - Ausprobiert mit Burnt Ends

    Moin Zusammen, in der Benefizverlosung für unseren pfannendoc hatte ich ja den Borniak BBDS 70 gewonnen, worüber ich mich sehr gefreut habe. Es hat ein wenig gedauert, bis er geliefert wurde, aber am Freitag, 31.05.2019 war er dann da. Der freundliche DHL-Servicefahrer klingelte mit den Worten...
  6. Johnnie Smoker

    WFPBBE (World-Famous-Pork-Belly-Burnt-Ends)

    Tach Grillgemeinde Nach ein paar grässlichen Regentagen verwöhnt uns die Sonne mit tollem Frühlingswetter. Perfekt für die Seele! Doch mit einem warmen Herzen wird man nicht satt - ausser es ist gefüllt und liegt auf dem Grill:-) Damit nun auch der Magen vom Frühlingsgefühl profitieren kann...
  7. Cptn.Blaubaer

    Poor Man´s Burnt Ends aus Chuck Roll

    Hallo in die Runde, weil´s zu diesem Thema noch nicht so viel gibt, mal ein kurzer Bericht von mir. Am WE habe ich mein neues Inkbird testen wollen, und Poor Man´s Burnt Ends sind schon länger auf meiner Liste gestanden, somit war es naheliegend, das mal anzugehen. Dazu hab ich eine 2kg Chuck...
  8. G

    Burnt end - Party

    Hallo liebe Gemeinde, ich bin neu hier und habe ein Portland relativ neu. Nun habe ich gleich ein paar Fragen. Demnächst steht eine größere Party (ca. 70 Leute) an. Mit Pulled Pork habe ich bei größeren Feiern schon sehr gute Erfahrungen. Nun würde ich gern zum Pulled Pork noch etwas...
  9. BeefChef

    Texas Wild West Bohnen | Kräuterzupfbrot | Cherry Burnt Rocks

    Hidiho Hohoho, Heute mal eine etwas größere Version der Burnt Ends - und zwar Burnt Cherry Rocks ... dazu BBQ Beans und Knoblauch-Kräuter-Zupfbrot. Den Pork Belly in etwas größere Stücke geschnitten und mit Ankerkraut Cherry gerubbt und für 24 h vakumiert. Dann den Mono auf 110 Grad reguliert...
  10. BeefChef

    Burnt Ends | planked Onions oder verbranntes Schwein | holzige Zwiebel

    Moin Vereinskameraden, Oft gehört und viel drüber gelesen und gesehen: Burnt Ends vom Schwein. Ich habe ein Stück Schweinbauch genommen und die Schwarte pariert. Dann in Stücke geschnitten und mit Magic Dust mariniert, vakumiert und für min. 24 h in die Kühlung. Zusätzlich ein Stück...
  11. D3im0s

    Pork Burnt Ends - Ich bin begeistert!

    Hallo an alle - Ich traue mich endlich nach längerem mitlesen nun auch selbst was hier zu schreiben. Nachdem ich nun in letzter Zeit des öffteren "Pork Burnt Ends" über unterschiedliche Kanäle (Youtube, fb, etc.) gesehen hatte dachte ich mir ich bring das "Trendrezept 2017" auch mal auf den...
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