Umsetzen eines Anton Weber Holzbackofens

[Schwammal]

Servus,

hätte ich auch gerne im Garten

 

[Tantchen]

P.S.: Wenn jemand der den Bericht verfolgt hat, uns ein Rezept für ein genetztes Brot hat - bitte melden - Danke.

Hallo Bernd,

ich mach mein Genetztes nah an diesem Rezept:
http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=3498&highlight=genetztes

Den Teig nach dem Kneten in einer Wanne gehen lassen (mindestens 2 Stunden, gerne auch länger). Zwischendurch immer mal wieder runterschlagen. Dann mit nassen Händen den Teig abstechen, spannen, in den nassen Schapf setzen, mit Schapf in den Ofen...
Wichtig: richtig ordentich und dolle Schwaden! Und das Brot nach dem Backen sofort abstreichen!

Abwandlungen:
Nur Dinkelmehl statt Weizenmehl - Dinkel-Weizenmehl gemischt - Buttermilch statt Wasser - Molke statt Wasser - und und und...

Für's Schapfen guckst du hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...-sein-genetztes-eine-kleine-anleitung.192580/

Viel Erfolg wünscht
Tantchen

 

[Farmer3s]

Moin Moin Bernd,

Glückwunsch zu eurem super Backhaus das ist echt schön geworden. Wünsch euch viel Spaß damit.

 

[peppy]

Meinen absoluten ! Ansonsten bleibt nur

 

[Lunes]

Hallo Bernd,
sehr schöner Bericht und vor allem ein super Backhaus

Eine Kritk hab ich aber und zwar eure Kaminabdeckung.

Euer i tüpfelchen ist ja sehr schön,aber die "Maneken Pis" version,

die Deine Frau gezeichnet hat gefiel mir besser

Zum vergleich

Spässle

 

[MAU]

Tach Bernd,

gefällt mir richtig gut!!!! Ich hoffe Ihr habt Spaß.
....die Resultate vom Backtag sehen echt lecker aus!!!

Gruß
Torsten

 

[donprado]

Hallo Bernd,
das Backhaus ist wirklich klasse geworden
Ich finde es super, wenn viel Energie in ein altes Teil gesteckt wird und dabei solch ein Juwel entsteht. So, wie der Ofen anfangs zwischen dem Gerümpel stand, hätten ihn die meisten einfach auf die Kippe entsorgt.

Viele Grüße
Oliver

 

[Schmurgel]

Dankeschön. Super Sache. Hätte jeder gern sowas.

 

[serial-dad]

was soll man da noch sagen...???


sd

 

[Backholz]

Hallo Leute,

zum Schluß vielen Dank für Euer feedback. Auch an Tantchen einen schönen Dank für die Infos zum genetzen Brot. Lunes mit seiner blühenden Phantasie hat wohl den Wilhelm Busch nicht gelesen, sonst wüste er, dass es sich bei dem Mänchen um Max mit der Angel bei der Witwe Bolte handelt.

Gruß Bernd

 

[fjweber]

Hallo Bernd,

sehr schön, was Du da gemacht hast.
Anton Weber war mein Urgroßvater. Mein Vater und ich haben etwa 2003 die kompletten Firmenunterlagen von 1893 bis 1963 an das Landesmuseum für Technik und Arbeit in Mannheim übergeben. Buchhaltung, Prospekte, Anstellungsverträge etc. Drei Generationen Firmen und Menschengeschichte. Sehr interessant.

Wenn Du magst, kannst Du mir Deine Koordinaten senden. Vielleicht dürfen meine Frau und ich Dich mal beuchen und Dein schönes Stück anschauen.

Viele Grüße,
Fritz-Jochen Weber
mail@fjweber.de

 

[Casa Cedro]

Bernd,

dein Fred ist zwar schon was älter, aber ich sehe ihn jetzt erst.

Glückwunsch zu dem Superbackhaus. Auch die Idee mit den klappbaren Fensterläden gefällt mir sehr gut.

eure Brote sehen auch "supergelungen" aus

Gruß
Ricci

 

[asko11]

 

[asko11]

Habe auch einen Weber Holzofen mir gekauft!
Habe ich für 100 Euro bekommen. Frage mich nun, ob ich ihn zerlege und dann alles entroste oder ob ich ihn nur von außen entroste. Habe bedenken, dass ich ihn nicht wieder zusammen bekomme, weil die Schamottplatten teilweise gerissen sind. Die Abdeckplatte muss ich neu machen. Ist irgendwo ein Baujahr eingeprägt, könnte noch nichts finden ?
Was meint ihr, nur außen entrosten oder zerlegen ?
Ich weiß.... Glaskugel was sagst du ? Aber vielleicht haben schon mehrere mein Vorhaben umgesetzt !

 

[Bolena]

@asko11
Stand der in Wollershausen?

 

[asko11]

Zu deinem Quarzsand ... welchen Quarzsand hast du genommen ?
Ist das ein spezieller ?
Dachte vielleicht auch an fermacell Schüttung für den Zwischenraum !
Hast du dazu noch Info's für mich ?

 

[s.klotz77]

Hallo zusammen,
wir haben ein Backhaus gebaut, auch mit einem Ofen von Anton Weber.
Kann mir jemand nähere Info´s zum Ofen geben, wie z.B. Typ oder Seriennummer, im besten Fall vielleicht sogar ein Typenschild??
Wir habe da ein Thema mit dem Herrn Schorsteinfeger, da der Ofen auf städtischem Grund steht...
Ich freue mich freue mich über alle Informationen und sage Vielen Dank im Voraus!!!!

LG Sebastian

 

[Rooster]

Hallo Sebastian,
willkommen im Club der
Helfen kann ich Dir leider nicht, aber es gibt hier genug die sich damit auskennen.