[US-BBQ-Klassiker] Franklin's Brisket [ fertig ]

[M.B]

Auch die Farbe gefällt mir gut.

Ich könnte da so reinbeissen jetzt :mjam:

:mbank:

 

[Mag]

Das wird!

 

[Dodge]

.....so, damit die Brust nicht hab ich sie mal eingewickelt :muha:

Der Duft ist herrlich.....und das Teil ist schon recht weich, KT bei 80°C

 

[Dodge]

.....öhhhm...

....darauf bin jetzt mal so gar net vorbereitet !

 

[maddjoe]

geht sehr schnell aufwärts mit der Temperatur, wenn eingewickelt, weil die Verdustungskälte fehlt.

Guten Appetit!!!!!

 

[Dodge]

Great !!!!!!



Ich muss sagen:

Mr. Aaron Franklin, many thank's for your brisket....it's great !


Das war, ist das beste Brisket wo ich gemacht habe......1x bekam in Kassel Eins....das war ähnlich, ich kann nicht sagen welches besser war.....

Meinen Weg habe ich, dank Franklin und dem YT-Video von ihm, gefunden. Warum ? GöGa mag Brisket überhaupt gar nicht, sie versteht den Hype darum nicht........ABER......dieses hier hat ihr sehr gut geschmeckt ! Und DAS ist der Supergoal für die Rinderbrust !!!!!

Bilder:

....achja, das Brisket braucht weder Sauce noch Gabeln......aber ne Gabel iss Luxus und die Sauce....passt wirklich gut dazu !


Gruss Dodge

 

[Frank]

:thumpsup:

Sonst weiß ich nix, was ich schreiben könnte.... einfach nur :top:

Achja.... Du hast wirklich komplett auf Zwiebel- und Knoblauchpulver(granulatodersonstwasegalwoher) verzichtet und es schmeckt ?

 

[weschnitzbube]

Toll, wirklich toll!

Hatten gerade Rinderfilet, aber so ein paar Scheiben Brisket würden noch passen :happa:

 

[SmokeyRooster]

Gratuliere, das sieht wirklich wunderschön aus! Davon hätte ich jetzt auch gerne was!

Edit ist aufgefallen: Du hast sogar das stilechte Sägemesser benutzt!

 

[MuhKuhMuh]

Hmm, ich kenne Brisket noch nicht.

Aber das was Du da gemacht hast schaut sehr lecker aus. Die Fotos gefallen mir auch sehr gut.

schönen Gruß Axel

 

[Dodge]

Gratuliere, das sieht wirklich wunderschön aus! Davon hätte ich jetzt auch gerne was!

Edit ist aufgefallen: Du hast sogar das stilechte Sägemesser benutzt!

.....dass man das sieht ?
Ich habe das Stück auch genau so aufgeschnitten wie in dem Video, man ist ja lernwillig, ich wäre nie auf die Idee gekommen dass man 1 Bruststück in 2 Richtungen schneiden kann/muss !?? Das Schnittbild gibt dem jedoch IMHO Recht....

 

[QBorg]

Don Brisket hat zugeschlagen

Und wenn ich mir die Zeiten so angeschaut hätte... nach dem Abholen von meiner Karre hätt ich's ja zum Essen zu euch geschafft... verdammte Vernunft, aber echt!

 

[Traekulgriller]

Sieht perfekt aus !

Klasse Bilder !

Zum Glück hab ich vor 2 1/2 Std. auch ein paar Kg von sowas auf meinen WSM gelegt.

Gruß Matthias

 

[Mr.chipotle]

:10:

Sehr schön gemacht!

Wenn es so schmeckt , was die Bilder versprechen, dann ist das der Hammer!

 

[Schdeff]

Klasse Ergebnis

Ich glaube es wird zeit das ich mich auch mal an ein Brisket traue.

Welches Papier hast du da verwendet?

 

[Mag]

Eine hohe Vorlage

 

[baefi]

Ja das sieht klasse aus.

 

[Simply Oskar]

sieht absolut klasse aus und sehr authentisch :spitze:
da wäre ich gerne dabei gewesen.

Grüße
Oskar

 

[bbq4you]

Fein gemacht!

Wenn es perfekt ist, dann ist es ein Brisket. Ansonsten ist es nur warmes Rindfleisch.


:bbq4you_drinks:


.

 

[Wittigriller]

Klasse!

So langsam muss ich mich auch mal dran wagen.