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und ich trau mich doch: Pulled Pork

War die Nacht wirklich noch so lang ?
Warte gespannt auf's Ergebniss!

Gruß
Whisky
 
So ich bin auch wider unter den Lebenden. wie versprochen die Fotos:

Von der Anzeige hatte ich heut Nacht noch albträume:
http://www3./04.08.09/um9mv3hr5ers.jpg

Um 3:55 hab ich dann beschlossen dass die Gartemperatur ab sofort offiziell 89° beträgt und hab den kleinen Kerl aus der Büchse geholt:

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Wenn man ehrlich ist, sieht das Fleisch bei 75° um längen besser aus. Evtl. hab ich auch was falsch gemacht weil es derart schwarz geworden ist?
aber der Geruch war zu dem Zeitpunkt einfach nur phänomenal,unbeschreiblich... Das Stück Fleisch fühlte sich an wie Wackelpudding und lies viel hoffen.

noch ne halbe Stunde Folter----> Ruhezeit
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blick auf die Uhr...Oha 4:30..zeit fürs Frühstück!!! :mosh:

Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull Pull

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7803_p040809_0426_1.jpg


7803_p040809_042604_1.jpg


Dann ab ans Semmelbauen :prost:

Coleslaw und HP BBQ Sauce drauf

7803_p040809_0428_1.jpg


Ein Deckel brauchma a no
7803_p040809_042801_1.jpg



Dann kommt die Entschädigung....Absolut unbeschreiblicher Geschmack..würzig,saftig....ich war im Himmel

Mein Fazit:
- 18h für 1kg mit warsch. 3 blödphasen
- ist das verrückt? ja
- lohnt es sich? jaaaa
- nochmal? jaaaaaaaaaaa

beim nächsten mal werd ich allerdings in der Nacht auflegen und nicht i der Nacht fertig werden.
Es hat einen Riesen spass gemacht(bis auf die 89° Phase) und ich kann nun behaupten ich bin Pulled Pork & Blödphasen approved :mosh: :mosh: :mosh:
 
:D :D

Siehste,

hat doch gut geklappt und die Zielzeit 19:00 haste auch nur knapp verfehlt. :hammer:




:respekt:


lg. Reini :prost: :prost: :prost:
 
Gratuliere!!! Sieht echt gut aus. Ich hab förmlich den Geruch in der Nase :happa:
Bei mir giebt es leider erst am Montag wieder PP. Ich bin aber jetzt schon ganz aufgeregt ;)

Gruss
Whisky
 
:ola: :ola: :ola: :ola: :ola: :ola: :ola: :ola:

Sehr schönes Ergebnis! Sieht echt zart und saftig aus!
PP ist einfach nur spitze!!!!!!!!

Ich hab schon lange keins mehr gemacht..... :evil:

:ola: :ola: :ola: :ola: :ola: :ola: :ola: :ola:
 
@ bullrich: wolltest du nicht nen 3-2-1 Nacken machen oder schwenkst um auf PP?

Das Ergebniss war wirklich klasse.. Es war aber noch abisl Fett vorhanden das bei 89° wohl nochmal in ner blödphase von x Stunden schmelzen wollte..

Das nächste mal starte ich abends und hoff dann mal bei tageslicht zu essen. Muss mir nur irgendwas überlegen wie ich die Nacht übebrücke...Denke da an kokoskohle plus Minion-methode....
 
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