Grundsätzlich war die V1 mit 400° angegeben und dass letztlich bei vielen eine Steintemperatur von ca. 420-430° rauskam, eine angenehme Überraschung. Dass der Ofen eine Neapolitana Maschine sein sollte, stand nie zur Diskussion. Dass einige talentierte Pizzabäcker, Leoparding, dicken Rand und andere Eigenschaften der Neapolitanischen Pizza damit gezaubert haben, waren Ausnahmen und nicht die Norm. Allerdings gab es bei späteren Serien auch ein paar Ausfälle durch durchgeschmorte Thermosicherungen, also wurden die Limits hier eh schon überzogen.
Das stumpfe Hochsetzen der Temperatur, ohne weitere Änderungen, bringt, wie man an der V2 sieht, eigentlich nur verbrannte Böden und einen Boscotto wird man in dem Preisbereich immer extra kaufen müssen. Das komplette System muss an die höhere Temperatur angepasst werden und da gehört nicht nur Stein und Leistung der Oberhitze dazu, sondern auch der Abstand der Heizspirale zur Pizza. Das wird man nicht so leicht umgebaut bekommen.
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