• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Unold Luigi

mfgrellen schrieb:
Gut er hat eine etwas größere Backfläche wie der Effeuno und der Macte.
Aber qualitativ kommt er noch nicht an diese ran.
Sieht man schon an der Türe, die ohne Dichtung auskommen muß, einfach aufgebaut ist und nur ein kleines Sichtglas hat.
Bei Effeuno und Macte hat man eine aufwändige aus drei Spezialscheiben bestehende Vollglastür, die den vollen Blick auf die Backfläche freigibt und eine Glasfaserdichtung hat.
Die Edelstahlqualität ist auch etwas dicker und hochwertiger als die des Tentazione.
Der Tentazione sieht halt wie einer dieser Gastroöfen ala Beeketal aus.
Vom Backergebnis werden sich Tentazione, Effeuno und Macte nichts geben.
Sie bilden die Spitze unter den Consumer Pizzaöfen, haben aber halt auch ihren Preis.

​

Zum Vergrößern anklicken....
ich hab mich tatsächlich bewusst gegen den Effeuno und für den Tentazione entschieden... Wegen der Backfläche... Meine Finanzministerin hätte tatsächlich sogar einen teureren Ofen abgesegnet...
 
alex5190 schrieb:
ich hab mich tatsächlich bewusst gegen den Effeuno und für den Tentazione entschieden... Wegen der Backfläche... Meine Finanzministerin hätte tatsächlich sogar einen teureren Ofen abgesegnet..
Zum Vergrößern anklicken....
Wem ein 40 cm Pizza wichtig ist, dem bleibt im Moment auch nichts anderes übrig, als den Tentazione Max zu kaufen.
Der Effeuno P150H/HA als Spezialofen, hat zwar eine Backfläche von 50x50 cm, kommt aber von der Hitzeentwicklung nicht an den normalen Effeuno P134 heran, da er mit derselben Leistung wie dieser arbeitet und schon Probleme hat seine ausgewiesenen 450 Grad zu erreichen.
Der normale Effeuno und der Macte erreichen mit ihren 3000 Watt Leistung bis zu 580 Grad Hitze auf dem Stein.
Beim Tentazione weiß ichs nicht, vermute aber, dass er ähnlich heiß wird.
 
mfgrellen schrieb:
Wem ein 40 cm Pizza wichtig ist, dem bleibt im Moment auch nichts anderes übrig, als den Tentazione Max zu kaufen.
Der Effeuno P150H/HA als Spezialofen, hat zwar eine Backfläche von 50x50 cm, kommt aber von der Hitzeentwicklung nicht an den normalen Effeuno P134 heran, da er mit derselben Leistung wie dieser arbeitet und schon Probleme hat seine ausgewiesenen 450 Grad zu erreichen.
Der normale Effeuno und der Macte erreichen mit ihren 3000 Watt Leistung bis zu 580 Grad Hitze auf dem Stein.
Beim Tentazione weiß ichs nicht, vermute aber, dass er ähnlich heiß wird.
Zum Vergrößern anklicken....
Ich hab noch nicht bei 500/500 gebacken, sondern nur bei 500/450, aber du bekommst Pizzen in Napoli Zeit (unter 90 Sekunden) hin

Die 40cm sind für NY Style ganz cool, oder für Romana Tonda oder Flammkuchen
 
Habe jetzt auch ganz neu einen Unold.

Komme allerdings nich nicht so ganz mit der Temperatur zurecht.

Habe folgende Einstellungen verwendet:
Oben: 450
Unten: 380

Beim aufheizen wird der Stein (orginal cordierit) jedoch wesentlich heißer (495 in der Mitte, 450 vorne).
Mein Teig (48h Stockgaren im KS & 6h Stückgaren bei Raumtemp) ist zwar aufgeschossen am Rand aber der Boden auch etwas verbrannt.

Ich gehe mal fast davon aus das liegt daran dass die obere Spirale den Stein zusätzlich stark aufheizt, obwohl untere Spirale ggf. schon abgeschaltet hat.


Defekt am Thermostate glaube ich eher nicht, oder?

Wie kann man erreichen dass der Stein stabil die 380 hat und von oben die 450 kommen.

Warscheinlich irgendwo benutzerfehler.
Wäre um ein paar Tips sehr dankbar.
 
PizzaPapst schrieb:
Habe jetzt auch ganz neu einen Unold.

Komme allerdings nich nicht so ganz mit der Temperatur zurecht.

