Unold Luigi

[Kannix]

Nach wie vor begeistert.

 

[lecomte]

... musste auch noch eine knetmaschine her hab mich für die Wilfa probaker timer entschieden.

Ich verwende keine Knetmaschine sondern mache das per Hand, 20 Minuten Kneten hat auch was beruhigendes und man spürt den Teig wann er fertig ist.
Für die 8-10 mal im Jahr zahlt sich meiner Meinung ein Teigkneter, wenn er nicht sowieso da ist, nicht aus.

 

[morph027]

Ich verwende keine Knetmaschine sondern mache das per Hand, 20 Minuten Kneten hat auch was beruhigendes und man spürt den Teig wann er fertig ist.
Für die 8-10 mal im Jahr zahlt sich meiner Meinung ein Teigkneter, wenn er nicht sowieso da ist, nicht aus.

Bei uns gibt's seit dem Luigi eigentlich einmal pro Woche Aber ich mach auch noch Brot etc, da spar ich mir gern etwas Zeit.

Für auswärts spar ich mir dann aber sogar das Kneten und mach es ganz ohne nur mit Autolyse und Dehnen/Falten.

 

[Dobsi]

Bei wie viel Gramm pro Teigling habt ihr euch mittlerweile auf dem Luigi eingependelt? Ich bin jetzt bei 240 Gramm und denke das ist die perfekte Menge für den Luigi.

Ich mach immer 275g da reicht es auch wenn man zwei isst

 

[Pizza Mampf]

Ich bin die letzten paar Male bei 250 gewesen für Neapolitan, werde mal auf 230gr runtergehen

 

[Dobsi]

Die Tage hab ich mir so eine Edelstahl Unterlage für die Arbeitsplatte bzw. den Küchentisch gekauft. Darauf lässt sich dann schön der Teig verarbeiten. 40x50cm oder so. Gibt es in richtig teuer aber auch schon ab rd. 25€.

Ich habe mir ein VA Blech gebogen, wenn wir keine Pizza machen steht das Blech in der Speisekammer.

 

[deraaf]

Ich mach immer 275g da reicht es auch wenn man zwei isst

230-240g Gramm bei neapolitanisch Style. Römisch weniger (logisch), NY ein bisschen mehr.

 

[onkel4711]

Elvis is in the house

 

[Gast-vyS2ED]

Elvis is in the house

Welchen Zweck haben die beiden Glasplatten unter dem Luigi?

 

[5E8A5T14N]

Welchen Zweck haben die beiden Glasplatten unter dem Luigi?

gar keinen
Es handelt sich um eine ganz normale Abdeckung für das Ceran-/Induktionsfeld

 

[onkel4711]

gar keinen
Es handelt sich um eine ganz normale Abdeckung für das Ceran-/Induktionsfeld

Stimmt, war nur zu faul die runter zu nehmen... Die sind da, haben aber keinen Zweck (für den Luigi)!

 

[Noobyfreak]

So heute Serien Abend im Heimkino mit lecker Pizza

 

[Pizzaboy]

Von "Einfach Pizza" gibt es nun auch ein Testvideo des Luigis:

Das Fazit deckt sich - erwartungsgemäß - mit den hier gemachten Erfahrungen: In Sachen Preis-Leistung ist und bleibt der Luigi top!

 

[Country Man]

Schon mal eingebrannt, sehr schnell auf Temperatur

 

[mb_cyberia]

Hallo,

habe den Unold kürzlich bekommen. Habe auf 400°c vorgeheizt und ca. 5 Minuten gewartet. Nach 4 Minuten(!) sieht die Pizza so aus wie auf dem Bild.
Stimmt da etwas nicht? Komme vom Ariete und ehrlich gesagt ist der schneller fertig.

Teig ist nicht ganz ideal da aus dem TK via MW aufgetaut, trotzdem sollte die nach Minuten anfangen schwarz zu sein, oder was meint ihr?

Der Pizzastein hat schon 390°c, den habe ich gemessen.

 

[Noobyfreak]

also teig der bei mir auf raumtemp ist geht in 2min-2:30min ....wie lang hast du vorgeheizt? hast du gemessen ob er 400grad hat? auch der stein? ich heize 30min vor und welches programm haste gestartet?

 

[Mr.John]

Da geht noch mehr!

 

[Konny G]

Teig ist nicht ganz ideal da aus dem TK via MW aufgetaut, trotzdem sollte die nach Minuten anfangen schwarz zu sein, oder was meint ihr?

Das lag eindeutig am Teig. Nicht am Ofen.

…. und auch nicht die Mikrowelle

 

[mb_cyberia]

Hier nochmal nach >30 Minuten vorheizen, Temperatur geht bei mir nie über 400.

Programm Neapolitanisch.

 

[mb_cyberia]

Das lag eindeutig am Teig. Nicht am Ofen.


Anhang anzeigen 3300390

…. und auch nicht die Mikrowelle

Geht darum das mein Teig nach 3:20 nicht braun ist, während die Pizza bei anderen nach 2:30 Brandings hat.