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Unold Luigi

MetallFreak1.4X schrieb:
Kannst uns was zum Teig und Backzeit/Temperatur sagen?;)
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Klar!

Teig:
1000g Nuvola
65% Hydro
30g Salz
3g frische Hefe

15min kneten (<25 Grad), dann 1h Stockgare, 1h Stückgare und dann war er für ca. 45h im Kühlschrank.. 3-4h vorm Backen habe ich ihn bei RT aufgewärmt.

Backen auf Biscottostein bei ca. 430 Grad, nach ca. 1,5 min hab ich die Pizza 180° gedreht und nochmal 30s gebacken.. Fertig.

Grüße
 
Will noch schnell eine Rückmeldung zur Reparatur meines Luigis geben, der beim Betrieb mit einem Biscotto den Geist aufgab.
Er kam heute nach ca. 2 Wochen wieder zurück. Verpackt in einer Originalkiste, obwohl ich ihn nur in einen normalen Karton gepackt hatte.
Reparaturbericht: es wurde die Thermosicherung erneuert.
Sehr willkommener Nebeneffekt: die Lüftung ist plötzlich flüsterleise.
Bin echt beeindruckt!
 
Konny G schrieb:
Will noch schnell eine Rückmeldung zur Reparatur meines Luigis geben, der beim Betrieb mit einem Biscotto den Geist aufgab.
Er kam heute nach ca. 2 Wochen wieder zurück. Verpackt in einer Originalkiste, obwohl ich ihn nur in einen normalen Karton gepackt hatte.
Reparaturbericht: es wurde die Thermosicherung erneuert.
Sehr willkommener Nebeneffekt: die Lüftung ist plötzlich flüsterleise.
Bin echt beeindruckt!
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Bisher lesen sich alle Berichte vom Kundenservice von Unold echt super, ein weiterer Pluspunkt für unseren Luigi! Und vermutlich haben die den Lüfter in dem Zuge gleich mal etwas besser angeschraubt, was auch für den Kundenservice spricht.

Ich betreibe meinen Luigi seit längerer Zeit nur noch mit dem Biscotto und habe zum Glück keinerlei Probleme... wobei mir ein leiserer Lüfter eigentlich auch gefallen würde 😋
 
Pizzaboy schrieb:
Bisher lesen sich alle Berichte vom Kundenservice von Unold echt super, ein weiterer Pluspunkt für unseren Luigi! Und vermutlich haben die den Lüfter in dem Zuge gleich mal etwas besser angeschraubt, was auch für den Kundenservice spricht.

Ich betreibe meinen Luigi seit längerer Zeit nur noch mit dem Biscotto und habe zum Glück keinerlei Probleme... wobei mir ein leiserer Lüfter eigentlich auch gefallen würde 😋
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Kannst uns da mal Bilder zeigen mit dem Biscotto?:)
 
So, nachdem eine Grundreinigung angesagt war/ist hab ich mir den Luigi jetzt mal vorgenommen. Ich fand den Luigi ja auch stets ein bisschen zu laut bzw. klappernd zu laut und hab wohl das selbe Thema wie @Dobsi dass die Schrauben unten nicht fest waren und die Vibrationen übertragen.

Der Lüfter ist ein 60x60x15mm Lüfter ohne PWM-Steuerung (nur 2 Kabel dran). Ich werde mal schauen, dass ich den gegen ein größeres Modell austausche und die Luftlöcher etwas erweitere - da unten schaut mal ja eh nicht drauf und dann kann er deutlich besser Luft ziehen. Der untere Lüfter ist bei mir auf jeden Fall der lautere - zumindest "noch" :)
 

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Saturas schrieb:
So, nachdem eine Grundreinigung angesagt war/ist hab ich mir den Luigi jetzt mal vorgenommen. Ich fand den Luigi ja auch stets ein bisschen zu laut bzw. klappernd zu laut und hab wohl das selbe Thema wie @Dobsi dass die Schrauben unten nicht fest waren und die Vibrationen übertragen.

Der Lüfter ist ein 60x60x15mm Lüfter ohne PWM-Steuerung (nur 2 Kabel dran). Ich werde mal schauen, dass ich den gegen ein größeres Modell austausche und die Luftlöcher etwas erweitere - da unten schaut mal ja eh nicht drauf und dann kann er deutlich besser Luft ziehen. Der untere Lüfter ist bei mir auf jeden Fall der lautere - zumindest "noch" :)
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Und konntest Du etwas verbessern an der Lautstärke durch Schrauben anziehen oder ähnliches?
 
Also ich hab leider keinen flachen PC-Lüfer mehr hier rumfliegen bzw. müsste nochmal intensiver im Keller suchen. Die 25mm von einem 80er Papst den ich hier noch habe ist auf jeden Fall zu dick.
Das Problem ist eigentlich aus meiner Sciht (zumindest bei mir) nur der untere Lüfter. Die Schrauben sind "nur" mit Muttern gegengesichert, die aber alles andere als festgezogen sind und so die Vibration auf das ganze Gehäuse gehen.

