Ich hab mir den Luigi nun auch gegönnt und würde für meine Frau gern ein Pizzablech bzw. für ihre glutenfreien Pizzen bestellen - hat schon jemand eines im Einsatz und kann was zur Größe sagen? Passt ein 32cm Blech rein, oder is das dann gefummel?
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
Bis 28cm steht im Manual.
Gibt es eigentlich jemanden der den Luigi und den Pizzaofen von Sage kennt und ausprobiert hat? Mich würden die Unterschiede in Qualität und Handling interessieren da zwischen beiden eine große Preisdifferenz liegt.
Ich esse nicht soviel Pizza und mein Handling im Backofen funktioniert gut, aber meine Küche ist winzig und bei den aktuellen Temperaturen dann auch viel zu warm, daher wäre eine E-Version, die auch draussen nutzbar ist eine Option.
Immerhin schleiche ich jetzt schon lange um ein Pizzagerät herum, nur hat keiner bisher so Recht bei mir gezündet.
Ich esse nicht soviel Pizza und mein Handling im Backofen funktioniert gut, aber meine Küche ist winzig und bei den aktuellen Temperaturen dann auch viel zu warm, daher wäre eine E-Version, die auch draussen nutzbar ist eine Option.
Immerhin schleiche ich jetzt schon lange um ein Pizzagerät herum, nur hat keiner bisher so Recht bei mir gezündet.
Ich habe an @Barbie-Q s Sage gearbeitet. Der ist schon nice. Gut gefällt mir da, dass der Stein beim öffnen der Tür etwas nach vorne kommt.
Ich bin aktuell noch im Urlaub. Mal sehen wann ich den Luigi testen kann. Vielleicht nächste Woche. Dann kann ich dir dazu was schreiben.
Den Sage hätte ich mir jedenfalls für die 500 Euro niemals gekauft, so viel kann ich dir sagen.
danke Dir schon Mal vorab.
Dann warte ich auf Deine Infos zu Luigi
Ich befinde mich auch noch im Urlaub und bin schon sehr gespannt auf den Luigi, der zu Hause wartet...
Mal sehen wir er sich im Vergleich zum Monster Effeuno HA schlägt, nicht dass der rausfliegt
Den Sage hab ich bei einem OT mal gesehen, war mir aber auch zu teuer für wenig Ofen, aber mal abwarten, wie sich der Luigi so schlägt
Stephan
Mal sehen wir er sich im Vergleich zum Monster Effeuno HA schlägt, nicht dass der rausfliegt
Den Sage hab ich bei einem OT mal gesehen, war mir aber auch zu teuer für wenig Ofen, aber mal abwarten, wie sich der Luigi so schlägt
Stephan
Das ist eben auch meine Überlegung, der Sage UVP 830€, bei Idealo ab 650€.
Da liegen sehr viele Euros dazwischen.
Ich mag gute Pizza, aber ich bin kein Pizzaenthusiast, der jede Woche Pizza macht.
Da stellt sich die Frage, ob es nicht auch mit etwas kleineren zum Einstieg geht
Die anderen kleine Pizzaöfen mit Gas für draussen habe ich für mich abgehakt, da im Winter auf meinem Balkon der Wind ganz schön reinpfeift und ich da wenig Interesse habe draussen herumzuhantieren.
Der Weg zwischen Küche und Pizzaofen ist mir dann auch zu weit
Da liegen sehr viele Euros dazwischen.
Ich mag gute Pizza, aber ich bin kein Pizzaenthusiast, der jede Woche Pizza macht.
Da stellt sich die Frage, ob es nicht auch mit etwas kleineren zum Einstieg geht
Die anderen kleine Pizzaöfen mit Gas für draussen habe ich für mich abgehakt, da im Winter auf meinem Balkon der Wind ganz schön reinpfeift und ich da wenig Interesse habe draussen herumzuhantieren.
Der Weg zwischen Küche und Pizzaofen ist mir dann auch zu weit
Deswegen habe ich mir den Italiener für 177 Ois gekauft, für die Bewegungsfaulen und für die kalten Tage.
Aufgrund der hiesigen Beschreibungen und Erfahrungen sollte er mir gefallen und besser als im Backofen
werden die Pizzen allemal.
400 Oiro mehr damit die Pizzen ggf nen Tuck knuspriger oder was auch immer werden...... nein, dass
Geld ist es mir nicht wert.
