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UDS-Owner-Thread

@Sahne Gooseman:

Optisch ansprechender Mix aus Schwarz, Messing und Kupfer - nur die Schraubschellen fallen da raus.

Verrätst Du uns das System mit den Kupferrohren?
 
Hallo zusammen.
Ich habe noch etwas geändert.
Das Thermometer ist jetzt auf höhe des Rostes.
Ich habe noch einen klenen "Schornstein" in den Deckel gebaut.
Ich kann aber machen was ich will, ich komme nicht über 120°C bei voll geöffneter Zuluft.
OK, das reicht ja zum smoken auch völlig aus, wäre aber schön, wenn ich höher käme.
Obwohl ich sagen muss: Ich wollte mal was testen und er läuft seit fast 2 Std. mit stabiler Temperatur.
Und das mit nur einem halben AZK als Füllung.
Bringt es eigentlich etwas die Zuluft mittels 90° Winkel und Rohren weiter nach oben zu führen, oder ist das nur eine optische Sache?
Also ich meine wie hier im Beitrag #799 zu sehen: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/uds-owner-thread.111726/page-40

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Sei doch froh wenn du das Gerät mit ruhigem Gewissen laufen lassen kannst. Andere haben das Problem das die Temp ständig achtern ausläuft. Wenn es heißer sein muss dann auf den Grill ansonsten chillen beim grill äääh smokern.
 
@OWLer dein Problem dürfte die zu kleine Öffnung oben sein, also wenn du höhere Temperaturen haben willst.
Für low&slow hast du es aber perfekt hinbekommen ;-)
 
Generell bin ich ja auch für L&S zufrieden.
Für was Anderes soll der ja auch nicht genutzt werden (hab ja noch meine ODC Ascona).
Der geht nie höher, egal wieviel ich an Kohlen draufpacke oder wie ich Sie anordne (Minion oder einfach rein).
Ich habe mir andere UDS angeschaut, wo die Öffnung oben auch nicht größer ist, daher meine Verwunderung.
Aber unabhängig davon: Macht die Verlegung der Zuluft denn noch einen Unterschied (ausser das ich mich nicht mehr bücken muss)?
 
Hallo zusammen!

Ich freue mich nun auch im UDS-Owner-Thread verewigen zu dürfen.
Habe mir einen recht vielseitigen " UDS" gebaut - siehe Forum unter Eigenbauten. Er kann als UDS oder als Pit Barrel Cooker oder als Grillfass oder als Feuertonne für eine Feuerplatte genutzt werden.

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als Pit Barrel Cooker:

zubehoer5.JPG


bzw. im Feuerplatten-Modus:

feuerplatte2.JPG


Viele Grüße
BurningWood
 

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OWLer schrieb:
Hallo zusammen.
Ich habe noch etwas geändert.
Das Thermometer ist jetzt auf höhe des Rostes.
Ich habe noch einen klenen "Schornstein" in den Deckel gebaut.
Ich kann aber machen was ich will, ich komme nicht über 120°C bei voll geöffneter Zuluft.
OK, das reicht ja zum smoken auch völlig aus, wäre aber schön, wenn ich höher käme.
Obwohl ich sagen muss: Ich wollte mal was testen und er läuft seit fast 2 Std. mit stabiler Temperatur.
Und das mit nur einem halben AZK als Füllung.
Bringt es eigentlich etwas die Zuluft mittels 90° Winkel und Rohren weiter nach oben zu führen, oder ist das nur eine optische Sache?
Also ich meine wie hier im Beitrag #799 zu sehen: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/uds-owner-thread.111726/page-40

Anhang anzeigen 1557794
Zum Vergrößern anklicken....

wie sieht denn dein feuerkorb aus? hast du davon auch ein bild?

Edit: habs in deinem letzten beitrag gesehen, du hast eine geschlossene schale in der die kohlen liegen. das ist nicht gerade förderlich für eine optimale belüftung der kohlen.
 
kritzel schrieb:
wie sieht denn dein feuerkorb aus? hast du davon auch ein bild?