Habe folgende Einstellungen verwendet:
Oben: 450
Unten: 380

Beim aufheizen wird der Stein (orginal cordierit) jedoch wesentlich heißer (495 in der Mitte, 450 vorne).
Mein Teig (48h Stockgaren im KS & 6h Stückgaren bei Raumtemp) ist zwar aufgeschossen am Rand aber der Boden auch etwas verbrannt.

Ich gehe mal fast davon aus das liegt daran dass die obere Spirale den Stein zusätzlich stark aufheizt, obwohl untere Spirale ggf. schon abgeschaltet hat.


Defekt am Thermostate glaube ich eher nicht, oder?

Wie kann man erreichen dass der Stein stabil die 380 hat und von oben die 450 kommen.

Warscheinlich irgendwo benutzerfehler.
Wäre um ein paar Tips sehr dankbar.
Zum Vergrößern anklicken....
380/380 einstellen und dann kurz vor dem Einschieben auf 450/380 schalten. Dann heizt das obere Element voll auf und du hast für die Oberhitze jede Menge Infrarot Strahlung
 
Nach meinen ersten 2 Versuchen habe ich auch noch Probleme mit der Temperatur. Ich bin mir auch nicht sicher, ob ich es richtig mache.

1. Ich schalte den Ofen ein, stelle die Temperatur ein und lasse ihn vorheizen
2. Er piept drei mal und ist damit vorgeheizt.
3. Ich schalte ihn aus und wieder ein damit er wieder in Vorzeitphase kommt und dauerhaft heizt.
4. Jetzt kann ich ich die erste Pizza einschießen

Ist das vom Ablauf erst mal korrekt?

Und sollte man Oben immer auf 450 gehen und unten etwas weniger? Was sind es doch eure Startwerte und sich etwas anzunähern?

Vielen Dank schon mal für eure Hilfe :)
 
Mein erster Versuch mit dem Luigi, Teiggare insgesamt 21 Stunden, ohne Maschine, Hydration 60%, Ballengewicht 220g, ich mag es mit mehr Belag. Einstellung waren glaub ich Oberhitze 450 und Unterhitze 350 Grad, das passte ganz gut. Heute kommt der zweite Versuch.

IMG_2480.webp
 
Guten Mittag, ihr Lieben,

leider ist mir am Wochenende mein Luigi der 1. Generation komplett abgeraucht.

Ich war vor Kurzem bereits mit dem Ofen bei Unold, weil die obere Heizspirale nicht mehr genügend Leistung hatte. Dort wurde mir gesagt, dass alles in Ordnung sei, und ich habe ihn wieder zurückbekommen. Anschließend habe ich vier Pizzen problemlos gebacken, aber bei der fünften ist der Ofen plötzlich einfach ausgegangen. Seitdem ist er komplett tot.

Ich habe Unold direkt am Samstag erneut per E-Mail kontaktiert, aber bislang leider noch keine Antwort erhalten. Auf meine weiteren E-Mails wurde ebenfalls nicht reagiert.

Hatte jemand von euch in letzter Zeit Kontakt mit Unold? Als ich die obere Heizspirale vor etwa zwei Monaten reklamiert hatte, kam die Antwort bereits innerhalb eines Tages.
 
Artur_ schrieb:
Als ich die obere Heizspirale vor etwa zwei Monaten reklamiert hatte, kam die Antwort bereits innerhalb eines Tages.
Zum Vergrößern anklicken....
Es ist Sommer und Ferienzeit.
Das lässt vermuten das urlaubsbedingt auch diverse Hotlines eventuell personell dünner besetzt sein könnten.
Also nur nicht nervös werden und geduldig bleiben ;)
 
Ich bin seit heute Luigi-Besitzer. Die Bedienung der Hitze finde ich gewöhnungsbedürftig, aber gut.

Jetzt lass ich aber das in der V1 die Oberhitze und und die Unterhitze oben war - ist das bei der 450°C tatsächlich auch noch so?
 
Hallo zusammen,
ich habe mal eine Frage zu der Unterhitze.
zum Spaß wollte ich mal die Unterhitze testen. Habe Oberhitze auf +80 °C und Unterhitze auf +450°C eingestellt. Nach ca. 20 Minuten hat der Ofen angezeigt das die eingestellte Temperatur erreicht ist. Jetzt habe ich mit einem Infrarotthermometer die Steintemperatur gemessen. Ich war der Meinung das die etwa 400-450 °C betragen würde. Doch weit gefehlt. Die Steintemperatur betrug nur ca. + 250°C.
Ist das Normal oder heizt die untere Spirale nicht richtig? Wie ist das bei euren Öfen?
Gruß Ulfus
 
Hula schrieb:
Ich bin seit heute Luigi-Besitzer. Die Bedienung der Hitze finde ich gewöhnungsbedürftig, aber gut.

