Voll infiziert !!!!

[Roemer46]

Was sind das für Ringe im Baconmantel?

 

[smokatorfk]

Mach mal ne ganze Sau-Hinterschinken ca 12 Kg las dir den Knochen raus schneiden ! In das Knochen Loch dann so ca 2Kg Mett rein stopfen !
Aussen mit Senf+Salz einreiben !!
Dann so für 14-16 Std rein in die warme Smoker-Stube !! Danach wirst du die Nachbarn nie mehr los !

 

[Blackbeard]

Was sind das für Ringe im Baconmantel?

Zwiebeln mit Barbecue Soße

 

[Blackbeard]

Gleich is soweit ....
Die Soß is scho fertig und wird warmgehalten .... Ist zwar ein bisschen anders geworden wie gedacht , aber trotzdem echt lecker
Die Spiessla sind auch schon in der Röhre zum Warmhalten .... Müsst bloß noch des Stück Sau endlich mal hin machen .....

Die Bacon Onion Rings sind natürlich scho gfressn ... War der "Samstag-Nachmittag-in-der-Garage-Bundesliga-Hören-Snack"

 

[Blackbeard]

Also Fleisch ist raus ausm Rohr und eingealufoliert scheiß auf die knusprige Schwarte , sieht so auch super lecker aus ... Bevor ich's versau .... Teller und Anschnittbilder gibt's dann gleich

 

[Blackbeard]

 

[Roemer46]

Schaut prima aus. Würd ich auch ein Tellerchen von nehmen.

 

[smokatorfk]

....-alles super gut !!!

 

[DonMichele]

Hast du deine Soße im Smoker gemacht? Und wenn ja wie hat´s geschmeckt?

Grüßle Micha

 

[tippel68]

sieht alles ganz lecker aus, auch mit dem Smokering
Kann es sein, dass das Fleisch sehr dunkel geworden ist oder liegt es an den Bildern?

 

[Blackbeard]

sieht alles ganz lecker aus, auch mit dem Smokering
Kann es sein, dass das Fleisch sehr dunkel geworden ist oder liegt es an den Bildern?

Die Fleisch Spieße waren etwas trocken , hab ich ein bisschen zu spät raus , aber geschmacklich top ... Und der Schweinebraten war perfekt mein ich

 

[Blackbeard]

Hast du deine Soße im Smoker gemacht? Und wenn ja wie hat´s geschmeckt?

Grüßle Micha

Jo hab ich ... Das Gemüse und die Brühe in einer extra Schale "abgedeckt" und immer wieder aufgegossen .... Dann eine andere Schale unterm Rost Unters Fleisch und das Fleisch ein paar Mal mit Bier Senf gewürzmischung eingepinselt ... Am Schluss beides zusammengeschüttet , gesiebt und nochmal abgeschmeckt .....

 

[Kinglui]

Saubere Sache!
Is des da neben dem Schaschlikspieß a süßes Kraut? Wenn ja, weißt du da a gutes Rezept?

Grüße aus dem schönen Regensburg

 

[Blackbeard]

Wie gesagt war ein etwas gewöhnungsbedürftiger Geschmack , wahrscheinlich trotzdem wegen dem Rauch , aber irgendwie auf jeden Fall lecker ....

 

[Blackbeard]

Saubere Sache!
Is des da neben dem Schaschlikspieß a süßes Kraut? Wenn ja, weißt du da a gutes Rezept?

Grüße aus dem schönen Regensburg

Jo ist ein Süßes Sauerkraut ... Aber fertig ausm Schlauch vom Rewemarkt ....

 

[weibee]

Hallo Blackbeard, leckeres Merkendorfer! Wo kommst du denn her?

 

[Blackbeard]

Hallo Blackbeard, leckeres Merkendorfer! Wo kommst du denn her?

Bad Staffelstein OT Schönbrunn

Bist wohl auch aus der Gegend ??

 

[weibee]

Burgebrach!!