G
Gast-vyS2ED
Guest
Der Stein mißt laut Datenblatt 32x32 cm. Die 32cm würden gerade so passen, aber den Streß würde ich mir nicht antun und besser 30cm verwenden.
Nimm wenn Blech 28cm. Denn die obere Spirale kommt dann gerade noch an den Rand.
Alles klar, dann schaue ich nach 28cm - der glutenfreie Teig (Caputo) ist m.E. deutlich besser in einem Blech aufgehoben und braucht auch gar nicht so viel Unterhitze... und ehrlich gesagt saut meine Frau auch öfters damit rum, weil der am Rand nicht hoch geht, das ist eigentlich fast der Hauptgrund 
Du hast ja vorher im Ferrari gebacken mit kleineren Böden wenn ich das sehe. Bei dem war meiner Meinung nach bei 26cm im Blech Ende für ein gutes Ergebnis. Kannst ja auch mal ein 30er ausprobieren. Oder machst halt weiter mit den 26ern wenn vorhanden (ich hätte eventuell 4 Stück abzugeben).Alles klar, dann schaue ich nach 28cm - der glutenfreie Teig (Caputo) ist m.E. deutlich besser in einem Blech aufgehoben und braucht auch gar nicht so viel Unterhitze... und ehrlich gesagt saut meine Frau auch öfters damit rum, weil der am Rand nicht hoch geht, das ist eigentlich fast der Hauptgrund
Ich bedanke mich für all eure informativen Beiträge hier zum Luigi 
Wegen eurer Ergebnisse habe ich ihn mir auch zugelegt anstatt eines G3 und meine ersten Pizzen gebacken. Heute hab ich mich dann auch mal an die 400°C gewagt und bin mit dem Ergebnis schon recht zufrieden - etwas mehr Übung beim Vorbereiten und Ausbreiten brauch ich noch, aber das wird schon.
Wegen eurer Ergebnisse habe ich ihn mir auch zugelegt anstatt eines G3 und meine ersten Pizzen gebacken. Heute hab ich mich dann auch mal an die 400°C gewagt und bin mit dem Ergebnis schon recht zufrieden - etwas mehr Übung beim Vorbereiten und Ausbreiten brauch ich noch, aber das wird schon.Anhänge
Hallo Leute,
Seit gestern ist der Urlaub vorbei.
Heute mal Luigi ausgepackt:
Verpackung top! Kaum Plastik! Anleitung gut und mit der Erklärung zur Pizza, auf knapp 3 Seiten ein toller Abriss wie ich finde!
Jetzt brennt sich der Ofen gerade frei und danach könnte ich ihn benutzen.
Aber muss erstmal Teig machen. Hab auch nur trockenhefe. Mal sehen ob ich da heute noch motiviert zu bin.
Und mein Nachbar hat noch meinen pizzaschieber, der Sack! Seit drei Wochen ^^
So bin ich jedenfalls schon mal guter Dinge!
Seit gestern ist der Urlaub vorbei.
Heute mal Luigi ausgepackt:
Jetzt brennt sich der Ofen gerade frei und danach könnte ich ihn benutzen.
Aber muss erstmal Teig machen. Hab auch nur trockenhefe. Mal sehen ob ich da heute noch motiviert zu bin.
Und mein Nachbar hat noch meinen pizzaschieber, der Sack! Seit drei Wochen ^^
So bin ich jedenfalls schon mal guter Dinge!
Ich harre Deiner AusführungenHallo Leute,
Seit gestern ist der Urlaub vorbei.
Heute mal Luigi ausgepackt:
Anhang anzeigen 3188496Anhang anzeigen 3188499Anhang anzeigen 3188501Anhang anzeigen 3188503Verpackung top! Kaum Plastik! Anleitung gut und mit der Erklärung zur Pizza, auf knapp 3 Seiten ein toller Abriss wie ich finde!
Jetzt brennt sich der Ofen gerade frei und danach könnte ich ihn benutzen.
Aber muss erstmal Teig machen. Hab auch nur trockenhefe. Mal sehen ob ich da heute noch motiviert zu bin.
Und mein Nachbar hat noch meinen pizzaschieber, der Sack! Seit drei Wochen ^^
So bin ich jedenfalls schon mal guter Dinge!
Gratuliere zum neuen Sportgerät DanielHallo Leute,
Seit gestern ist der Urlaub vorbei.
