Bis jetzt nie, da ich aber gerade mein erstes Pulled Pork mit Rub eingerieben habe, werde ich es mir für solche Gelegenheiten vielleicht nochmal überlegen.
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Tragt ihr Handschuhe?
- Ersteller Luke Skywalker
- Erstellt am
- Status
Wenn ich dran denke trage ich Handschuhe. Wenn nicht, Hände waschen. Aber dies nur ungern. Wenn man alle unsere Mittel sieht, entfernen diese mindestens 99% aller Bakterien. Nur können diese nicht zwischen gut und böse unterscheiden. D.h. Je öfter du dir die Hände wäscht umso so mehr putzt du dir den notwendigen Schutz runter und somit bist du bakteriellen und virulenten Angriffen schutzlos ausgesetzt. So was wie Sagrotan u.Ä. gehört in keinen Haushalt!! Aber das ist nur meine Meinung. Daher, wenn ich meine Hände durch Handschuhe schütze, schütze ich mich selber.
LG Bruno
LG Bruno
Bei Promotions, Caterings und sonstigen Aktionen trag ich die immer. Macht schon alleine einen besseren Eindruck für die Leute die das dann essen.
Wenn ich zuhause was für Freunde mach trage ich die nicht.
Es gibt tatsächlich die Studien das man sich nicht so häufig die Hände wäscht, bzw. das es bei falschem Gebrauch unhygienischer mit Handschuhen ist, das darf man aber nicht komplett verallgemeinern.
Bei einer 5 Std. Promo verbrauche ich geschätzt ca. 10-15 Paar der Handschuhe. Die Hände wasche ich mir aber Auch zusätzlich noch oft. Und wenn ich ein rohes Hühnchen oder Hühnchenbrust mit Handschuhen angepackt habe werden die sofort danach gewechselt.
Wenn ich zuhause was für Freunde mach trage ich die nicht.
Es gibt tatsächlich die Studien das man sich nicht so häufig die Hände wäscht, bzw. das es bei falschem Gebrauch unhygienischer mit Handschuhen ist, das darf man aber nicht komplett verallgemeinern.
Bei einer 5 Std. Promo verbrauche ich geschätzt ca. 10-15 Paar der Handschuhe. Die Hände wasche ich mir aber Auch zusätzlich noch oft. Und wenn ich ein rohes Hühnchen oder Hühnchenbrust mit Handschuhen angepackt habe werden die sofort danach gewechselt.
Fleisch-Designer
Grillkönig
Genau das ist es!!!!!
Du hast in den Handschuhen geschwitzt!
Super Milieu für alles an Bakterien und Pilzen und vieren und Keimen!!
Aber Hauptsache, du kannst sie dann ausziehen! Und Hände waschen braucht man danach nicht!
Das ist ja schon ein bißchen komisch denn um das zu vermeiden müsttest du schon selber in einem ABC Schutzanzug stecken....
Trägst du ein Haarnetz bei der Zubereitung?
Keine Handschuhe
Gruß Dingo
Gruß Dingo
Ich trage auch Handschuhe. Nicht unbedingt aus hygienischen Gründen, sondern eher weil es nach der Fleischzubereitung (ggf. auch mit Gewürzen) immer so ein Akt ist die Hände sauber zu kriegen. Ist also eher reine Faulheit 
Nur im Winter ...
Ich trage Handschuhe um meine Hände zu schützen.
Insbesondere bei Rubs oder scharfen Sachen.
Insbesondere bei Rubs oder scharfen Sachen.
Ich habe auch welche.
Es kommt drauf an.
Meistens nicht
Hände waschen ist Pflicht. Und das nicht nur einmal.
Es kommt drauf an.
Meistens nicht
Hände waschen ist Pflicht. Und das nicht nur einmal.
Da reden wir von keine 5 Minuten. Wo die an sind. Wenn die länger an sind, ist es ja wohl logisch das die Hände gewaschen werden. Aber zuhause um schnell was in ne vakuumtüte zu packen, da wasch ich die Hände nicht nach'm Handschuh ausziehen.Genau das ist es!!!!!
Du hast in den Handschuhen geschwitzt!
Super Milieu für alles an Bakterien und Pilzen und vieren und Keimen!!
Aber Hauptsache, du kannst sie dann ausziehen! Und Hände waschen braucht man danach nicht!
Ansonsten unterschreibe ich deine Aussagen voll und ganz.
Mit fleischigen Grüßen
Firefrog
Wenn ich mir jetzt vorstelle, meine Oma hätte uns mit Handschuhen bekocht...also nee.
Ich bin nicht infektiös, also gibt´s Handschuhe nur beim Chilischneiden oder draußen bei der Arbeit.
