Stein raus, dann hast du die Heizwendel. Kann man super reinigen imho. Einfach feucht auswischen - fertig
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
7132helmut
Fleischesser
Auch wenn´s jetzt vielleicht ein bisschen feige klingt, aber da hätte ich zu viel Bedenken wegen der Garantieansprüche!
Für diese Zeit hätte es (für mich!) auch ein simples Verlängerungskabel getan - danach...!
Ja da ist was dran, aber in meiner Situation war es so, dass ich ihn in der Küche nur auf dem Kochfeld aufstellen kann und von dort zur nächsten Steckdose endete das Originalkabel genau hinterm Spülbecken... deshalb bin ich das Risiko eingegangen und habe umgebaut.
Aber gerne nochmal als Hinweis für alle, natürlich verliert man seine Garantieansprüche wenn man den Ofen aufschraubt/modifiziert.
Ich mache 250g Teiglinge, finde ich eine gute Größe für den Ofen und auch als Portion zum Essen
das kann er doch auch wieder zurück bauen ---Auch wenn´s jetzt vielleicht ein bisschen feige klingt, aber da hätte ich zu viel Bedenken wegen der Garantieansprüche!
Für diese Zeit hätte es (für mich!) auch ein simples Verlängerungskabel getan - danach...!
Wir haben ja hier den kleinen Effeuno. Aber ich denke derzeit intensiv darüber nach, auf den Unold zu wechseln. Gründe für mich, neben dem Preis:Ich möchte hiermit bei Gott keinen Glaubenskrieg lostreten, aber immer, wenn ich mir SOLCHE Ergebnisse ansehe, dann frage ich mich ernsthaft, wieso ich den 4-5fachen Luigi-Preis für einen EffeUno oder ähnliche Profigeräte (die sicherlich auch ihre Daseinsberechtigung haben werden - nur nicht für mich) ausgeben sollte...!
- kompakter
- hierdurch auch weniger Gewicht
- weniger Stromverbrauch
- evtl sogar schneller auf Temperatur
Wenn wir hier Pizza machen, dann oftmals im Cozze oder sogar bloß im Backofen mit Stahl. Der Effeuno steht bei Nichtgebrauch im Keller und ich kann mich jedesmal nicht überwinden, den für ein paar Pizzen nach oben zu wuchten. Der Cozze trägt sich deutlich angenehmer, der Unold vermutlich auch. Die paar Grad weniger nehme ich da wohl gerne in Kauf.
Zwei Öfen dürfen es aber gerne sein. Einmal Gas für draußen im Sommer und einmal Strom für den Rest des Jahres dann drinnen.
Ich gehe inzwischen generell auf 265 Gramm. 5 Gramm Schwund pro Teigling sind dabei einkalkuliert.
Ich habe letztes Mal glaube ich 230 g oder so gemacht und fand das schon grenzwertig wenn man den Boden halbwegs dünn ausrollt. Denke sollte jeder nach Geschmack machen. Wenn man einen dünneren Boden mag, sollten 230g reichen, mit etwas "Material" kommt man in dem Fall auch mit 265 g hin.. Austesten
Ich mache immer 200g. Das reicht mir vollkommen!
7132helmut
Fleischesser
Das kommt immer auf den Einzelfall an - wir reden hier nicht nur vom Luigi alleine, das gilt für ALLE Neugeräte!
Wenn man es hinterher so hinbekommt, dass es keine Spuren der Öffnung (Kratzer an den Schrauben,...) oder sonstigen Veränderung gibt, dann geht´s wahrscheinlich durch.
Darauf möchte ich es jedoch nicht ankommen lassen (zumal es einem als Betrug ausgelegt werden könnte), aber jeder wie er mag!
7132helmut
Fleischesser
Das stimmt!
Ich war echt überrascht, der Luigi ist (mit seinen 10 kg) nicht schwerer/unhandlicher als unsere Mikrowelle...!
Bei uns pendelt er immer vom Abstellraum in die Küche und zurück - alles easy.
Ich habe mit 230g angefangen, das war mir aber zu viel Teig. Die letzten Male waren meine Teiglinge 200g schwer und dabei werde ich wohl bleiben.
Gruß JPS
7132helmut
Fleischesser
Mir reichen ebenfalls 200 - 210g für eine geile, dünne Pizza.
Gestern durfte Luigi wieder ran:
Da noch Teig übrig war ( nach mehreren Ausflügen in die Welt der Hydration bin ich wieder beim Standardteig gelandet) heute nochmal.