Heute mal Luigi ausgepackt:
Anhang anzeigen 3188496Anhang anzeigen 3188499Anhang anzeigen 3188501Anhang anzeigen 3188503Verpackung top! Kaum Plastik! Anleitung gut und mit der Erklärung zur Pizza, auf knapp 3 Seiten ein toller Abriss wie ich finde!
Jetzt brennt sich der Ofen gerade frei und danach könnte ich ihn benutzen.
Aber muss erstmal Teig machen. Hab auch nur trockenhefe. Mal sehen ob ich da heute noch motiviert zu bin.
Und mein Nachbar hat noch meinen pizzaschieber, der Sack! Seit drei Wochen ^^
So bin ich jedenfalls schon mal guter Dinge!
.Bin gespannt was du und vor allem die Familie sagt. Deine Lieben sind ja doch in Sachen Pizza sehr (und das meine ich positiv, da du ja supertolle Pizzen aus dem Holzofen zauberst
) "verwöhnt" 
.Gruaß aus'm Woid in's Solling
F.J.
Danke F.J.Gratuliere zum neuen Sportgerät Daniel
Bin gespannt was du und vor allem die Familie sagt. Deine Lieben sind ja doch in Sachen Pizza sehr (und das meine ich positiv, da du ja supertolle Pizzen aus dem Holzofen zauberst
Gruaß aus'm Woid in's Solling
F.J.
Sie hat es jedenfalls wohl mit Fassung getragen
Zumindest ist an mir noch alles dran und ich lebe noch
Hab eben aus trockenhefe eine vorteig angesetzt. Mal sehen ob das klappt. Falls ja, gibt's morgen Abend Pizza.
Also ich mag Luigi. Eins finde ich ein bisschen doof: wenn man im DIY Programm die Werte speichern könnte resp. er sich die letzten Werte merken würde, das wäre nett - aber gut. Flammkuchen gab es zum Test (von Tante Fanny, keine Bilder wert). Manuelles Setup war heute gedacht für Roma Tonda a la Waldi. Auch keine Bilder, weil erst Zeitdruck (nur 90 min.) und dann war der Teig Schrott. Man sollte halt kein Mehl mit hohem W-Wert mit nur 58% Hydration für 24 Stunden ansetzen, und das teilweise noch mit Kühlschrank 
. Hätte dann in die Fails gehört - plus dem schlechtesten Mozzarella den ich je hatte (festere Rolle glaube ich von Feinkost Schwarz). Pech gehabt
Aber das Speichern von einem Presst, das wäre noch was... Oder hab ich was überlesen?
Schönen Gruß
Peter
. Hätte dann in die Fails gehört - plus dem schlechtesten Mozzarella den ich je hatte (festere Rolle glaube ich von Feinkost Schwarz). Pech gehabt Aber das Speichern von einem Presst, das wäre noch was... Oder hab ich was überlesen?
Schönen Gruß
Peter
Habe den Luigi jetzt seit Freitag ( 21.07.23 ) und bin mir als zufrieden. War erst am drauf und dran mir ein Ooni Volt zu holen, habe aber in dem Thread von dem Volt auch von dem Luigi gelesen.
Habe bis jetzt 4 Pizzen im Luigi zubereitet und bin jedes mal wieder begeistert, dazu ist anzumerken dass ich weder viel Erfahrung habe und der Luigi mein erster """Highend""" Ofen ist und ich vorher nur mit Backstahl im EBO gebacken habe.
Backzeit pro Pizza ca 1:30 - 2 Min, 400C Oberunterhitze mit Waldi's Rezept.
Bin am überlegen ob ich wärend des Backens die Pizza einmal um 180 grad drehe wie es auch schon hier im Thread berichtet wurde da er scheinbar hinten heißer wird.
Habe bis jetzt 4 Pizzen im Luigi zubereitet und bin jedes mal wieder begeistert, dazu ist anzumerken dass ich weder viel Erfahrung habe und der Luigi mein erster """Highend""" Ofen ist und ich vorher nur mit Backstahl im EBO gebacken habe.
Backzeit pro Pizza ca 1:30 - 2 Min, 400C Oberunterhitze mit Waldi's Rezept.
Bin am überlegen ob ich wärend des Backens die Pizza einmal um 180 grad drehe wie es auch schon hier im Thread berichtet wurde da er scheinbar hinten heißer wird.
Nach meinem Eindruck muss man gar nicht drehen, wenn man nicht zu gross macht und versucht, einigermaßen die Mitte zu erwischen. So war es zumindest bei Flammkuchen.
Aber warum hast Du den Käse auf dem Belag?