Ich mach's kurz. Die Grunlage war ein ca 700g Dry Aged Tomahawk Steak.
Zuerst bei ca 80 Grad 1h im Backrohr
Dann in den Beefer bei voller Leistung. Beide Seiten ca 1:30, mit Blickkontrolle damit das Ganze nicht zu dunkel wird.
Danach für weitere 5 min bei kleinster Hitze Stufe im Beefer nachgaren. Butter und Kräuter drüber. Mehrfach gewendet.
Anrichten ...
Aufschneiden ...
Mahlzeit !
Zuerst bei ca 80 Grad 1h im Backrohr
Dann in den Beefer bei voller Leistung. Beide Seiten ca 1:30, mit Blickkontrolle damit das Ganze nicht zu dunkel wird.
Danach für weitere 5 min bei kleinster Hitze Stufe im Beefer nachgaren. Butter und Kräuter drüber. Mehrfach gewendet.
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