Also ich trage keine Handschuhe, und das ist auch ok! Warum auch?
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Tragt ihr Handschuhe?
- Ersteller Luke Skywalker
- Erstellt am
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Soll eh jeder machen wie er will, aber Gründe wurden auf den 2 Seiten glaub ich schon genug genannt warum man das machen könnte ...
Ich trage die nur um mich vor Dingen zu schützen, also Marinaden oder bei sehr scharfen Sachen oder Gerüchen.
Hygiene ist statistisch kein Argument pro Handschuh, da sich die Menschen ohne Handschuhe viel seltener die Hände waschen oder auch dazu verleitet werden Dinge (Pütt und Pann oder Messer) mit dreckigen Handschuhen an zu fassen.
Hygiene ist statistisch kein Argument pro Handschuh, da sich die Menschen ohne Handschuhe viel seltener die Hände waschen oder auch dazu verleitet werden Dinge (Pütt und Pann oder Messer) mit dreckigen Handschuhen an zu fassen.
Da ich in der Kosmetik gelernt habe, habe ich sogar gelernt, wie man sich "richtig" die Hände wäscht! Und durch meinen Beruf wo ich habe, ist Hygiene verdammt wichtig! Was bringt es mir, wenn die Damen beim Bäcker oder Metzger Handschuhe tragen, wenn se im gleichen Atemzug auch das Geld damit anfassen? Ich trage auch beruflich täglich Handschuhe,aber das liegt an der Chemie und dem vielen Wasser mit dem ich zu tun habe . Jeder etwas saubere Mensch wäscht sich die Hände bevor er mit Lebensmittel hantiert.Das einzige wo ich welche trage, ist, wenn ich eine Wunde hab.
Aber ich kenne natürlich auch Leute, da wo es manchmal echt besser wäre, sie würden welche tragen...Aber bei solchen muß ich ja nix essen! Ich finde es im privaten Bereich einfach nicht nötig! Die Menschen machen sich selber krank, weil ja alles keimfrei sein soll.
Aber wie gesagt , jeder wie er will
Ich führe persönlich bspw. keine Intensivreinigung meiner Nägel durch - jedesmal wenn ich ans Werk gehe. Und seit dem Spruch meines Kumpels muss ich da dauernd dran denken. Deswegen gibts bei Gematsche immer Handschuhe. Und ich mags auch nicht wenn meine Hände tagelang nach Öl, Knoblauch oder sonstigen Sachen riechen. Grade sowas wie Knoblauchöl bekomm ich echt schwer wieder runter (oder unter den Nägeln raus), irgendwie riechts immer danach.
Und wenn ich sehe wie eine Verkäuferin Geld und Ware mit dem selben Handschuh ankrabbelt, dann sieht mich dieser Laden zum letzen Mal. Hatte ich bis jetzt 1x gesehen vor 10 Jahren ...
Und wenn ich sehe wie eine Verkäuferin Geld und Ware mit dem selben Handschuh ankrabbelt, dann sieht mich dieser Laden zum letzen Mal. Hatte ich bis jetzt 1x gesehen vor 10 Jahren ...
Also ich schließe mich der Meinung von @Fleisch-Designer zu 100% an. Habe auch meinem Verkaufspersonal speziell darauf hingewiesen das keine Handschuhe zu tragen sind, es sei den sie haben i welche Verletzungen! Wenn das der Fall sein sollte, sollen sie die Handschuhe bei jedem Arbeitsschritt wechseln.
Ich trage keine Handschuhe, weil ich mit denen so schlecht popeln kann...
Ich grille nur privat. Und da meine Gäste allesamt wissen, dass ich ein einigermaßen reinlicher Mensch bin, hat wohl keiner von denen einen Grund für Bedenken. Hat sich bisher auch noch keiner negativ dazu geäußert.
Wenn im professionellen Bereich in der Zubereitung Handschuhe getragen werden - natürlich die schicken schwarzen - hat das auf mich allerdings immer einen beruhigenden Eindruck gemacht, was die Hygiene betrifft. Ich habe schon das Gefühl gehabt, dass sich der Verarbeitende zumindest Gedanken über dieses Thema gemacht hat.
Aber wenn ich einige Beiträge in diesem Thread lese, könnte sich das Gefühl für die Zukunft etwas ändern
Grüße und einen schönen Sonntag
Heiko
Ich grille nur privat. Und da meine Gäste allesamt wissen, dass ich ein einigermaßen reinlicher Mensch bin, hat wohl keiner von denen einen Grund für Bedenken. Hat sich bisher auch noch keiner negativ dazu geäußert.
