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Unold Luigi

Hallo zusammen,

ich war immer stiller Mitleser hier im Forum und hab mich jetzt angemeldet um eine Frage bezueglich des Unold Luigi zu stellen.

Nach dem Vorheizen im Neapolitanmodi geht der obere Heizkoerper aus, jedoch haette ich gerne Volle Kanne beim Backen der Pizza.
Ich hab von einem OnOff Trick hier gelesen. Wie genau funktioniert dieser ? Ich hab den Ofen nach dem Vorheizen aus und an geschaltet (Einmal Aus Knopf und einmal An Knopf gedrückt). Da jedoch beim Anschalten kein Programm gewählt ist, geht er nach einer Weile auch aus.

Vielen dank
 
Heute gibts bei uns im Ösiland wieder etwas günstigere Preise beim Luigi.
Nun habe ich ihn auch bestellt, sollte nächste Woche geliefert werden.
Bin schon gespannt wie der Ofen im Vergleich zum Koda 16 ist.
 
fluehlingslolle schrieb:
Nach dem Vorheizen im Neapolitanmodi geht der obere Heizkoerper aus, jedoch haette ich gerne Volle Kanne beim Backen der Pizza.
Ich hab von einem OnOff Trick hier gelesen. Wie genau funktioniert dieser ? Ich hab den Ofen nach dem Vorheizen aus und an geschaltet (Einmal Aus Knopf und einmal An Knopf gedrückt). Da jedoch beim Anschalten kein Programm gewählt ist, geht er nach einer Weile auch aus.
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Du musst ihn schon richtig wieder einschalten. Also wieder das Napoliprogramm starten: Aus, an, an.
 
Heute mal wieder benutzt. Pizzuti Vesuvio, 65% Hydration, 24h @ RT.

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Heute auch endlich eingetroffen und direkt ausprobiert. Bin sehr zufrieden mit dem Ofen.

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Anbei auch einige Daten und Angaben zu Leistungsaufnahme und zum Stromverbrauch:
  • Ausgeschaltet 0,5 Watt
  • Eingeschaltet (Licht brennt) 25,5 Watt
  • Aufheizen 1595 bis 1635 Watt geht 18:20 Minuten
  • Steintemperatur war dann 423 Grad
  • Dann schwankende Leistung zwischen 300 und 1400 Watt
  • Nach 30 Minuten waren es 0,65 kWh
  • Nach 1:10 Stunden 1,24 kWh
  • Abschalten mit laufendem Lüfter 5 Watt für 15 Minuten
  • In dieser Zeit 4 Pizzen gebacken, wären aber auch viel mehr möglich gewesen, haben nur eine nach der anderen gegessen gemütlich.
Teig: 1kg Mehl (Caputo Chef), 63 % Hydration, 1 Gramm Hefe, 30 Gramm Meersalz. 25 Minuten händisch geknetet, 90 Minuten Stockgare bei 27 Grad und 48 Stunden Stückgare bei 6 Grad, dann 2,5 Stunden bei Raumtemperatur (das war zu wenig, war noch zu kalt).

Für den ersten Versuch super zufrieden. Der oft bemängelte Lüfter ist hörbar ja, aber ich finde ihn nicht störend.
 
mtoss schrieb:
Hab keine Maschine :D zumindest keine die diese Teigmengen schafft ohne verbrannt zu riechen. Immerhin hat man dann auch das Problem nicht, dass der Teig zu warm werden könnte
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Würde ich mir mal die verschiedenen Beiträge zu no knead bzw. Strech & Fold Beiträgen hier im Forum durchlesen.
Damit spart man sich ne Menge Arbeit und das Ergebnis lässt sich echt sehen. Hab selbst damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Einfach mal suchen nach S&F oder no knead
 
Skuriles schrieb:
Würde ich mir mal die verschiedenen Beiträge zu no knead bzw. Strech & Fold Beiträgen hier im Forum durchlesen.
Damit spart man sich ne Menge Arbeit und das Ergebnis lässt sich echt sehen. Hab selbst damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Einfach mal suchen nach S&F oder no knead
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Ok danke, werde ich mir mal durchlesen. Finde aber das kneten gar nicht schlimm, dauert halt eine weile, aber hat was meditatives. Für Bürohengste ist das gar nicht verkehrt wenn ab und an mal was mit den Händen erschaffen wird.
Heute wird es die zweite Runde geben (gleicher Teig). Werde aber nächstes Mal noch etwas mehr Hydration nehmen und nächstes Mal hoffentlich nicht vergessen ten Teig schon mittags aus dem Kühlschrank zu nehmen. Ergebnis hat mich jedenfalls sehr überzeugt, der G3 der mich 10 Jahre begleitet hat wird verschenkt.
 
