• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Vegetarische Geschmacksbombe

dreckschueppe

dreckschueppe

BÄRBEL & Mr.PizzaBanana
5+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Wok-Star
Aloha Sportis,

vegetarisches Futter sollte es heute geben. Meine Frau und meine Tochter hatten sich Tofu gewünscht. Und Reis. Und Gemüse. Genau mein Ding. 😜

Wir legen einfach mal los...

PXL_20220609_162307962.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_162310371.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_162313939.PORTRAIT.jpg


Für den Reis gewürfelte Möhren wokken, dann Knoblauch und Ingwer kurz mit anrösten. Kalten Reis dazugeben und ebenfalls anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz danach mit einer Sauce aus Ketjap Manis, heller & dunkler Sojasauce finishen.

PXL_20220609_162358937.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_162432182.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_162539825.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_162720163.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_162830999.PORTRAIT.jpg


Next: der Tofu. Der ist mit etwas Sojasauce und Speisestärke mariniert. Wokken, bis der Tofu ordentlich gebräunt ist. Dann Sauce zugeben und alles damit glasieren.
Die Sauce besteht aus
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Ahornsirup
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesam
  • Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken
Der Tofu, den wir verwendet haben, war geräuchert.

PXL_20220609_163015511.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_163052873.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_163319488.PORTRAIT.jpg


Serviert wird das Ganze mit einem Erdnuss-Dressing und dem Gurkensalat nach dem Rezept von Nobbi aka @Sizzlebear aka Grillbärt .

Das Erdnuss-Dressing geht so:
  • 3 EL Erdnussmus
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 4 EL Wasser
  • Saft einer halben Limette
  • 1 EL Sambal Oelek
miteinander verrühren und freuen, weil schon fertig. 🤤

So sieht das dann aus, wenn alles fertig ist.

PXL_20220609_163702020.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_163705969.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_163710078.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_163722346.PORTRAIT.jpg
PXL_20220609_163724685.PORTRAIT.jpg


Okay, ich muss gestehen, das war jetzt das erste Mal, dass ich Tofu mochte und fand, dass er nicht nach nassem Karton geschmeckt hat. 😜 Würde ich so tatsächlich auch wieder machen.

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel
 
Sieht gut aus Hendrik. Ich denk über nen Nachbau nach! :thumb2:
 
Ich gestehe, ich habe mich bisher auch immer davor gedrückt, Tofu in irgendeiner Form zu verarbeiten.
Aber das sieht wirklich gelungen aus :thumb2: . Wieviel Tofu hast denn genommen?
Und wieder ein Gericht mehr auf meiner Never Ending Liste 😎
 
Megajoschi schrieb:
Ich gestehe, ich habe mich bisher auch immer davor gedrückt, Tofu in irgendeiner Form zu verarbeiten.
Aber das sieht wirklich gelungen aus :thumb2: . Wieviel Tofu hast denn genommen?
Und wieder ein Gericht mehr auf meiner Never Ending Liste 😎
Zum Vergrößern anklicken....

Das war eine Packung Bio Räuchertofu vom Edeka. Da sind zwei Stücke drin, die wir beide verwendet haben.
 
Very nice..... :thumb1:
Zum Tofu schließe ich mich den Meinungen hier an.
Aber gut, hättest du stattdessen FLEISCHtomaten verarbeitet, hätte der Fred-Topic ggf. zu Irritationen geführt 🤪🤣
 
Richtig gutes Mapo Doufu hat meine abschätzige Meinung über Tofu für immer zum Positiven geändert.
OK: Hauptsache viel Hackfleisch. Und ne fiese Menge rotes, heißes Öl. Und auch sonst Tofu nur in diesem speziellen Gericht...
 
Sehr schön gemacht, Hendrik. Sieht absolut lecker aus... :thumb2:

Allerdings hat mich Tofu bisher auch nicht berühren können - und ich habe schon vieles probiert... Wir haben ein indisches Ehepaar zu Bekannten, wo die Frau nur vegan kocht.
 
Handwerklich gut :thumb2::thumb2:, ... aber bei Tofu.... neeeeeeee, sorry :rotfl: :P :rotfl: :P
 
Gut ausehen tut das ja tuen.
Aber ich komm mit der Räucherpappe nicht klar.
Reis Dressing Salat meegaaa.
 
Zurück
Oben Unten