Wenn im professionellen Bereich in der Zubereitung Handschuhe getragen werden - natürlich die schicken schwarzen - hat das auf mich allerdings immer einen beruhigenden Eindruck gemacht, was die Hygiene betrifft. Ich habe schon das Gefühl gehabt, dass sich der Verarbeitende zumindest Gedanken über dieses Thema gemacht hat.
Aber wenn ich einige Beiträge in diesem Thread lese, könnte sich das Gefühl für die Zukunft etwas ändern
Grüße und einen schönen Sonntag
Heiko
Ich trage keine Handschuhe, weil ich mit denen so schlecht popeln kann...
Hallo !
So halten wir hier das also, doch wie sind die Empfehlungen ?
Wie sehen das die Berufsgenossenschaften zum Beispiel, oder die Bundesanstallt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin ...
Ich habe da mal etwas zusammengesucht:
Kundeninformation Hygiene Fleischer:
Einmalhandschuhe an Fleischtheken (LINK)
.... Darüber hinaus wird die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften durch mich und durch Behörden ständig überwacht. ......
BGN - Bereich Fleischwirtschaft:
"Hygienische Aspekte beim Tragen von Einmalhandschuhen im Verkauf an Frischetheken" (LINK)
..... zeigten bereits nach fünf Minuten Umgang mit verschiedenen Lebensmitteln (verschiedene Fleisch-, Wurst- und Käsesorten) eine sehr starke Anreicherung von Bakterien auf den verschiedenen Oberflächen. Dabei spielte es keine Rolle, ob Handschuhe getragen wurden oder nicht. Zur Kontrolle wurden die gleichen Untersuchungen mit .....
BAuA:
„Arbeitsschutzaspekte unter Berücksichtigung des Verbraucherschutzes am Beispiel des Tragens von Einmalhandschuhen im Verkauf und bei der Verpackung von Frischware“ (LINK)
...... Letztendlich ist das Tragen von Einmalhandschuhen für kurze Zeiträume zur Ausführung von
Tätigkeiten, die zu einer Verschmutzung der Hände führen würden nicht zu beanstanden.
Ein hygienischer Vorteil durch das Tragen von solchen Handschuhen wäre tatsächlich nur
dann zu erwarten, wenn sie jeweils aus einer frisch geöffneten Packung entnommen, ....
DGUV
Abschlußbericht: Hygienische Aspekte beim Tragen von Einmalhandschuhen im Verkauf an Frischetheken (LINK)
......
Schlussfolgerungen und Ausblick
Mit den verschiedenen Untersuchungsreihen sollte verdeutlicht werden, ob durch das Tragen von Einmalhandschuhen bei Tätigkeiten an Frischetheken tatsächlich die Hy-giene im Umgang mit der Ware verbessert wird.
In diesem Sinne kann als Kernaussage anhand der vorliegenden Ergebnisse Folgendes festgehalten werden: ........
Also was ist Hygenischer ??
GrillGruß
So halten wir hier das also, doch wie sind die Empfehlungen ?
Wie sehen das die Berufsgenossenschaften zum Beispiel, oder die Bundesanstallt für Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin ...
Ich habe da mal etwas zusammengesucht:
Kundeninformation Hygiene Fleischer:
Einmalhandschuhe an Fleischtheken (LINK)
.... Darüber hinaus wird die Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften durch mich und durch Behörden ständig überwacht. ......
BGN - Bereich Fleischwirtschaft:
"Hygienische Aspekte beim Tragen von Einmalhandschuhen im Verkauf an Frischetheken" (LINK)
..... zeigten bereits nach fünf Minuten Umgang mit verschiedenen Lebensmitteln (verschiedene Fleisch-, Wurst- und Käsesorten) eine sehr starke Anreicherung von Bakterien auf den verschiedenen Oberflächen. Dabei spielte es keine Rolle, ob Handschuhe getragen wurden oder nicht. Zur Kontrolle wurden die gleichen Untersuchungen mit .....
BAuA:
„Arbeitsschutzaspekte unter Berücksichtigung des Verbraucherschutzes am Beispiel des Tragens von Einmalhandschuhen im Verkauf und bei der Verpackung von Frischware“ (LINK)
...... Letztendlich ist das Tragen von Einmalhandschuhen für kurze Zeiträume zur Ausführung von
Tätigkeiten, die zu einer Verschmutzung der Hände führen würden nicht zu beanstanden.
Ein hygienischer Vorteil durch das Tragen von solchen Handschuhen wäre tatsächlich nur
dann zu erwarten, wenn sie jeweils aus einer frisch geöffneten Packung entnommen, ....
DGUV
Abschlußbericht: Hygienische Aspekte beim Tragen von Einmalhandschuhen im Verkauf an Frischetheken (LINK)
......