Man könnte zum einen versuchen den Lüfter mit Gummi zu entkoppeln, oder auch das Blech mit z.B. Alubutyl zu "entschwingen". Ich muss mal noch die Optionen durchgehen - aber besser wirds in jedem Fall :)
 
Was mich in dem Zusammenhang interessiert, hast du irgendwo diesen Temperaturwachter gesehen, der bei einigen Geraten dafür sorgt, dass mitten drin, die Pizza Session vorbei ist.

Das ist dann der Nachteil, von billig, Temperatur Sicherung fest verbaut und nicht rucksetzbar, wie bei einem Effeuno.

Stephan
 
Stephan° schrieb:
Was mich in dem Zusammenhang interessiert, hast du irgendwo diesen Temperaturwachter gesehen, der bei einigen Geraten dafür sorgt, dass mitten drin, die Pizza Session vorbei ist.

Das ist dann der Nachteil, von billig, Temperatur Sicherung fest verbaut und nicht rucksetzbar, wie bei einem Effeuno.

Stephan
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Wo soll der denn sein? Also aus meiner Sicht kühlt der obere Lüfter die "Außenschale" und der untere dient eigentlich nur dazu die Elektonikplatte mit Frischluft zu versorgen.
 
Pizzaboy schrieb:
Falls du ein Bild des Biscottos im Ofen meinst:
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Den ersten Backvorgang mit dem Biscotto habe ich hier beschrieben:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/unold-luigi.363434/page-107#post-5848107
Und hier noch die verschiedenen Bezugsmöglichkeiten:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/unold-luigi.363434/post-5848701
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Danke!
Dann passt der 32x32 rein? Original ist ja 30x30. Mit der Höhe von 2cm passt es gerade so mit dem Licht, super!
 
Ich hab mich nun doch gegen einen anderen Lüfter und für eine Dämmung mit Alubutyl entschieden. Das Ergebnis ist enorm - kein klapperndes Geräusch mehr und viel, viel leiser. Man hört nur noch den sausenden Lüfter und das find ich gar nicht so schlimm - der Luigi soll ja auch nicht aus Versehen anbleiben. Also zu leise wäre ja auch nix :)
Aber wer den Lüfter tauschen will, das sollte ohne Problem möglich sein und man könnte wohl auch nen 80er oder 92er vom Platz hinein bekommen. Wichtig sind eher die Höhe - da würde ich echt unter 20mm oder doch bei den 15mm vom Original bleiben.

Hab nun alles auch nochmal entkoppelt und entklirrt - wirklich ein enormer Unterschied! Jetzt brennt er sich auf dem Balkon den Stein sauber :) Falls doch noch was ausdampft...
 

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Mal eine Frage, ich hab den Luigi mit Biscotto im Einsatz und er schaltet sich ja beim erreichen der Temp. ab, so wie ich das verstehe? Ich mach ihn dann mit 2x auf ON/OFF tippen dann schnell aus und wieder an, damit die Spirale oben wieder ordentlich brennt. Ist es wirklich so, dass bei erreichen der Temp. beide Spiralen komplett aus gehen und irgendwann wieder anspringen, wenn die Temp. fällt?
Nervt mich schon etwas nachdem ich vorher einen vollgetunten G3 Ferrari hatte ;-) und bei dem dann von oben mit 2 Spiralen ohne Limit brennen konnte.
Hat hier schon jemand den Temp.fühler z. B. überbrückt um durchgehend laufen lassen zu können? Hab hier im Thread noch nichts dazu gefunden.
 
X-RAY schrieb:
Mal eine Frage, ich hab den Luigi mit Biscotto im Einsatz und er schaltet sich ja beim erreichen der Temp. ab, so wie ich das verstehe? Ich mach ihn dann mit 2x auf ON/OFF tippen dann schnell aus und wieder an, damit die Spirale oben wieder ordentlich brennt. Ist es wirklich so, dass bei erreichen der Temp. beide Spiralen komplett aus gehen und irgendwann wieder anspringen, wenn die Temp. fällt?
Nervt mich schon etwas nachdem ich vorher einen vollgetunten G3 Ferrari hatte ;-) und bei dem dann von oben mit 2 Spiralen ohne Limit brennen konnte.
Hat hier schon jemand den Temp.fühler z. B. überbrückt um durchgehend laufen lassen zu können? Hab hier im Thread noch nichts dazu gefunden.
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Wozu denn das??? Der Luigi hält die Höchsttemperatur sehr gut. Auch der On-/Off-„Trick“ bringt keine schöneren Pizzen.
 
Konny G schrieb:
Wozu denn das??? Der Luigi hält die Höchsttemperatur sehr gut. Auch der On-/Off-„Trick“ bringt keine schöneren Pizzen.
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Hm naja, ist das so? Aber wenn die direkte Hitze weg ist dauert das doch deutlich länger? Bei einem Gasofen oder Holzfeuer geht ja auch bei erreichen der Temp. nicht die Flamme erst Mal aus? Man braucht doch auch die Hitzestrahlung? Er kratzt ja auch nur an den 400/450 und ein bisschen mehr schadet doch auch nicht? Jedenfalls war das beim G3 der Eindruck. Oder übersehe ich da was?
 
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