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Featured Tomahawk aus der Weber Kugel

Dieses Thema im Forum "Kugelgrill" wurde erstellt von Vailor, 16. März 2015.

  1. Vailor

    Vailor Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Moin

    und schöne Grüße aus dem Norden.
    Am Wochenende gab es das zur Zeit beliebte show Steak aus dem Großhandel meines Vertrauens.

    WP_20150311_20_35_23_Pro.jpg


    Das Fleisch wurde 2 Stunden vor Grillstart aus der Kühlung geholt und nur kurz mit Rapsöl eingerieben und mit Hawai Salz(normales war leer...) gewürzt.

    WP_20150314_16_33_56_Pro.jpg



    Anschließend wurden kurz beidseitig Röstaromen hinzugefügt....

    WP_20150314_16_46_08_Pro.jpg



    ... und bei ca. 120° bis 53° Kerntemperatur indirekt Sauniert.

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    Nach der Ruhezeit war mit 55° Kerntemperatur die Zieltemperatur erreicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt.
    Zum Schluss noch die abschließenden Tellerbilder.

    WP_20150314_18_19_29_Pro.jpg



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    Fazit:
    Sehr schönes Fleisch, toller Geschmack. Wer nicht auf den optischen Effekt mit dem Knochen wert legt, kann getrost zum Entrecot greifen und erhält den gleichen Geschmack mit besserem Preis Leistungs Verhältnis.

    Gruß
    Stefan
     
    Farion, Stiffmaster, Schneemann und 14 anderen gefällt das.
  2. weschnitzbube

    weschnitzbube GSV-Shakespeare 10+ Jahre im GSV

    Schön, besonders das letzte Bild!
     
    AyatollahRodriguez gefällt das.
  3. Gast-693UG8

    Gast-693UG8 Guest

    Nicht schlecht - schöner Gargrad :thumb2: !
     
  4. Juleslesquet

    Juleslesquet Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sieht gut aus.
     
  5. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Das schaut ja lecker aus :woot:
    Darf man fragen was so ein Tomahawk kostet ?
     
  6. Pizzaschneider

    Pizzaschneider Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr schön, genial!
     
  7. DerHoss

    DerHoss Master of Mega-OT 5+ Jahre im GSV

  8. Spätzünder

    Spätzünder Private BIRD 5+ Jahre im GSV

    Sehr gelungener Showprügel ;)
    Der Gargrad ist super und absolut gleichmäßig... so muss das :thumb2:

    Glück Auf
     
  9. AyatollahRodriguez

    AyatollahRodriguez Grillkönig

    Top Gargrad! Vom Tomahawk halte man, was man will. Die Wurfaxt hier hast Du perfekt getroffen!
     
  10. DerHoss

    DerHoss Master of Mega-OT 5+ Jahre im GSV

    Muss mich dringend um meine Metro Karte kümmern...
     
  11. kotte

    kotte Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Wow. Super Garpunkt. Das wird es bei mir demnächst auch mal geben :-)
     
  12. Peckheim

    Peckheim Bundesgrillminister 5+ Jahre im GSV

    Lecker!
     
  13. nstyles

    nstyles Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    So hätte ich es auch gerene probiert.
     
  14. OP
    Vailor

    Vailor Militanter Veganer 5+ Jahre im GSV

    Ich glaub der Kilopreis lag bei ca. 25€. Das Steak hatte 1,4 Kilo.

    Ich bilde mir ein das es mit Ölung und Salz eine schönere, gleichmäßiger Kruste gibt. Ich hab auch schon Rezepte gelesen wo Öle mit eigen Geschmack (Olive, Sesam) verwendet werden, oder das Fleisch sehr stark für etwas längere Zeit vor gesalzen wird, sodass das Salz durch die Osmose auch tiefer in das Fleisch eindringen kann. Die Oberfläche würde dabei vor dem Grillen noch vom restlichen Salz und ausgetretenem Saft befreit werden. Diese Methoden habe ich auch noch nicht getestet.

    Gruß
    Stefan
     
    Bruco gefällt das.
  15. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Danke dir :thumb2:
     
  16. essengehen

    essengehen Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Hervorragend, TOP Ergebnis.
     
  17. like97

    like97 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    :muhahaha: :essen:: :hmmmm:

    ... warum gibt es dieses Forum ????

    ... weiss das wer ?

    ... ich habe hunger !!! ja ... wirklich hunger. und bitte ... schick mir das nexte mal eines per Hubschrauber !

    KLASSE !!!

    danke !

    gruss ich
     
  18. RoliAmGrill

    RoliAmGrill Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Super vergrillt!!!
     
  19. Landyfahrer

    Landyfahrer Fleischzerleger 5+ Jahre im GSV

    Das sieht ja mal richtig lecker aus.

    Und ein perfekter Garpunkt!!!
     
  20. Maze

    Maze Baumeister 5+ Jahre im GSV

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