Ich schleife ja meine Messer ja schon sehr lange selber, anfangs natürlich mit weniger Erfolg, aber es wurde mit der Zeit einfach besser.
Angefangen habe ich mit einfachen Wassersteinen, nix Besonderes, keine Japaner oder Brocken und so, aber fand die Ergebnisse für mich doch recht gut.
Es geht eben nix über ein scharfes Messer.
Später jedenfalls hatte ich das Lansky Set für mich entdeckt und damit wirklich eine große Steigerung der Schärfe meiner Messer erfahren.
Vor allem bei Ausbrüchen oder Schleifwinkeländerungen funktionierte es für mich wirklich gut, einfach besser als händisch auf den Wassersteinen.
Das einzige Problem hierbei ist die Zeit, denn man braucht schon ziemlich lange für ein paar Gradänderungen im Schleifwinkel.
Dennoch habe ich auch hier gute Erfahrungen gemacht und viel gelernt.
Es geht eben nix über ein scharfes Messer.
Ein Problem für mich war oft die Flügelschraube, die den Justierstab hält, das die irgendwann die Plastikhalterung zerbrochen hat und somit keine genaue Führung mehr ermöglichte.
Ein Neukauf ist natürlich eine Option, aber eben eine blöde Sache (kleben, als Rerparatur war nicht wirklich immer gut gelungen)
So habe ich mich eben auf den Weg gemacht und nach weiteren Optionen gesucht, viel YT geschaut und Bewertungen analysiert, und am Ende die Tormek T4 gefunden.
Was soll ich sagen - vom ersten Moment an komme ich mit diesen Teil klar und erziehle mit der Standardtausrüstung wirklich super Ergebnisse.
Bin wirklich begeistert von diesem Werkzeug und kann es, trotz des hohem Preisniveaus, mit gutem Gewissen empfehlen.
Für ein fürchterliches Messer, wobei ich früher ungefähr 2 Stunden mit dem Lanskky Set gebraucht hatte, brauche ich momentan, inklusiv Einspannzeit des Werkstücks, ca 15 bis 20 Minuten bis es Rattenscharf ist.
Bilder? kein Problem
vorgestern bestellt - gestern angekommen - heute sechs Messer zum SchärfeGott geführt und der Nachbar hat sich auch schon angemeldet
hier ein bischen unboxing...
ein uraltes (Oma) Flohmarkt Küchenmesser auf allerhöchstes Schneidniveau gebracht, schon geil
und tatsächlich haben die noch Pflaster im Karton dabei gepackt - ganz mein Humor
bin momentan echt mehr als zufrieden
Angefangen habe ich mit einfachen Wassersteinen, nix Besonderes, keine Japaner oder Brocken und so, aber fand die Ergebnisse für mich doch recht gut.
Es geht eben nix über ein scharfes Messer.
Später jedenfalls hatte ich das Lansky Set für mich entdeckt und damit wirklich eine große Steigerung der Schärfe meiner Messer erfahren.
Vor allem bei Ausbrüchen oder Schleifwinkeländerungen funktionierte es für mich wirklich gut, einfach besser als händisch auf den Wassersteinen.
Das einzige Problem hierbei ist die Zeit, denn man braucht schon ziemlich lange für ein paar Gradänderungen im Schleifwinkel.
Dennoch habe ich auch hier gute Erfahrungen gemacht und viel gelernt.
Es geht eben nix über ein scharfes Messer.
Ein Problem für mich war oft die Flügelschraube, die den Justierstab hält, das die irgendwann die Plastikhalterung zerbrochen hat und somit keine genaue Führung mehr ermöglichte.
Ein Neukauf ist natürlich eine Option, aber eben eine blöde Sache (kleben, als Rerparatur war nicht wirklich immer gut gelungen)
So habe ich mich eben auf den Weg gemacht und nach weiteren Optionen gesucht, viel YT geschaut und Bewertungen analysiert, und am Ende die Tormek T4 gefunden.
Was soll ich sagen - vom ersten Moment an komme ich mit diesen Teil klar und erziehle mit der Standardtausrüstung wirklich super Ergebnisse.
Bin wirklich begeistert von diesem Werkzeug und kann es, trotz des hohem Preisniveaus, mit gutem Gewissen empfehlen.
Für ein fürchterliches Messer, wobei ich früher ungefähr 2 Stunden mit dem Lanskky Set gebraucht hatte, brauche ich momentan, inklusiv Einspannzeit des Werkstücks, ca 15 bis 20 Minuten bis es Rattenscharf ist.
Bilder? kein Problem
vorgestern bestellt - gestern angekommen - heute sechs Messer zum SchärfeGott geführt und der Nachbar hat sich auch schon angemeldet
hier ein bischen unboxing...
ein uraltes (Oma) Flohmarkt Küchenmesser auf allerhöchstes Schneidniveau gebracht, schon geil
und tatsächlich haben die noch Pflaster im Karton dabei gepackt - ganz mein Humor
bin momentan echt mehr als zufrieden
