Pizza Mampf
Bundesgrillminister
Oder man dreht die Pizza nach einer Minute etwa, oder man entkoppelt sie mit dem Turning Peel vom Boden wenn sie oben noch etwas Zeit braucht und unten fertig ist.
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Unold Luigi
- Ersteller MeisterPetz01
- Erstellt am
Ich Handhabe es aktuell so, dass ich die Pizzen im Blech belege und dann für 2 Minuten in den Ofen schiebe. Anschließend kommen die noch für ne Minute ohne Blech in den Ofen. Ist für mich eine ganz entspannte Variante und solange ich noch keine perforierte Pizzaschaufel habe und die Weber Pizzaschaufel verwende, mache ich so weiter.
Vor allem bei Gästen finde ich es ganz gut.
So wie gestern
Von einer leckeren Spezialpizza
habe ich auch mal Fotos gemacht:
Vor allem bei Gästen finde ich es ganz gut.
So wie gestern
Von einer leckeren Spezialpizza
habe ich auch mal Fotos gemacht:MetallFreak1.4X
Vegetarier
Scheint, es ist am Vorabend was vom Chinesen übrig geblieben?Ich Handhabe es aktuell so, dass ich die Pizzen im Blech belege und dann für 2 Minuten in den Ofen schiebe. Anschließend kommen die noch für ne Minute ohne Blech in den Ofen. Ist für mich eine ganz entspannte Variante und solange ich noch keine perforierte Pizzaschaufel habe und die Weber Pizzaschaufel verwende, mache ich so weiter.
Vor allem bei Gästen finde ich es ganz gut.
So wie gestern
Von einer leckeren Spezialpizza
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Ohne die Tomaten wäre ich dabeiIch Handhabe es aktuell so, dass ich die Pizzen im Blech belege und dann für 2 Minuten in den Ofen schiebe. Anschließend kommen die noch für ne Minute ohne Blech in den Ofen. Ist für mich eine ganz entspannte Variante und solange ich noch keine perforierte Pizzaschaufel habe und die Weber Pizzaschaufel verwende, mache ich so weiter.
Vor allem bei Gästen finde ich es ganz gut.
So wie gestern
Von einer leckeren Spezialpizza
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wer es mag , hier gibt es frische italienische Käse Spezialitäten , frei Haus , 3 mal die Woche , Mo - Di - Fr
https://www.mansuetoqueseria.com/
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rosenrost
Vegetarier
Wie kommt der denn heile von Cran Canaria bei mir an?
Ich weiß ja nicht, was dein Chinese so anbietetScheint, es ist am Vorabend was vom Chinesen übrig geblieben?
Das war ne Schnitzelpizza mit Mozzarella, Sambalcreme, Lauchzwiebeln und Tomaten... Die gab es früher mal bei Café del Sol und da hatte ich mal so richtig Bock drauf. War auch echt lecker
MetallFreak1.4X
Vegetarier
Der Mozzarella sieht aus wie Reis, daher meine VermutungIch weiß ja nicht, was dein Chinese so anbietet
Das war ne Schnitzelpizza mit Mozzarella, Sambalcreme, Lauchzwiebeln und Tomaten... Die gab es früher mal bei Café del Sol und da hatte ich mal so richtig Bock drauf. War auch echt lecker
Schnitzel hätte auch gebackenes Hähnchen sein können
Stimmt, jetzt wo du es so sagt, sehe ich den Reis auchDer Mozzarella sieht aus wie Reis, daher meine Vermutung
Schnitzel hätte auch gebackenes Hähnchen sein können
Ne ist geriebener Mozzarella und dazu gab es noch ein paar Klecks Büffelmozzarella.
Was besseres hatte unser Kaufland nicht zu bieten.
Wie groß sind denn deine Bleche? Nutzt du das Napoletana-Programm oder niedrigere Temperaturen?Ich Handhabe es aktuell so, dass ich die Pizzen im Blech belege und dann für 2 Minuten in den Ofen schiebe. Anschließend kommen die noch für ne Minute ohne Blech in den Ofen. Ist für mich eine ganz entspannte Variante und solange ich noch keine perforierte Pizzaschaufel habe und die Weber Pizzaschaufel verwende, mache ich so weiter.
Vor allem bei Gästen finde ich es ganz gut.
So wie gestern
Von einer leckeren Spezialpizza
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Wenn du beispielsweise vier Pizzen machen willst, brauchst auch vier Bleche oder kühlen die so schnell zwischen den Backvorgängen ab, dass auch zwei Bleche jeweils im Wechsel ausreichen?
LuigitheGOAT
Militanter Veganer
Habe ebenfalls einen 32x32x2 Biscotto im Luigi. Bin mit den Backergebnissen etwas zwiegespalten. Der Boden verbrennt nicht mehr innerhalb von 2min auf 400/400, allerdings scheint die geringere Entfernung zum oberen Strahler die ungleichmäßige Hitzeverteiling des Luigi zu verstärken.
Ich nehme die Pizzen meist nach 2min raus, weil einige Stellen auf dem Rand sehr schwarz werden, während andere Stellen noch nicht vollständig gebräunt sind (180° Grad gedreht nach 1min). Das passierte mir beim originalen Stein bei 350 unten und 400 oben kaum.
Irgendwelche Vorschläge?
Ich nehme die Pizzen meist nach 2min raus, weil einige Stellen auf dem Rand sehr schwarz werden, während andere Stellen noch nicht vollständig gebräunt sind (180° Grad gedreht nach 1min). Das passierte mir beim originalen Stein bei 350 unten und 400 oben kaum.
Irgendwelche Vorschläge?
Nach einer min die Pizza drehen.
Wer will noch mal wer hat noch nicht?
Der Pizzaofen Luigi wartet für brutto 165,41 € ab den 01.02. - 07.02.24 im Hochregal bei Selgros
Der Pizzaofen Luigi wartet für brutto 165,41 € ab den 01.02. - 07.02.24 im Hochregal bei Selgros
Biscotto von Brico Pizza kam eben an … schaut super aus, war sehr gut verpackt, bröselt weit weniger als erwartet. 31,5 x 31,7 x 2 cm. 3198 Gramm, damit etwa 1,1 kg schwerer als der Originalstein. Einbrennanleitung beiliegend. Habe eben schnell zum Testen eine Biga angesetzt. Morgen wird im Haushaltsofen eingebrannt, abends gebacken. Bin mega gespannt!
Hey Conny viel Spaß beim testen, du wirst sicher begeistert sein.
Aber echt krass schwer das Teil! 
Gefühlt nicht ... der Luigi bleibt auch noch hervorragend transportabel. Bin allerdings gespannt, ob die größere Höhe zum Verbrennen von oben führt ...Aber echt krass schwer das Teil!
Da kannst ja ohne Probleme gegen steuern einfach Oberhitze auf 350 aber bei mir sind es ja 7mm mehr. 400/400 kein Problem
LuigitheGOAT
Militanter Veganer
Habe heute einen etwas anderen Teig gebacken, welcher kaum von oben verbrannte Stellen hatte. Bin mir noch etwas unschlüssig, woran es tatsächlich liegt. Zeigt aber, dass es kein grundsätzliches Problem mit dem 32x32x2 Biscotto ist. Wenn ich die Pizzen so langfristig reproduzieren kann, würde ich schon sagen, dass sich der Biscotto gelohnt hat. Ich werde mal weiter probieren...