Wie schafft ihr es, dass das Innenleben nach mehr als einmal grillen, geschweige denn PP, noch Keramik Weiss hat und nicht Russ-Schwarz?
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Update Kamado von Action
- Ersteller Briscosdad
- Erstellt am
@kaskau & @BasaltfeueR Eure Eier gehen heute auf den Weg zu euch. Die Trackingdaten habe ich euch per Mail geschickt. Super gelaufen mit euch beiden. Dann wünsche ich euch schon mal viel Spass beim "brüten" nächste Woche.
Ein paar Seiten vorher hab ich ein Bild von dem Rost im Ei gepostet. Lediglich die Beine sollten dünner geflext werden.
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...auf Seite 32. Menge macht man da aber keine, ist aber finanziell überschaubar und einfach...
also ich habe am Montag noch ein 2,3kg Nacken darauf gezaubert
Gibt's auch Bilder davon?
Der war gut selten so gelacht
Aber wennst das ernst meinst kauf dir einen und lass in verpackt.
Der war gut selten so gelacht
Aber wennst das ernst meinst kauf dir einen und lass in verpackt.
Die sind nur am Anfang so sauber. Der Ruß macht die Keramik immer dunkler. Daran kannst du auch sehen ob der Grill viel benutzt wird. Die einzige Möglichkeit einen Keramikgrill wieder einigermaßen hell zubekommen ist ihn bei hoher Hitze auszubrennen. Meistens sehen die nach dem Pizza backen bei 400 Grad wieder sehr hell aus.
Das Ei ist echt der Hammer. Weiß gar nicht wie ich ohne klar gekommen bin 
Hab das Ei ja erst seit gestern und bislang auch nur flach gegrillt. Gestern Currywurst und heute Hamburger. Als Holzkohle hatte ich die Real Quality Kohle (P1G001). Die Kohle war zum flach grillen schomal gar nicht schlecht. Zwei Handvoll in den Grill mit einem Küchen Brenner ein Glutnest gemacht und 10 min später zeigte das Thermometer schon knapp 250 Grad an. Nach 20 min 350. Hab ihn dann ein bisschen runter geregelt.
Hab das Ei ja erst seit gestern und bislang auch nur flach gegrillt. Gestern Currywurst und heute Hamburger. Als Holzkohle hatte ich die Real Quality Kohle (P1G001). Die Kohle war zum flach grillen schomal gar nicht schlecht. Zwei Handvoll in den Grill mit einem Küchen Brenner ein Glutnest gemacht und 10 min später zeigte das Thermometer schon knapp 250 Grad an. Nach 20 min 350. Hab ihn dann ein bisschen runter geregelt.
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Krass!
Geht echt.
Hmm Blut geleckt.
Aber unser Action hat leider keine Kamados.
Wenn ich echt Recht überlege, wäre ein 37cm Kamado perfekt!
Mal sehen, viehreicht gibt's mal nen günstigen.
Geht echt.
Hmm Blut geleckt.
Aber unser Action hat leider keine Kamados.
Wenn ich echt Recht überlege, wäre ein 37cm Kamado perfekt!
Mal sehen, viehreicht gibt's mal nen günstigen.
Das ist mal Musik, da gehts mir wir Hot und habe Blut geleckt 
. Währe Perfekt für Camping mit Wohnwagen. Muss nur noch meine bessere Hälfte überzeugen
. Währe Perfekt für Camping mit Wohnwagen. Muss nur noch meine bessere Hälfte überzeugen
Ich hätte nicht gedacht, dass ein 2,5kg Nacken auf das Ei geht.
wenn er wahrscheinlich etwas dicker und nicht länger ist geht das. Meiner war 2kg und hat von der Breite gerade noch gepasst. Also beim Kauf darauf achten.
Ich habe es leider nicht geschafft ein Foto davon zu machen als er noch auf dem Grill lag. Meine Eltern waren so ungeduldig
aber wenigstens in der GN Schale habe ich es noch geschafft.
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sry für den Doppelpost, aber irgendwie lässt er mich nachträglich keien Fotos hinzufügen.
Gestern Abend habe ich auch wieder einen 2,3kg gemacht, hat super drauf gepasst. nur leider mussten die Gäste eine Stunde warten. Aufgrund des leckeren Geruchs der selbstgemachten Buns mit frischem Coleslaw und dem PP auf dem Grill war es mir nicht gegönnt ein Foto im ungepullten Zustand zu machen.