Ich bin nicht infektiös, also gibt´s Handschuhe nur beim Chilischneiden oder draußen bei der Arbeit.
Sobald andere Leute ins Spiel kommen die bekocht werden, trage ich normal Handschuhe. Auch weil man Knoblauch & Co eh kaum mehr von den Fingern gewaschen bekommt. Und wenn man rummatscht (Hack) dann ist das sowieso ein Muss.
Mein Kumpel (Koch) fragte mich mal spaßeshalber, ob ich schonmal nen Koch mit dreckigen Fingernägeln gesehen hätte ... Nein? Kein Wunder nach dem Kneten von Knödelteig, danach sind die immer sauber
Mein Kumpel (Koch) fragte mich mal spaßeshalber, ob ich schonmal nen Koch mit dreckigen Fingernägeln gesehen hätte ... Nein? Kein Wunder nach dem Kneten von Knödelteig, danach sind die immer sauber
G
Gast-1jZqf6
Guest
....das muss du mir genauer erklären, was du damit genau meinst....ich wechsle meine Handschuhe genau EIN mal, nämlich wenn ich sie nach dem BAZ-JOB wegschmeisse..
Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht mir die Hände nach dem Handschuhanziehen zu waschen, einfach weil die meisten Talkumpuder an ihrer Oberfläche haben, und der schmeckt..........wiederlich bitter (einfach mal selber den frisch angezogenen Handschuh ablecken.......brrrrrr)
Und Grundsätzlich gilt: Die Handschuhe sind keine Persilgarantie für ewigwährende Keimfreiheit, sondern wie auch ohne Handschuhe gilt:
zwischendurch mal Händewaschen ist keine schlechte Idee....
Den Handschuh-hassern kann ich bescheinigen...... nach längerem tragen ist der Spass sie zu benutzen nur sehr begrenzt....die schrumpeliegen Finger sehen aus wie von einer Wasserleiche...deswegen trage ich sie nur wenn unbedingt notwendig und nicht einen ganzen Tag lang dieselben...
Bei Rubs, arbeiten mit Zwiebeln, Chilies, oder Hack habe ich einfach mit dem Händewaschen hinterher weniger Aufwand...und ist es mir irgendwie angenehmer (auch wenn man in denen immer schwitzt - ich zumindest)
Bei Arbeiten am Grill Fleisch und Smoker verwende ich V-Tong, Grillzange, kleine Fleischgabel oder grosse Pinzette
Guten Abend,
nach dem ich mir alles durch gelesen haben, muss ich sagen das gerade im Profibereich mit diesen Dingern soviel Schindluder getrieben wird, da ist jede Hofschlachtung auf dem Bauernhof sauberer ist.
Ich habe mich mal aus beruflichen Gründen an eine Fleischtheke im Supermarkt gestellt. Es war Interessanten in einer halben Stunden haben die Angestellten kein einziges Mal die Handschuhe gewechselt und es wurde fleisig alles angegrabscht. Ich habe dann mal nachgefragt, die Antwort war super die kommen ja nur mit Fleisch in Verbindung. Mal ein Stichwort von Kreuzkontamination eingeworfen und da wurde es ganz finster ich durfte den Laden verlassen.
Da ich das ja nicht im Alleingang mache, wurde in einem späteren Gespräch mit der Geschäftsführung geklärt und heute wird wieder wie früher ordentlich mit der Fleischgabel gearbeitet und die Betriebskosten sind auch wieder gesunken.
Wenn ich Einweghandschuhe richtig anwende, muss man nach jedem Arbeitsgang diese wechseln, da man sonst ja wieder in der schleife in der Kreuzkontamination ist.
Habe auch mal eine Umfrage (schriftlich) gemacht was Gäste davon halten wenn Ihnen das Essen mit Handschuhen auf den Teller gegeben wird. Das Ergebnis hat mich ein wenig verwundert, wenn man diesen allgemeinen Hygienehyp beachtet. Meine Gäste haben mit über 80 % gesagt das sie das als unangenehm und störend Empfinden.
Ich habe in meinem Betrieb daher diese Handschuhe verboten, da es für mich ein Zeichen von unhygienischem Arbeiten ist. Natürlich gibts Ausnahmen bei allen abfärbenden Lebensmitteln und was sonst noch dazu gehört.
Ich muss mal in meinem Unterlagen suchen irgendwo gibts eine Studie, in der steht sogar das arbeiten mit Handschuhen schmutziger ist, weil sich die Personen weniger die Hände waschen bzw. wechseln.
Aber jeder Jeck ist anderes und kann es halten wie er will.
Gruß
Markus
nach dem ich mir alles durch gelesen haben, muss ich sagen das gerade im Profibereich mit diesen Dingern soviel Schindluder getrieben wird, da ist jede Hofschlachtung auf dem Bauernhof sauberer ist.
