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Twin OHG SB
- Ersteller walli1972
- Erstellt am
dokumentieren und berichten! 
OP
OP
Das mache ich.
und die andren auch oder ?
und die andren auch oder ?
Schaut mal in den grossen Thread, da sind neben der 1/1GN auch noch schöne Lösungen für einen ausziehbaren Spritzschutz dabei.
Ist halt für die interessant, die nicht dauerhaft die GN aus dem OHG raustehen haben wollen...
@walli1972
40 Grad halte ich für nicht nur zu niedrig, sondern fast für gefährlich!
Ich suche mal den Link dazu raus, Sous Vide ist ja an sich eine tolle Sache, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, damit das nicht nach hinten losgeht.
40 Grad halte ich für nicht nur zu niedrig, sondern fast für gefährlich!
Ich suche mal den Link dazu raus, Sous Vide ist ja an sich eine tolle Sache, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, damit das nicht nach hinten losgeht.
@DerTeufel
Ja so gesehen schon richtig, ich habe allerdings gestern dort noch andere GN Behälter bestellt für den El Fuego XXL und somit hat es sich natürlich gerechnet, außerdem fielen die Versandkosten dann auch noch weg !!!
Trotzdem bist du ein Fuchs und recherchierst das wenigstens nochmals
Ja so gesehen schon richtig, ich habe allerdings gestern dort noch andere GN Behälter bestellt für den El Fuego XXL und somit hat es sich natürlich gerechnet, außerdem fielen die Versandkosten dann auch noch weg !!!
Trotzdem bist du ein Fuchs und recherchierst das wenigstens nochmals
Nicht so schlau, riecht aber so
OP
OP
@Oleolsen-brb 40-45°c kann man machen,und ist nicht gefährlich.
https://www.sous-vide-vakuumgaren.de/media/sous-vide-garzeiten.pdf
Garstufe Temperatur
Blue rare (blau) Temperaturen 40-45°C
https://www.sous-vide-vakuumgaren.de/media/sous-vide-garzeiten.pdf
Garstufe Temperatur
Blue rare (blau) Temperaturen 40-45°C
OP
OP
@DerTeufel deswegen machen SB richtig sin.
Hier das perfekte Brett für´s Steak.
http://www.tikito.at/product_info.p...-no--2.html&XTCsid=ockurq26c8lkmt9t0k1uaug033
http://www.tikito.at/product_info.p...-no--2.html&XTCsid=ockurq26c8lkmt9t0k1uaug033
OP
OP
Könnten wir jetzt nicht schon Mitte September haben ?
Dann würden wir alle vor dem OHG sitzen und die Bilder Posten.
Dann würden wir alle vor dem OHG sitzen und die Bilder Posten.
eigentlich für medium 50-55°C..
aber das können wir noch in Ruhe durchdiskutieren..
und uns fetzen bis wir cross dry well done sind..
welches SV gerät nutzt du?
Anhänge
Ruck zuck ist September, dann geht's los..
Ich habe noch nicht mal auch nur ein Stück
aus einem OHG je gekostet, bin sehr gespannt..
Sonntag wird erst der OHG angeworfen
Aber kein Twin
da muss ich bis September auch noch warten.
Aber kein Twin
da muss ich bis September auch noch warten.
Schon cool in welche Länder der Twin es geschafft hat. Hätte ich nie erwartet
Schon cool in welche Länder der Twin es geschafft hat. Hätte ich nie erwartet
OP
OP
@HansAmGrill Diesen habe ich mir gekauft.
Und sehr zufrieden.
https://www.lidl.de/de/silvercrest-...MIvqb8itHx3AIVluR3Ch0OfA2nEAQYASABEgKD3vD_BwE
Und sehr zufrieden.
https://www.lidl.de/de/silvercrest-...MIvqb8itHx3AIVluR3Ch0OfA2nEAQYASABEgKD3vD_BwE
40-45 Grad ist eher kontrolliertes verwesen
Mach bei diesem tollen Stück 52-53 Grad für 2,5-3 Stunden und dann maximal 45 Sekunden von jeder Seite im Twin.
Auch wenn es sich total verrückt anhört würde ich gesalzene Butter und Rosmarin mit in die Tüte rein machen. Nach dem baden mit Küchenpapier möglichst trocken tupfen. Das Resultat wird himmlisch.
Diesen Tipp aber nur befolgen wenn man nicht vor hat es einzufrieren!!