Schlussfolgerungen und Ausblick
Mit den verschiedenen Untersuchungsreihen sollte verdeutlicht werden, ob durch das Tragen von Einmalhandschuhen bei Tätigkeiten an Frischetheken tatsächlich die Hy-giene im Umgang mit der Ware verbessert wird.
In diesem Sinne kann als Kernaussage anhand der vorliegenden Ergebnisse Folgendes festgehalten werden: ........
Also was ist Hygenischer ??
GrillGruß
Was ist BAZ-JOB ?
Gemeint ist, zum Beispiel das nicht Wechseln nach Huhn dann Rind.
Da ich nur privat grille, trage ich grundsätzlich bei der Fleischzubereitung keine Handschuhe! Ich habe aber mehrere Fleischzangen, die auch jeweils nur für eine Sorte(Huhn, Rind oder Schwein) benutzt werden. Nur, die Zangen müssen bei größeren Festen, auch zwischendurch gereinigt werden!
- Bei welchen Temperaturen wird eigentlich gegrillt??!
Übertrieben ist das da schon! - Aber, kalte Salate sind die Ausnahme! Ich finde, auch da ist gründliches Hände-Waschen ausreichend.
Gruß Gabriel
- Bei welchen Temperaturen wird eigentlich gegrillt??!
Übertrieben ist das da schon! - Aber, kalte Salate sind die Ausnahme! Ich finde, auch da ist gründliches Hände-Waschen ausreichend.
Gruß Gabriel
Nein. Nicht immer. Nur beim Fliegen, im Eis und regelmäßig erst ab Episode 6 und da auch nur einen...Was für eine Frage: Luke Skywalker trägt doch immer Handschuhe, oder?
Und ich trag Handschuhe nur, wenns um scharfe oder färbende Zutaten geht.
Ansonsten: Ehering aus und vor sowie zwischen den Arbeitsschritten immerwieder Hände waschen.
Ich schmeiße meine nach Gebrauch weg!
Hmmm ...
bei jedem neuen Stück ?
Bei jedem Wechsel der Arbeitsschritte ?
Ein Paar für die Zwiebeln, en paar für die Karotten, dann das Fleisch, oh ... eine Hand sauber machen für die Würzmischung, dann das nächste Stück Fleisch ...
Wenn Du es konsequent machst, sind für eine Mahlzeit schnell mal 10-20 Paar Handschuhe weg.
Wenn Du es nicht konsequent machst, ist es unhygienischer als mit bloßen Händen.
An den Händen merkt man, wenn sie noch schmierig oder klebrig sind. Mit Handschuhen verschleppt man deutlich leichter von einem zum anderen Stück Speise.
Die - vor allem die schwarzen - Handschuhe sehen cool aus im Fernsehen.
Bei der normalen Speisenzubereitung sind sie aber eher kontraproduktiv.
Ausnahme: Man hat eine Verletzung (Schnittwunde o.ä.) an der Hand. Da sind die Handschuhe gut um die Wunde zu schützen.
Bei Zubereitung vor Gästen verwende ich Werkzeuge statt Handschuhe.
Das sieht noch tausendmal sauberer - und gekonnter - aus ...
Viele Grüße
Onkelchen
Hmmm ...
bei jedem neuen Stück ?
Bei jedem Wechsel der Arbeitsschritte ?
Ein Paar für die Zwiebeln, en paar für die Karotten, dann das Fleisch, oh ... eine Hand sauber machen für die Würzmischung, dann das nächste Stück Fleisch ...
Wenn Du es konsequent machst, sind für eine Mahlzeit schnell mal 10-20 Paar Handschuhe weg.
Wenn Du es nicht konsequent machst, ist es unhygienischer als mit bloßen Händen.
An den Händen merkt man, wenn sie noch schmierig oder klebrig sind. Mit Handschuhen verschleppt man deutlich leichter von einem zum anderen Stück Speise.
Die - vor allem die schwarzen - Handschuhe sehen cool aus im Fernsehen.
Bei der normalen Speisenzubereitung sind sie aber eher kontraproduktiv.
Ausnahme: Man hat eine Verletzung (Schnittwunde o.ä.) an der Hand. Da sind die Handschuhe gut um die Wunde zu schützen.
Bei Zubereitung vor Gästen verwende ich Werkzeuge statt Handschuhe.
Das sieht noch tausendmal sauberer - und gekonnter - aus ...
Viele Grüße
Onkelchen
Natürlich nicht!
Aber je nachdem was ich mache gehen schon mal 2-3 Paar drauf.
Warum soll ich mein Hack mit bloßen Händen mit den Gewürzen mischen wenn ich dafür Handschuhe nehmen kann?
Ich mag das geklebe einfach nicht an meinen Finger haben.
Genauso gehts mir mit Leber.
So etwas soll es ja geben!