mtoss schrieb:
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Ich möchte hiermit bei Gott keinen Glaubenskrieg lostreten, aber immer, wenn ich mir SOLCHE Ergebnisse ansehe, dann frage ich mich ernsthaft, wieso ich den 4-5fachen Luigi-Preis für einen EffeUno oder ähnliche Profigeräte (die sicherlich auch ihre Daseinsberechtigung haben werden - nur nicht für mich) ausgeben sollte...! :pfeif:
 
7132helmut schrieb:
Ich möchte hiermit bei Gott keinen Glaubenskrieg lostreten, aber immer, wenn ich mir SOLCHE Ergebnisse ansehe, dann frage ich mich ernsthaft, wieso ich den 4-5fachen Luigi-Preis für einen EffeUno oder ähnliche Profigeräte (die sicherlich auch ihre Daseinsberechtigung haben werden - nur nicht für mich) ausgeben sollte...! :pfeif:
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Ist doch wie mit Autos?!
Fahren auch nur alle gerade aus, egal ob Ferrari oder Dacia😉
Qualität und Namen kosten halt eben Geld. Was nicht bedeutet, dass man im Luigi keine guten Pizzen backen kann!
 
Servus zusammen,

der Luigi hat sogar zwei Lüfter :oo_O:D:rotfll:

Habe meinen Luigi am Wochenende geöffnet um ein längeres Kabel anzuschliessen.

Einmal Luigi ohne Hülle:
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Erster Lüfter oben auf:
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Zweiter Lüfter am Bodenblech direkt unter der Elektronik:
PXL_20231209_153627669.jpg


Hier im Bild auch die grusligen Keramik-Anschlussbuchsen, in diesen Buchsen ist innen ein Gewinde und die Kabel werden einfach nur abisoliert, zusammen verdrillt und reinge"schraubt" :frust: einziger zusätzlicher Schutz war dann noch eine lose Gewebehülle (im Bild nicht mehr drauf).
Diese habe ich gleich durch vernünftige Wago Klemmen ersetzt.

Eigentlich ist das Öffnen des Luigis nicht schwierig, jedoch würde ich, wenn es nicht dringend nötig ist, davon abraten. Die äussere Hülle ist nur mit einfachen Blechschrauben im Bodenblech und der Rückwand verschraubt. Diese müssen beim erneuten Zusammenbau äusserst sanft angezogen werden um wieder zu halten und nicht durchzudrehen. Ein Zwei Schrauben sind bei mir nicht mehr ganz fest geworden...
Lediglich die vier Schrauben mit denen die Füße durch die Hülle mit dem Boden verschraubt sind haben ein metrisches Gewinde und Innengewinde im Bodenblech.

Nach erfolgreicher Operation musste natürlich getestet werden, ob Luigi noch funktioniert:
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Ja er tut noch, Lüfter genauso laut/leise wie vorher und Pizzen genauso lecker! :clap2:
 
Schiahagl schrieb:
Hier im Bild auch die grusligen Keramik-Anschlussbuchsen, in diesen Buchsen ist innen ein Gewinde und die Kabel werden einfach nur abisoliert, zusammen verdrillt und reinge"schraubt" :frust: einziger zusätzlicher Schutz war dann noch eine lose Gewebehülle (im Bild nicht mehr drauf).
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CE steht in diesem Fall bestimmt für Chinese Export. :)
Ist manchmal schon gruselig, was die da so treiben. Interessante Einblicke jedenfalls, danke!
 
Rein Interessehalber ... wie sieht der Luigi eigentlich unter dem Stein aus ?
So rein putztechnisch gesehen. Der Sage mit der Ausfahrmechanik ist da nicht so der Hit.
(Deswegen werf ich den nicht gleich weg, um einen Luigi zu kaufen, aber man muß ja an die Zukunft denken.)
 
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