The RED Queen vom Sunshine-Freak

[sunshine-freak]

Mir spannt der Ranzen

Leider geil!

 

[MaxPower86]

Sehr schön gemachtmist das ich im Urlaub bin und mein Kamado 300 km entfernt von mir steht

 

[sunshine-freak]

Morgen wird mein kleines WuKi vom KiGa-Kind zu einem Schulkind Junge wie die Zeit vergeht!

Die Verwandtschaft kommt zusammen und der kleine hat sich "SEINE" Lasagne gewünscht.
Vegetarisch, aus seinem Disney Cars Buch.

Also, was machd de Vadder?
Richtig, erst Mal den Grill an,
stellt die Baby Badewanne auf und los geht's...

1kg Natur Tofu 15min scharf in Olivenöl anbruzzeln.

Viel Zwiebel mit ein paar Zehen Knobi dazu und weiter bruzzeln...

...dann 3 fein geriebene Zucchini, jede Menge Möhren und ein ganzer Knollensellerie in halber Reiskorn größe dazu.
Eine Tube Tomatenmark unterrühren und alles kräftig mit dünsten.

2kg entkernte, gewürfelte, frische Tomaten!
Verfeinert mit Rosmarin, Agavendicksaft, Zitronensaft, Salz, Pfeffer & ordentlich umrühren.

...dann auf indirekt umbauen und über Stunden ganz leicht köcheln lassen.
An und an Mal rein schauen, umrühren und bei Bedarf mit gekörnter Brühe etwas angießen.

Fertig ist eine gesunde, leckere Gemüsemasse!
Und das ganze ohne Fleisch.

Schichten wir das ganze abwechselnd mit Lasagne Teig Platten in die großen Tupper Ultras.
Etwas Mozzarella auf die letzte Schicht.

Darüber kommt eine selbst gekochte Belchamel Soße aus dem Cookidoo und für die spätere Optik, eine Handvoll Cheddar als letztes Finish

Morgen geht's nach dem Kaffeetrinken, für die beiden in den BO.
Anschnitt mit Tellerbild wird dann natürlich nachgereicht.

 

[Gast-BnD5d5]

Morgen wird mein kleines WuKi vom KiGa-Kind zu einem Schulkind Junge wie die Zeit vergeht!

Die Verwandtschaft kommt zusammen und der kleine hat sich "SEINE" Lasagne gewünscht.
Vegetarisch, aus seinem Disney Cars Buch.

Also, was machd de Vadder?
Richtig, erst Mal den Grill an,
stellt die Baby Badewanne auf und los geht's...

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1kg Natur Tofu 15min scharf in Olivenöl anbruzzeln.

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Viel Zwiebel mit ein paar Zehen Knobi dazu und weiter bruzzeln...

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...dann 3 fein geriebene Zucchini, jede Menge Möhren und ein ganzer Knollensellerie in halber Reiskorn größe dazu.
Eine Tube Tomatenmark unterrühren und alles kräftig mit dünsten.

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2kg entkernte, gewürfelte, frische Tomaten!
Verfeinert mit Rosmarin, Agavendicksaft, Zitronensaft, Salz, Pfeffer & ordentlich umrühren.

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...dann auf indirekt umbauen und über Stunden ganz leicht köcheln lassen.
An und an Mal rein schauen, umrühren und bei Bedarf mit gekörnter Brühe etwas angießen.

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Fertig ist eine gesunde, leckere Gemüsemasse!
Und das ganze ohne Fleisch.

Schichten wir das ganze abwechselnd mit Lasagne Teig Platten in die großen Tupper Ultras.
Etwas Mozzarella auf die letzte Schicht.

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Darüber kommt eine selbst gekochte Belchamel Soße aus dem Cookidoo und für die spätere Optik, eine Handvoll Cheddar als letztes Finish

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Morgen geht's nach dem Kaffeetrinken, für die beiden in den BO.
Anschnitt mit Tellerbild wird dann natürlich nachgereicht.

Interessant, ich habe tatsächlich noch nie Tofu gegessen
Werde ich bei Gelegenheit mal probieren

 

[sunshine-freak]

Interessant, ich habe tatsächlich noch nie Tofu gegessen
Werde ich bei Gelegenheit mal probieren

Nur zu, mein kleiner kam vor Jahren mit dem Buch von der Oma um die Ecke, ob ich die Mal machen könnte...
Bis dato hatte ich mit Tofu auch nichts am Hut.