Bei Geflügel habe ich immer Handschuhe an genauso bei scharfen oder färbenden Sachen.
Wenn ich für 2 Hähnchen 4 Paar verbrauche ist mir das auch egal.
Trotzdem wasche ich mir nach dem ausziehen der Handschuhe jedes mal die Hände.
Wo ist also das Problem?
Ich sehe da keins.
Ich weiß überhaupt nicht warum sich hier manche so rein steigern?
Es kann doch jeder halten wie er möchte.
Ich nehme weiterhin für bestimmte Zubereitungen Handschuhe und denke ich bin alt genug zu wissen was mir schadet und was nicht.
So sehe ich es auch. Ich habe mit ein wenig Neurodermits an den Händen zu schaffen. Hack und Chili ist da jetzt nicth sooo super angenehm. Also: Handschuhe.
Wenn ich aber eine Scheibe Brot abschneide, dann werde ich sicherlich keine Handschuhe anziehen. Warum auch?
Hände waschen ist doch ohnehin klar. Aber übertreiben muss man es zu Hause nicht. Ich will nichts verkaufen, aber sauber hab ich es schon gern wenn ich arbeite.
Und es gilt hier immer noch:
brain.exe regelt.
Pu.
Hi, ich habe aber schon oft beobachtet (Deutsche Grillmeisterschaft in Hennef 2015, z.B.), dass an den schwarzen Handschuhen(eklig!), wesentlich mehr sichtbarer Siff war, als bei mir, an den nackten Händen, wenn man da überhaupt was sehen kann. ! Man hat einfach mit den Nackten mehr Gefühl, auch für anhaftenden Dreck, als mit Handschuhen!
(allerdings gibt es auch Menschen, die mit oder ohne Handschuhe, einfach alles begrabschen müssen) - Dann finde ich es gut, wenn die Lebensmittel grundsätzlich mit geeigneten Hilfsmitteln, Würstchenzange oder Schaumlöffel bei Fritten z.B., berührt werden, die nur diesem einen Zweck dienen! Die Zuckerwürfelzange z.B., habe ich von meiner Mutter übernommen!
Gruß Gabriel
! Man hat einfach mit den Nackten mehr Gefühl, auch für anhaftenden Dreck, als mit Handschuhen!(allerdings gibt es auch Menschen, die mit oder ohne Handschuhe, einfach alles begrabschen müssen) - Dann finde ich es gut, wenn die Lebensmittel grundsätzlich mit geeigneten Hilfsmitteln, Würstchenzange oder Schaumlöffel bei Fritten z.B., berührt werden, die nur diesem einen Zweck dienen! Die Zuckerwürfelzange z.B., habe ich von meiner Mutter übernommen!
Gruß Gabriel
dzphoto
Schlachthofbesitzer
Also ich trage Handschuhe eigentlich auch nur damit meine Hände nicht noch ewig nach dem ruben und dergleichen aussehen bzw. riechen wir.... naja ihr wisst schon 
Bratengriller
Grillkönig
Es wurde eigentlich schon alles gesagt, aber für die Statistik: Im privaten Bereich verwendet ich üblicherweise keine Handschuhe. Statt dessen reinige ich meine Hände vor der Arbeit und nach jedem Schritt gründlich mit antibakterieller Handseife. Auch Werkzeug, Arbeitsflächen etc. werden nach jedem Schritt gründlich gereinigt. Gerade bei Schneidbrettern bin ich da echt pedantisch.
Einmalhandschuhe verwende ich lediglich zum Schutz meiner Hände, z.B. vor Chili, Knoblauch, roter Beete,...
Ich habe auch schon im gewerblichen Bereich Lebensmittel verarbeitet, da gelten natürlich andere Regeln. Handschuhe sind da für mich selbstverständlich. Sie müssen aber auch regelmäßig gewechselt werden und sie ersetzen das Händewaschen nicht.
Schlecht wird mir regelmäßig bei Koch- und Restaurantsendungen im Fernsehen. Da matschen Profiköche mit beringten Fingern im Essen rum, schlecken die Finger ab, matschen weiter...
Einmalhandschuhe verwende ich lediglich zum Schutz meiner Hände, z.B. vor Chili, Knoblauch, roter Beete,...
Ich habe auch schon im gewerblichen Bereich Lebensmittel verarbeitet, da gelten natürlich andere Regeln. Handschuhe sind da für mich selbstverständlich. Sie müssen aber auch regelmäßig gewechselt werden und sie ersetzen das Händewaschen nicht.
Schlecht wird mir regelmäßig bei Koch- und Restaurantsendungen im Fernsehen. Da matschen Profiköche mit beringten Fingern im Essen rum, schlecken die Finger ab, matschen weiter...
- Status