Edit: habs in deinem letzten beitrag gesehen, du hast eine geschlossene schale in der die kohlen liegen. das ist nicht gerade förderlich für eine optimale belüftung der kohlen.
Zum Vergrößern anklicken....
Das ist das Unterteil eines Billiggrills.
Ich habe das zu den 4 Löchern im Boden noch mit einem 10er Bohrer perforiert.
Im Grunde kann ich ja zufrieden sein.
So wie er ist, hält er die Temperatur genau da wo sie sein soll, ohne das ich groß regeln muß.
Gestern bei den Ribs z.B. 5 Stunden auf 110-120°C bei voller Öffnung.
Minion Ring mit Profagus Briketts. Hääte durchaus weniger nehmen können, da am Ende noch gut kohle über war.
Ich denke aber, wenn ich die Grillis einfach reinpacke, mit nem Loch in der Mitte, wo die glühenden Grillis aus dem AZK reinkommen, komm ich auch höher.
Ich werde weiter testen:mosh:
 
Hallo zusammen,
die Fässer sind ja bekanntlich nicht gerade aus dickem Stahl, jetzt wo es nachts wieder kühler wird würde ich meinen UDS aber trotzdem gerne draußen und nicht im Wohnzimmer anwerfen um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten :rolleyes: habt ihr da schon eine gut Lösung? mir schwebt eine art box vor, in der ich noch die seiten mit styropor auskleide. Oder ist das alles gar nicht nötig?
 
Also Storopor wird das glaub ich nicht aushalten ... Was ich schon mal gesehen habe ist ein Fass in Fass System mit Perlite dazwischen
 
Dann verbrauchst Du halt 9 anstatt 6kg Briketts und hast nicht das ganze Gefrickel mit der Isolierung.
Ich hatte mal die Idee, unten 25cm hoch einen Ring aus Schamottsteinen zu setzen - das sind dann knapp 40kg zusätzliches Gewicht und bringt nicht viel.
 
Stell doch drei Heizstrahler im Kreis um den UDS herum auf :-). Kleiner Spaß ...

So wie ich es bisher hier gehört und in Winterbildern gesehen habe, wird keine Isolation notwendig sein. Aus eigener Erfahrung kann ich da allerdings bisher nichts sinnvolles beisteuern.

Allerdings macht es Spaß sich Konstruktionen auszudenken, um doch eine Isolation zu verwirklichen. Fass in Fass (aber ein Fass entsprechender Größe, also Bergungsfass, ist schon recht teuer) mit Perlite wäre mir auch in den Sinn gekommen, oder einfach nur mit Abstandshaltern und Luftisolation. Oder alles schön verschweißen und kleines Vakuum erzeugen, oder oder oder :-). EInfaches zudecken mit feuerfester Decke habe ich auch schon gesehen hier.

Viele Grüße
 
Familie komplett: UDS, MUDS und Dutch Oven

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Hallo Regalbauer,
ich hab ein meinem Faß die einfachen Regalträger mit Regalsystem.
Der Träger ist einreihig mit Raster 36 mm und das Blech ist maximal 1 mm dick und durch das Ausglühen sehr weich. Wenn ich hohe Lasten draufstelle verbiegen sich die Träger.
Weiß jemand wo es stabile Regalträger gibt einreihig, Rastermaß 36 mm.
Mit stabil meine ich 2 mm dick oder 3 mm dick, gerne auch in Edelstahl, ist aber kein Muss.
Oder lasert die jemand aus 3mm Blech…..

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Hallo zusammen,

ich bin aktuell vom wetter etwas angenervt, immer wenn ich die tonne nutzen will regnet es. ich habe keine überdachte möglichkeit das Teil zu benutzen.
deswegen habe ich die vision eine art Garage bzw. Box zu bauen um die tonne bei regen nutzen zu können.
die Box müsste auch entweder faltbar, zerlegbar oder zusammenklappbar sein.

habt ihr da Ideen oder vllt. hat jemand schon sowas?!
 
kritzel schrieb:
Hallo zusammen,

ich bin aktuell vom wetter etwas angenervt, immer wenn ich die tonne nutzen will regnet es. ich habe keine überdachte möglichkeit das Teil zu benutzen.
deswegen habe ich die vision eine art Garage bzw. Box zu bauen um die tonne bei regen nutzen zu können.
die Box müsste auch entweder faltbar, zerlegbar oder zusammenklappbar sein.

habt ihr da Ideen oder vllt. hat jemand schon sowas?!
Zum Vergrößern anklicken....

Warum das Rad neu erfinden? Schau mal...

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:thumb2:
 
@Luse: Pfui....wer hat dann die im Hintergrund die schönen Urpils Kisten mit Bitburger "verunreinigt"???? :-D
 
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