Ich fand die längere Reifezeit merkt man deutlich im Geschmack und Verarbeitung
Liebe Grüße
Albert
Gestern durfte Luigi wieder ran:
Da noch Teig übrig war ( nach mehreren Ausflügen in die Welt der Hydration bin ich wieder beim Standardteig gelandet) heute nochmal.
Ich fand die längere Reifezeit merkt man deutlich im Geschmack und Verarbeitung
Liebe Grüße
Albert
Hatte meinen eh noch zum Putzen in der Küche stehen
Stein raus, mit der langen Fugenbürste am Staubsauger durch und wieder sauber
Klasse, vielen Dank für das Teilen!Servus zusammen,
der Luigi hat sogar zwei Lüfter
Habe meinen Luigi am Wochenende geöffnet um ein längeres Kabel anzuschliessen.
Einmal Luigi ohne Hülle:
Anhang anzeigen 3293787
Erster Lüfter oben auf:
Anhang anzeigen 3293788
Zweiter Lüfter am Bodenblech direkt unter der Elektronik:
Anhang anzeigen 3293789
Hier im Bild auch die grusligen Keramik-Anschlussbuchsen, in diesen Buchsen ist innen ein Gewinde und die Kabel werden einfach nur abisoliert, zusammen verdrillt und reinge"schraubt"einziger zusätzlicher Schutz war dann noch eine lose Gewebehülle (im Bild nicht mehr drauf).
Diese habe ich gleich durch vernünftige Wago Klemmen ersetzt.
Eigentlich ist das Öffnen des Luigis nicht schwierig, jedoch würde ich, wenn es nicht dringend nötig ist, davon abraten. Die äussere Hülle ist nur mit einfachen Blechschrauben im Bodenblech und der Rückwand verschraubt. Diese müssen beim erneuten Zusammenbau äusserst sanft angezogen werden um wieder zu halten und nicht durchzudrehen. Ein Zwei Schrauben sind bei mir nicht mehr ganz fest geworden...
Lediglich die vier Schrauben mit denen die Füße durch die Hülle mit dem Boden verschraubt sind haben ein metrisches Gewinde und Innengewinde im Bodenblech.
Nach erfolgreicher Operation musste natürlich getestet werden, ob Luigi noch funktioniert:
Anhang anzeigen 3293790
Ja er tut noch, Lüfter genauso laut/leise wie vorher und Pizzen genauso lecker!
Auf der Oberseite sehe ich keine Elektronik.. ist der Lüfter „nur“ dafür dar, das es auf der Oberseite nicht zu warm wird (Verbrennungsgefahr)?
Könnte man nicht hier den Zwischenraum mit Dämmwolle ( ist so bei meinem Neumärker Waffeleisen gelöst) oder mit Vermiculiteplatten isolieren?
Das weiße Kabel scheint vom Temperatursensor zu kommen.
Was ist das für weißes „Zeugs“ rings um den Ofen?
Die Platine ist unten angebracht und nicht in der Front integriert?
Hi,
Es kann auch sein, dass am Bodenblech nur der Leistungsteil der Elektronik ist und die Steuerung in der Front. So weit wollte ich den Ofen dann doch nicht zerlegen
Noch zwei Bilder von links und rechts, einmal die Seite mit dem Anschluss des oberen Heizelements und auf der anderen Seite die Anschlüsse fürs Backraumlicht:
Der obere Lüfter saugt mit der nach oben gerichteten Öffnung an und bläst die Luft nach vorne Richtung Klappe, dort sind im Deckelblech mehrere Schlitze als Austrittsöffnungen. Hier soll denke ich ein Hitzestau vermieden werden.
Fühlt sich ein bisschen wie feine Glaswolle oder ähnliche Fasern an, fuselt leicht und bröselt bei Berührung schnell auseinander.
Ja, oben und unten jeweils in der Mitte sitzt ein Fühler, sieht man auch im Inneren des Backraums.
Zur Front laufen zwei Kabel:
Es kann auch sein, dass am Bodenblech nur der Leistungsteil der Elektronik ist und die Steuerung in der Front. So weit wollte ich den Ofen dann doch nicht zerlegen
Noch zwei Bilder von links und rechts, einmal die Seite mit dem Anschluss des oberen Heizelements und auf der anderen Seite die Anschlüsse fürs Backraumlicht:
Mein Arbeitskollege hat Freitag einen Bestellt über Quelle 185euro bin mal gespannt was er für Feedback gibt, wobei man bei den Preis ja nix falsch machen kann wenn man nur gelegentlich Pizza machen möchte.
Ich wollte unbedingt ein mit Biscotto und daher kommt der N3 die Tage, hoffentlich noch vor Weihnachten
Ich wollte unbedingt ein mit Biscotto und daher kommt der N3 die Tage, hoffentlich noch vor Weihnachten