Volle Zustimmung. Der G3 ist ein Ofen für den Single, oder maximal Zweierhaushalt, oder zum Reinschnuppern. Für Familien ist der Luigi schon viel besser zu handeln.
Ja, das ist doch kein Problem. Groben Schmutz kann man im kalten Zustand einfach überm Waschbecken runterbürsten. Wenn mal was festklebt mit dem Spachtel abschaben.
Bei meinem ersten Versuch hatte ich nach 30min nur 350-380, nur im hinteren Bereich mehr.
Für mich persönlich hat sich der Umstieg gelohnt. Ich denke für Leute die wirklich ganz selten backen und noch nicht sicher sind, wie ausgiebig sie das Hobby vom Pizzabacken auf Dauer betreiben wollen, sind mit dem G3 super beraten. Wenn man aber das Hobby für sich entdeckt hat, stößt man mit dem G3 irgendwann an seine Grenzen. Der Luigi ist dann doch in der Lage bessere Ergebnisse zu liefern. Hier hätte man ja auch noch die Option auf Biscotto umzurüsten. Solche Spielereien wären beim G3 auch nicht so einfach umsetzbar
trotzdem war ich mit dem G3 super zufrieden. Wenn der Preisunterschied egal ist, rate ich dir zum Luigi.
Das ist ein weit verbreiteter Irrglaube daß beim Öffnen die ganze Hizte rausgeht. Denn die meiste Energie ist im Stein gespeichert, während Luft aufgrund der geringen Wärmekapazität kaum Energie führt. Um 1 m³ Luft um 1 °C zu erwärmen, ist eine Wärmemenge von ca. 1.200 Joule erforderlich. Der G3 hat ein Volumen von vielleicht 2 Liter, macht also bei 400°C etwa 960 Joule bzw. 960 Ws die beim kompletten Luftaustausch verloren gehen. Die hat der G3 mit 1200W Heizleistung aber in unter einer Sekunde wieder zugeführt.
Da wird von den schwarzen Stellen vielleicht 1% Asche übrig bleiben, was vernachlässigbar ist und sich problemlos ausblasen läßt.
das macht in der Praxis nichts aus.
Suchfunktion nutzen!Da fällt mir gleich die nächste Frage ein: Verwendet ihr eine Bürste zwischen den einzelnen Backvorgängen? Falls ja, habt ihr ne gute Preis/Leistungs Empfehlung? Wahrs. Messingbürste oder? Aber nicht dass dann die Borsten im Ofen verbleiben
Ganz einfacher Trick, nach jedem Mal benutzen den Stein drehen. Beim nächsten Mal brennt er sich wieder frei. Mach ich immer so.
Zur Bürste hab ich aber schon genug geschrieben... Gibt's bei eBay für kleines Geld. Oder halt langes Holz und feuchten Baumwolllappen (schnell sein...).Werd ich mal probieren, aber löst sich dann die Asche nicht auf die Heizspirale?
@all
Mir gings da nicht um Sauberkeit oder Makellosigkeit des Steins, sondern ob die Funktion beeinträchtigt ist, oder ob die schwarzen Stellen sich dann auf dem Pizzaboden "einbrennen". Wenn das so bleiben kann, kann ich gut damit leben.
Da fällt mir gleich die nächste Frage ein: Verwendet ihr eine Bürste zwischen den einzelnen Backvorgängen? Falls ja, habt ihr ne gute Preis/Leistungs Empfehlung? Wahrs. Messingbürste oder? Aber nicht dass dann die Borsten im Ofen verbleiben
Blech wird auch kälter aber ja...
DANKE für den guten Tipp!
