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Unold Luigi

Das sehe ich so, wie Konny G. Wem der Luigi nicht reicht, und sich in seiner Pizzaentwicklung gehemmt fühlt, muss halt mehr Geld in die Hand nehmen und die genannten Nachteile akzeptieren. Ich bin mit meinem Luigi noch voll zufrieden und sehe für mich derzeit eher Verbesserungsbedarf beim Teig, mehr Kreativität beim Belag, etc.

Trotzdem finde ich gut, dass die Entwicklung bei Unold an den richtigen Stellen ansetzt. Bessere Dichtung, ein Ticken höhere Temperatur, rückstellende Thermosicherung (wenns wahr ist) bei gleichem Preis und Abmessungen ist aus meiner Sicht genau der richtige Weg. Wenn ich mir noch etwas wünschen dürfte, vielleicht ein 5mm dickerer Stein, aber das kann man ja nachrüsten.
 
Wenn für die V3 dann noch die „geänderten“ Werte abgespeichert werden würden, wäre ich auch fast Wunschlos glücklich :-D
 
Ist es mit dem Luigi auch möglich ein Leoparding an den Rand zu zaubern?

Oder eignen sich für neapolitanische Pizzas, durch die höhere Temperatur, doch eher Gas Ofen wie den ooni Koda 12 ?

Bin gerade noch in der Kaufentscheidung 😁
 
So, mal zu Abwechslung Pizza Bilder, statt Technikkram....

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Stephan
 
MeisterPetz01 schrieb:
Das sehe ich so, wie Konny G. Wem der Luigi nicht reicht, und sich in seiner Pizzaentwicklung gehemmt fühlt, muss halt mehr Geld in die Hand nehmen und die genannten Nachteile akzeptieren. Ich bin mit meinem Luigi noch voll zufrieden und sehe für mich derzeit eher Verbesserungsbedarf beim Teig, mehr Kreativität beim Belag, etc.
Zum Vergrößern anklicken....
Ninja OO101E ist ein Kandidat für. Sehr hochwertig und liefert eine gleichmässige Bräunung über die gesamte Fläche. Die Elektronik ist komplett vom Ofen abgekoppelt, steckt im Fuss, welches nicht mal 60 Grad erreicht. Jetzt kostet der Ofen endlich 250 € und dadurch durchaus eine Überlegung wert. Der Rest im Preisbereich ist ein regelrechter Schund.

ps: die Backkammer des Ofens ist höher als bei Luigi (13 cm.). Dadurch verbrennt die Pizza nicht, kriegt keine Brandblasen wie oben auf den Bildern, als auch dass man auch Brot, Brötchen, Baguette etc. backen kann, weil der Abstand zum Heizelement es erlaubt. Ich habe jetzt 4 Pizzen gemacht. Nach 16 min. hat der Stein seine 375 Grad erreicht, obwohl der Ofen schon nach 13 min. piepst. Da hat der Stein aber nur 340 Grad. In 2:10 min. ist die Pizza fertig.

Dann wiegt der Ofen keine 22 kg., sondern nur etwa 15 und ist nur ca. 44 cm. tief. Die Grösse des Griffs an der Forderklappe wurde wohl mitgezählt. Gerade im Raum herrschen 18 Grad und nach 20 min. bei eingestellte 370 Grad, reicht die Temperatur des Gehäuses, in der die Elektronik drin steckt, von 20 bis 31.5 Grad. Sofern wirklich hochwertige, elektronische Komponenten verbaut wurden, wird man in 10 Jahren höchstens die Heizelemente tauschen müssen.
 
Eine neapolitanische Pizza ist bloss eine Pizza-Art und hat mit dem Ofen nichts zu tun. Ninja macht die Pizza in 2:10 min. Schafft Luigi das gleiche in 1:30 min.? Nein? Dann ist es kein Argument. Dafür kann Ninja Ofen mehr als Luigi. Bis vor kurzem war Luigi erst ab 230 € zu bekommen und bei einigen Händler musste der Ofen erst vorbestellt werden.
 
Der Ninja wird als outdoor Ofen vermarktet. Kann oder darf der innen verwendet werden?
Ich habe den Luigi im Auge, da unser alter Alfredo (die alte Baureihe) immer mehr auseinander fällt. Ich bin aber auch mit der Ninja Creami sehr zufrieden, outdoor ist aber ein absoluter showstopper.
 
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