Ich habe mich mal aus beruflichen Gründen an eine Fleischtheke im Supermarkt gestellt. Es war Interessanten in einer halben Stunden haben die Angestellten kein einziges Mal die Handschuhe gewechselt und es wurde fleisig alles angegrabscht. Ich habe dann mal nachgefragt, die Antwort war super die kommen ja nur mit Fleisch in Verbindung. Mal ein Stichwort von Kreuzkontamination eingeworfen und da wurde es ganz finster ich durfte den Laden verlassen.
Da ich das ja nicht im Alleingang mache, wurde in einem späteren Gespräch mit der Geschäftsführung geklärt und heute wird wieder wie früher ordentlich mit der Fleischgabel gearbeitet und die Betriebskosten sind auch wieder gesunken.
Wenn ich Einweghandschuhe richtig anwende, muss man nach jedem Arbeitsgang diese wechseln, da man sonst ja wieder in der schleife in der Kreuzkontamination ist.
Habe auch mal eine Umfrage (schriftlich) gemacht was Gäste davon halten wenn Ihnen das Essen mit Handschuhen auf den Teller gegeben wird. Das Ergebnis hat mich ein wenig verwundert, wenn man diesen allgemeinen Hygienehyp beachtet. Meine Gäste haben mit über 80 % gesagt das sie das als unangenehm und störend Empfinden.
Ich habe in meinem Betrieb daher diese Handschuhe verboten, da es für mich ein Zeichen von unhygienischem Arbeiten ist. Natürlich gibts Ausnahmen bei allen abfärbenden Lebensmitteln und was sonst noch dazu gehört.
Ich muss mal in meinem Unterlagen suchen irgendwo gibts eine Studie, in der steht sogar das arbeiten mit Handschuhen schmutziger ist, weil sich die Personen weniger die Hände waschen bzw. wechseln.
Aber jeder Jeck ist anderes und kann es halten wie er will.
Gruß
Markus
Talkumierte Einweghandschuhe sind in der Küche verboten,
Trage keine Handschuhe, da ich nur privat grille.
Aber bei manchen rubs wäre es von vorteil da die Hände danach ausschauen und riechen wie sonst noch was.
Aber bei manchen rubs wäre es von vorteil da die Hände danach ausschauen und riechen wie sonst noch was.
Hallo,
ich nutze für nichts Handschuhe, es gibt nix was binnen 3 Tagen nicht wieder von den Pfoten wäre. Ausserdem hat man doch gar kein richtiges Gefühl in den Dingern und schwitzt sich einen ab.
Ihr fasst eure Frau doch auch nicht mit Handschuhen an!
Richtig waschen und das nicht nur einmal vorher und gut ist.
In diesem sinne
ich nutze für nichts Handschuhe, es gibt nix was binnen 3 Tagen nicht wieder von den Pfoten wäre. Ausserdem hat man doch gar kein richtiges Gefühl in den Dingern und schwitzt sich einen ab.
Ihr fasst eure Frau doch auch nicht mit Handschuhen an!
Richtig waschen und das nicht nur einmal vorher und gut ist.
In diesem sinne
Ich persönlich trage keine - grille aber auch nur für die Familie oder Freunde. Ich persönlich halte es so das ich mir recht oft die Hände wasche, nach der Vorbereitung des rohen Fleisches die Flächen säubere und das / die genutzten Handbücher in die Kochwäsche gebe. Wenn der Große (wuki1) mir hilft achte ich ebenfalls drauf das er die Hände gut wäscht und sensibilisiere ihn hinsichtlich dieser Thematik - das ganze gilt auch für die ganz normale Zubereitung in der Küche und nicht nur für den Grill.
Beim Grillen nehme ich eine Zange für das rohe Fleisch und eine andere um das gegrillte Fleisch zu wenden, das gleiche gilt natürlich für die Behältnisse / Teller etc...
Beim Grillen nehme ich eine Zange für das rohe Fleisch und eine andere um das gegrillte Fleisch zu wenden, das gleiche gilt natürlich für die Behältnisse / Teller etc...
G
Gast-1jZqf6
Guest
oh - jemand von der ganz genauen Sorte - ich hatte medizinische genommen und konnte deren Einsatz nach dem mehrmaligen Waschen mit meinem Gewissen vereinbaren....
(hatte gerade keine andern bei der Rub-Aktion zur Hand....) und, völliges Erstaunen: trotz Verstoss gegen dieses Verbots: ich lebe noch.....uns alle anden beteiligten auch (zumindest meines Wissens - muss ich mir jetzt um deren wohlergehen sorgen machen
???)- Status