Vitello Tonnato

[Frank]

Wie lange hat das gebraucht, bis das Flesich fertig war ? Nur so als Richtwert....

p.s. War eben noch schnell im CC....Kalbfleischvorrat ist aufgefüllt.

Es liegt noch einiges oben....MHD 03.-05.02......z.B. Kalbsrücken 3.5 kg.....Restaurantschnitt.....MHD 03.02.....Hat er heute aber noch net rausgerückt......Nur so als Info.....

 

[powder_mueller]

oh lecker! Und ich finde die Kapern sind ein muss!!!

Aber echt...ich hatte zu Weihnachten Vitello Tonnato auf dem Plan und keine Kapern im Haus. Ich dachte, es geht auch so....die letzte große Fehleinschätzung 2010 von meiner Seite. Ging gaaaar nicht!!!

 

[Dodge]

THX.....für die iNFO. Hast Du US-Beef gekauft ?



....öhh, das Kalb war 1 h im simmerden Sud.....und dann lässt Du es im Sud abkühlen.....das passt perfekt !

 

[da Tom]

...schön gemacht Volker

...so was würd ich auch gern mal probieren

 

[miko73]

lecker, wird auf jeden Fall nachgekocht

 

[Frank]

Hast Du US-Beef gekauft ?

Nein, das war mir dann doch zu groß (zu viel)....ich habe auch noch Rindfleisch im Froster....

 

[taigawutz]

Volker ist das Olivenöl von der Fattoria La Vialla (noch/wieder) empfehlenswert?
Wir haben dort jahrelang gekauft, waren aber dann mit dem Preis-Leistungsverhältnis nimmer zufrieden.

 

[Dodge]

...ist gut, hab aber 2 Italiener vor Ort....., teilweise bessere Öle !


Und in Würzburg hat Deutschlands Olivenölpapst seien Laden ...... da haben wir mal ne Degustation mitgemacht....tolle Sache...

 

[Dodge]

....so, fertig ......lekkers war's !

Das wird bei so nem Schnäppchen wiederholt :muha:

Das Vitello Tonnato war toll, aber der Salat mit Tomate und Ananas.....dieses Spiel von Säure, Süsse und Schärfe der Chili.....geil !!

Gruss Dodge

 

[chili-sten]

Moin Dodge,

einfach nur tolle Bilder

Das ist der absolute Appetitanreger :happa:

 

[General78]

Echt klasse, mir läuft das Wasser im Mund zusammen und bei mir gab es nur kalte Küche!

:10:
Kann ich da nur geben!

 

[babba]

hab Hunger, ist was übrig?,

Du hast eben bei meiner GöGa einen Wunsch fürs WE erstellt

 

[wjm]

perfeker Gaumenschmeichler, anders kann man das ja nicht nennen meine To-Do-Liste wird immer länger :lachen: vielleicht sollte ich einfach mal wieder Urlaub in Italien machen

 

[Frank]

:thumpsup:....Geil.....

 

[DonGeilo]

Sieht verdammt gut aus.
Vitello Tonnato steht bei mir schon etwas länger auf der Liste. Es wird langsam mal Zeit...

 

[tomko]

Unglaublich! Absolute Spitzenklasse!

 

[Wittigriller]

Sieht genial aus, sag bitte mal was zur Sauce.

Das Olivenöl von La Vialla finde ich gut, wobei ich das normale besser finde als das La Malva.

 

[tomko]

Da kann ich Wittigriller nur beipflichten! Das Olivenöl von La Vialla ist sehr gut!
Habe eine frische Lieferung erhalten und auch etwas vom "Neuen Wein" probiert...

 

[cyper_griller]

Lecker!!! Das könnt ich jetzt schon zum Frühstück verdrücken :Supii:

 

[GSXRTheo]

Einfach spitze

werd ich bei Gelegenheit auch mal so testen.