Mehr als tapfer in Anbetracht des Ergebnisses. Nur bei der Verarbeitung lag der Ooni vorn.Seit gestern gibt´s auf YT einen neuen Elektro-Pizzaöfen-Vergleichstest,
Ooni Volt vs. Unold Luigi - Vergleichstest
bei dem sich der Luigi tapfer geschlagen hat!
Nur flache Sachen wie Aufbackbrötchen. Für frische Sachen haut das da wieder nicht hin. Oder auch schon gemacht (und nicht wieder wegen Sauerei): zum Überbacken. Aber prinzipiell geht stressfrei TK Gebäck, auch Brezeln, Laugenstangen und so. Aufläufe spritzen halt. Das gibt Sauerei.
Das Standard Neapolitana Rezept in der Luigi Anleitung geht schon ganz gut.Nachdem ich den Luigi nun auch für 141€ (mit CB) bei Selgros geschossen hab, dachte ich mir ich melde mich hier auch mal an. Habe den komplettrn Thread gelesen und muss sagen, wenn ich es jemals schaffe eine ähnliche Pizza zu backen wie deine, dann war das die beste Investition seit langem. Warte nun nur noch auf die Gelegenheit zum testen, kommt sicherlich in 1-2 Wochen.
Ist dein Rezept ein Geheimnis oder wärst du so freundlich und teilst es mit mir?
Grade eine Anruf vom Selgros bekommen, Ofen ist da. Caputo ist auch im Angebot, dreimal dürft ihr raten wer heute noch zum Selgros fährtGenau den wollte ich mir am 12ten holen, gut das ich angerufen habe um einen zu Reservieren, wurden nicht geliefert
Hab aber dann mit der netten Frau am Telefon vereinbart, wenn sie in der KW 47 wieder welche kriegen, bekomme ich ihn für den Angebotspreis von 129 Netto.
Natürlich gleich vorbestellt.
Wow,klasse Pizzen.Grade fertig gepizzt und gefuttert, wollte eigentlich schauen, wie lange der Lüfter noch bei offenem, aber ausgeschaltetem Ofen nachläuft. Bin nach 15 Minuten wieder in die Küche, da war schon aus. Leider keine Ahnung wie lange schon. Sorry.
So oder so bin ich immer noch sehr zufrieden mit dem Luigi
Hier noch paar Bilder, Nuvola mit 70% Hydration, wieder paar für die Tk und paar für sofort.
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So zwischen 250 und 265gr.
Ich ziehe sie nach dem Öffnen auf den Schieber, mache fix Sugo und Belag drauf und dann schnell in den Ofen, damit sie nicht durchweichen.
Das Problem hatte ich bisher noch nicht.
Du hast mein Mitgefühl
Ich habe gerade vorhin mal probiert, den Teig so 7 Min in der Mirko gehen zu lassen. Der Teig hat insgesamt vielleicht eine Stunde Zeit gehabt. Dafür fand ich es wirklich gut. Ein Herzerl für die Liebste (war so nicht geplant, aber braucht ja niemand zu wissen
)Backst du die ganz fertig oder nur zur Hälfte? Mit Belag usw?
dürft ich hier nach dem rezept fragen? nicht nur teig sondern auch belag. schaut sehr lecker aus.Hallo zusammen
Ich habe wie auch andere hier, durch Recherche zum Unold Luigi zu diesem Thread gefunden.
Finde es toll dass hier Erfahrungen ausgetauscht und Hilfestellung zu dem Gerät gegeben werden.
Ich muss sagen dass ich mit dem Luigi bisher sehr zufrieden bin, sowohl vom Preis-Leistungs-Verhältnis wie auch dem Endergebnis.
Hier mal ein Bild meiner ersten Pizza (Cheesesteak Pizza) mit dem Luigi. Wenn ich Zeit habe, werde ich eventuell noch weitere Kreationen posten
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