Aber wer Kinder hat weiß wie schwer es manchmal sein kann, gesunde Vitamine in die Kids zu bekommen.
Und wenn dann aus eigenen Antrieb der Wunsch nach:

Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Sellerie und frischen Tomaten ansteht.
Konnte ich da nicht widerstehen, es wenigstens zu versuchen.

Also Tofu gekauft, zubereitet, Augen zu, Löffel rein und???
Konsistenz, Geschmack???
Ganz ehrlich? Soviel anders als Hackfleisch in der Masse schmeckt das gar nicht.
Seitdem eine echte Alternative und geradezu grandiose Vitamin Bombe für die ganze Familie.

 

[sunshine-freak]

Suppenfleisch, Hohe Rippe...
Der Ami würde sagen Beef Ribs

waren wieder im Angebot, kein Vergleich zu Black Angus Beef Ribs aus US, aber zu dem Knallerpreis, weil in D meist Suppenfleisch, Sau gut!

Schöne 3 Stunden im Rauch, dann so:

ordentlich Fleisch Auflage, hatte ich so, nicht erwartet!

...schön zum dämpfen in den Dutch Oven gepackt, entkoppelt mit Gusseisen-Rost darunter und aufgegossen mit feinem Schwarzbier

Danach noch knapp ne Stunde zum äußeren Trocknen für geile Kruste, nochmal für die Kids ein paar Bio Nürnberger dazu gepackt.
Natürlich weiterhin alles indirekt.

War wieder Mal ein Fest! Arbeitskollege mit Familie waren alle satt, zufrieden und glücklich.

Dazu gab's grünen & Nudelsalat, Pulled Pork, Karottensalat, Pommes und verschiedene Soßen.

Leider war zu dieser Zeit das Smartphone die Jukebox und außer Reichweite

 

[sunshine-freak]

Kleines Betthupferl...

 

[sunshine-freak]

Ohne viele Bilder, ein Dutch Oven voll
Chilli Con Carne
gebruzzelt!

Das kleine WuKi hat es sich gewünscht, der Papa hats gleich gemacht.
Die Hälfte kommt ins ewige Eis, geht's das nächste Mal noch schneller.

Danke fürs rein schauen.

 

[Grill-Phil]

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Ohne viele Bilder, ein Dutch Oven voll
Chilli Con Carne
gebruzzelt!

Das kleine WuKi hat es sich gewünscht, der Papa hats gleich gemacht.
Die Hälfte kommt ins ewige Eis, geht's das nächste Mal noch schneller.

Danke fürs rein schauen.

Hey ho, ich seh grad du nutzt wohl den Monolith DO im KJ?
Passt der in den Divide&conquer Einsatz? Auch der Deckel dann als Gussplatte obendrauf?
Und wenn ich einmal am fragen bin... wurde der Metallring der den Feuerkorb zusammenhält schon überarbeitet, sodass er nicht mehr verzieht und die Platten wegkippen?
Sry für so viele Fragen, bin aber grad so am sortieren welchen Kamado ich mir Ende des Jahres holen mag und verfolge deinen Thread immer gerne

 

[sunshine-freak]

Hey ho, ich seh grad du nutzt wohl den Monolith DO im KJ?
Passt der in den Divide&conquer Einsatz? Auch der Deckel dann als Gussplatte obendrauf?
Und wenn ich einmal am fragen bin... wurde der Metallring der den Feuerkorb zusammenhält schon überarbeitet, sodass er nicht mehr verzieht und die Platten wegkippen?
Sry für so viele Fragen, bin aber grad so am sortieren welchen Kamado ich mir Ende des Jahres holen mag und verfolge deinen Thread immer gerne

Servus Phil,

ja der Monolith DO passt in das Rack vom KJ, aber nicht schön.
Wenn du nochmal hinschaust, siehst du, das es nicht dass originale KJ Rack, sondern das Monolith SGS ist, wo er drin sitzt.
Die hab ich zufällig auch
Der Metallring wurde meines Wissens nicht überarbeitet. Das Ding ist Mist!
Die Farbe am Deckelventil wurde unten drunter weniger, so soll die restliche wohl halten.
Aber auch dir wird mit einem KJ nach 3x Pizza die Dichtung sich lösen.

