Moin,moin
Heute mach ich mal eine kleine Unterschale mit schwarte 2kg
Gewürzt wird das ganze mal nach folgendem Rezept.
NPS 45g
Pfeffer 5g
Koriander 2g
Knoblauch 1g
Lorbeerblatt 0,5g
Wacholderbeeren 2g
Traubenzucker 2g
Rohrzucker 2g
Ascorbinsäure 0,5
Senfkörner gemahlen 3g
Danach wie immer pökelschlaf im Vakuum für 15 Tage.
Heute mach ich mal eine kleine Unterschale mit schwarte 2kg
Gewürzt wird das ganze mal nach folgendem Rezept.
NPS 45g
Pfeffer 5g
Koriander 2g
Knoblauch 1g
Lorbeerblatt 0,5g
Wacholderbeeren 2g
Traubenzucker 2g
Rohrzucker 2g
Ascorbinsäure 0,5
Senfkörner gemahlen 3g
Danach wie immer pökelschlaf im Vakuum für 15 Tage.
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