Jetzt lass ich aber das in der V1 die Oberhitze und und die Unterhitze oben war - ist das bei der 450°C tatsächlich auch noch so?
Zum Vergrößern anklicken....

Was genau meinst du? Die V1 hat genau wie die V2 zwei getrennte Heizelemente. Diese lassen sich auch unabhängig voneinander steuern: eines unter dem Stein und eines oben.

Soweit mir bekannt ist, besteht der einzige Unterschied zwischen der V1 und der V2 darin, dass die Silikondichtung durch eine Faserdichtung ersetzt wurde.

Falls du meinst, dass die Symbole für Ober- und Unterhitze meinst: Ja, die sind auch bei der 450-°C-Version noch identisch gelabelt. Die Bebilderung der Bedienelemente ist etwas unglücklich. Man muss sich anhand der „}}“-Symbole erschließen, welches Heizelement gemeint ist. Wahrscheinlich meinst du das mit „gewöhnungsbedürftig“.
 
Hi,

ich würde erwarten das die obere Anzeige des Heizelements auch für "oben" ist und die unteren eben für "unten". Das meine ich.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/unold-luigi.363434/page-2#post-5599226
"Beachten Sie, dass sich aus technischen Gründen die Taste „Oberhitze“ unten und die Taste „Unterhitze“ oben befindet."

Ich finde bei der Bedienung, was mir im Vorfeld nicht klar war, das geklicke der Temperatur nervig. 450, 445, .....400...usw.. Lange draufhalten scheint auch keinen Lauf auszulösen. Ist kein Shotstopper :)

Artur_ schrieb:
Was genau meinst du? Die V1 hat genau wie die V2 zwei getrennte Heizelemente. Diese lassen sich auch unabhängig voneinander steuern: eines unter dem Stein und eines oben.

Soweit mir bekannt ist, besteht der einzige Unterschied zwischen der V1 und der V2 darin, dass die Silikondichtung durch eine Faserdichtung ersetzt wurde.

Falls du meinst, dass die Symbole für Ober- und Unterhitze meinst: Ja, die sind auch bei der 450-°C-Version noch identisch gelabelt. Die Bebilderung der Bedienelemente ist etwas unglücklich. Man muss sich anhand der „}}“-Symbole erschließen, welches Heizelement gemeint ist. Wahrscheinlich meinst du das mit „gewöhnungsbedürftig“.
Zum Vergrößern anklicken....
 
Mal wieder ein paar Ergebnisse aus dem Luigi, backe jetzt ziemlich genau ein Jahr damit und bin immer noch zufrieden.

Das einzige was mich stört ist die Backfläche, der neue Lidl ist ja breiter, das finde ich schon angenehm, bin noch hin und her gerissen ob ich den Lidl holen soll, oder das 10 fache drauf legen soll und mir einen Effe HA hole.
1000037965.webp

Salsiccia/Nduja


1000037962.webp

Carbonara
 
Sieht doch lecker aus. Welche Hitze hast Du eingestellt?


Ich gehe jetzt nach der Anleitung, in der steht beim 450 Gradmodel das "Oben" die Oberhitze ist und unten eben die Unterhitze.
 

Anhänge

  • Screenshot 2026-08-02 164422.webp
    Screenshot 2026-08-02 164422.webp
    32,6 KB · Aufrufe: 47
Sonic schrieb:
Das einzige was mich stört ist die Backfläche, der neue Lidl ist ja breiter, das finde ich schon angenehm, bin noch hin und her gerissen ob ich den Lidl holen soll, oder das 10 fache drauf legen soll und mir einen Effe HA.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe auch den Luigi und habe mir zusätzlich den Lidl Ofen geholt. Kollege von mir hat auch den Macte Voyager, entsprechend schon einige Male in seinem Ofen gebacken. Der Effe wird ja ähnlich sein. Entsprechend kann ich dir sagen, dass der Aufpreis für den Effe ggu. dem Lidl Ofen oder den Enzo mit 500 °C sich wahrscheinlich nicht lohnen wird.
 
Zurück
Oben Unten