Mein Tipp, wäre ein Bastard VX oder der neue Monolith.
Ich würde keinen KJ mehr kaufen.

PS: die originale Feuerbox mit Edelstahl Ring habe ich schon lange verkauft und auf Monolith 1.0 Feuerbox, samt Feuerring umgerüstet.
Auch das Edelstahl Deckelvent kam von Monolith.

 

[Grill-Phil]

Vielen Dank für die ausführliche Antwort! Ich will demnächst mal zu nem Laden der beide von dir vorgeschlagenen anbietet, dann mal alles begrabschen und schauen was mehr gefällt Schade, weil optisch gefiel mit der KJ bisher am besten^^

 

[sunshine-freak]

Chili Con Carne die xte
Heute wieder Mal aus der Baby Badewanne ft12

Anheizen früh am Morgen

Die Workzone Leuchte von Feinkost Albrecht macht mit Haken, Magnet und klappbaren Kopf einen super Job am Griff.

Nach dem fertig blubbern umgefüllt in den Ultra von Tupper, zum warm machen heute Mittag.

 

[MaxPower86]

Erkenne ich hier eine Leibspeise?

 

[sunshine-freak]

Erkenne ich hier eine Leibspeise?

...zumindest eine, die nur noch im Dutch Oven zubereitet wird unter offenem Feuer.
Eine Speise also die zwingend außerhalb der Küche generiert werden muss, um die familiäre Akzeptanz zu gewährleisten.
Auch sind Abweichungen des Rezeptes aus dem schwarzen Buch, tunliegst zu vermeiden.
Sonst gibt's die Quittung nach dem dritten Löffel

 

[sunshine-freak]

Viva la Mexico!

...oder schon wieder Chilli Con Carne

also heute Mal anders

...basteln wir Mal Taccos!
Enchiladas? Keine Ahnung, irgendwie mit Vollkorn Wraps halt

Schmand, Sahne, Streukäse und mächtig Magic Dust zu einem schönen Schlonz aus dem Handgelenk und drüber, über die Parade...

Schotten auf 20min 160 Grad indirekt sagt das Deckel Schätzeisen und fertig...

Rein gehauen!

 

[sunshine-freak]

Road kill Chicken!

Rückrat raus mit der scharfen Fiskars

Würzen mit Brathähnchen von @Spiccy

Meater+ per Bluetooth ans WlanThermo und ab in die Brust

Eine Gute Stunde um die 190 Grad indirekt & fertig, herrlich kross...

Lecker war's Mal wieder!

 

[sunshine-freak]

Neues Setup, neues Glück!

Kazan, die perfekte Größe für unser Mittagsmahl.

Darunter der Wok Aufsatz von Kamado Joe, aber auch hier hing mir die Kohle zu weit unten.
Also ausprobieren und tadaaaa

Die Grillrost Erhöhung vom Monolith Icon erwies sich als bestes Produkt!
Kohlekorb bündig mit dem Feuerring.
Herrlich!

Der Staub aus dem leeren Sack der Grillfürst Steakhouse Kohle wurde vom Looftlighter weggeblasen und dann durch 3-4 große Brocken aus dem neuen Sack ersetzt...

7 Eier, 200g gekochter Reis, 6 Möhren & 2 Spitzparika gedämpft, eine kleine Dose Erbsen und 250g Hühner Geschnetzeltes später ist das Essen fertig.
Mit Salz, Pfeffer, Curry & Sojasoße abgeschmeckt.

Es blieb nichts mehr übrig und die Küche, bis auf das Thermomix gedönse sauber.

 

[saksaul]

Schaut top aus! Große Klasse!

 

[sunshine-freak]

Hat mein ehemaliger Dorf Metzger auf meiner Nachfrage nach Schälrippchen, einfach einen St. Louis Cut im Angebot

Ich glaub ich brech ab!
Gut abgehangen und nicht gestern noch blutig!
Das kann doch gar ned sein.

Da ist auch noch ordentlich Fleisch dran.
Ich werd nimmer fertig.

Also Magic Dust drauf, ab in die Luft befreite Folie und in die Kühlung bis zum Wochenende!

 

[LingDingPingDing]

Sehr guter Preis bei 5€/kg für die Leitern