Edit: Ursprünglich war der gestrige auch ein 2,5kg Nacken, passte aber nicht ganz. Habe an dem flacheren Ende dann einfach 200g abgeschnitten dann passte er.
Gestern Abend habe ich auch wieder einen 2,3kg gemacht, hat super drauf gepasst. nur leider mussten die Gäste eine Stunde warten. Aufgrund des leckeren Geruchs der selbstgemachten Buns mit frischem Coleslaw und dem PP auf dem Grill war es mir nicht gegönnt ein Foto im ungepullten Zustand zu machen.
Edit: Ursprünglich war der gestrige auch ein 2,5kg Nacken, passte aber nicht ganz. Habe an dem flacheren Ende dann einfach 200g abgeschnitten dann passte er.
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Am 01. Mai habe ich meinen Kamado auch endlich in Betrieb genommen, es gab ein Pulled Pork als erstes Gericht.
Das indirekte Setting wurde mittels dem Gusspfännchen von Xenos hergestellt, Kohle war die normale Kohle von Profagus.
Das Pulled Pork wurde 6 Stunden zuvor mit Pull that Piggy von Ankerkraut gerubbt und mit einer Apfelsaft / braunem Zucker / Wasser / Worchester Mischung gespritzt.
Die Dame beim Metzger meinte es sehr gut mit mir, zumindest meinem Wunsch nach einer rundlichen Form wurde entsprochen, leider wurden die angepeilten 2.0 bis max. 2.5 Kg nicht ganz eingehalten, schlussendlich waren es 2.7 Kg. Wie die erste "Anprobe" auf dem Rost zeigt es wird eine knappe Angelegenheit.
Um 0 Uhr habe ich das Pulled Pork - nachdem der Grill stabil bei 120° C lief - aufgelegt nochmal eine Weile überprüft ob alles i.O. ist und der Grill stabil läuft dann bin ich schlafen gegangen.
Gegen morgen (5 Uhr) nochmal gecheckt und dann nach 10 Stunden waren die 95° C Kerntemperatur endlich erreicht.
Das Pulled Pork in Alufolie eingeschlagen und mittels Warmwasser Flaschen in einer Thermobox nochmal eine Stunden ziehen lassen, danach wurde gepullt und stilecht mit amerikanischem Coleslaw, BBQ Sauce und Briochebrötchen gegessen. Da es mein erstes Pulled Pork - sowohl hergestellt als auch gegessen - war habe ich keinen Vergleich fand es aber geschmacklich sehr gut.
Das indirekte Setting wurde mittels dem Gusspfännchen von Xenos hergestellt, Kohle war die normale Kohle von Profagus.
Das Pulled Pork wurde 6 Stunden zuvor mit Pull that Piggy von Ankerkraut gerubbt und mit einer Apfelsaft / braunem Zucker / Wasser / Worchester Mischung gespritzt.
Die Dame beim Metzger meinte es sehr gut mit mir, zumindest meinem Wunsch nach einer rundlichen Form wurde entsprochen, leider wurden die angepeilten 2.0 bis max. 2.5 Kg nicht ganz eingehalten, schlussendlich waren es 2.7 Kg. Wie die erste "Anprobe" auf dem Rost zeigt es wird eine knappe Angelegenheit.
Um 0 Uhr habe ich das Pulled Pork - nachdem der Grill stabil bei 120° C lief - aufgelegt nochmal eine Weile überprüft ob alles i.O. ist und der Grill stabil läuft dann bin ich schlafen gegangen.
Gegen morgen (5 Uhr) nochmal gecheckt und dann nach 10 Stunden waren die 95° C Kerntemperatur endlich erreicht.
Das Pulled Pork in Alufolie eingeschlagen und mittels Warmwasser Flaschen in einer Thermobox nochmal eine Stunden ziehen lassen, danach wurde gepullt und stilecht mit amerikanischem Coleslaw, BBQ Sauce und Briochebrötchen gegessen. Da es mein erstes Pulled Pork - sowohl hergestellt als auch gegessen - war habe ich keinen Vergleich fand es aber geschmacklich sehr gut.
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Doch,der Norden will!!am WE hab ich das erste Pulled Pork auf dem Ei gezündet(2,3Kg),..lecker war’s!!!es war übrigens auch bei mir noch reichlich Kohle danach in der Brennkammer vorhanden!
