Vollzugsfred

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Fein fein,.... aber die Kombination lammhack und Erdnusssosse hatte ich auch noch nicht.

Ich auch nicht, passt mit der richtigen Würze aber wirklich hervorragend.

 

[Huuungar]

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Absolut erste Sahne umgesetzt @Sizzlebear .
Mal gut, dass ich es nicht toppen muss

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ganz großes Kino @Sizzlebear !!!
Das ist so kreativ und es liest sich extrem lecker

Ich muss mich hiermit auch nochmal herzlichst bei Dir für die Vorgaben bedanken. Die Verbindung Mango und Gurke hatte ich so vorher nicht auf dem Schirm und wird nun kulinarisch manifestiert.

@RealD Edit: Der Salat war für mich eins der Highlights.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

finde das Gericht vom @Sizzlebear echt stimmig. Gefällt mir.

nun muss ich ein 2. mal umdenken wegen der Spieße

Bin gespannt wie Du es "umlenkst".

 

[Nibelungen_Griller]

Gericht ist super von @Sizzlebear
@5E8A5T14N.KR4C1N5K1 am bestem man macht keine Spieße

 

[5E8A5T14N]

Gericht ist super von @Sizzlebear
@5E8A5T14N.KR4C1N5K1 am bestem man macht keine Spieße

Mhmmmmmm

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Danke an alle für das durchweg nette Feedback, dass war den Zeitaufwand und die Arbeit wert. Außerdem hatte die Familie ja auch etwas davon und ich heute noch mal was leckeres zum Mittag.

 

[5E8A5T14N]

Hallo alle zusammen an die Mitmacher und Zugucker und natürlich auch die Gäste die reinschnuppern,

Vielen lieben Dank an @Dr_BBQ für die tolle Idee hier so ein Projekt zu starten
An alle Mitmacher: ihr seid die Besten
An alle Zugucker: Auch ihr seid die Besten!
An alle Gäste die reinschnuppern: und ihr erst!
Man kann hier ganz eindeutig erkennen:


Ich freue mich dabei sein zu dürfen.

@RealD hat ja ne äußerst interessante Zutatenkombi vorgegeben. Für mich war es gar nicht so einfach das irgendwie stimmig unter einen Hut zu bringen muss ich ehrlich sagen.
Hier noch einmal die Zutatenkombi:
Lammhackfleisch - Gurke - Mango - frische Erdnüsse - Minze

Genug der Dummschwätzerei:
Ich möchte hier meine Idee zu den Zutaten (Lammhack, Mango, Gurke, Minze, Erdnüsse, Grüner Tee) vorstellen.

Drunken Mango & Peach Lamb on Rice surrounding Cacık (spoken "dzadzyk" or in german Tsatsiki)

ab hier nur wichtiger Text und viele Bilder

Starten wir mit der Vorbereitung (Mittwoch am späten Abend)
500g Lammhack, gehackte Petersilie und Minze, Rapsöl, geräucherter Knoblauch, Ajvar mild
(verwendete Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, ein klein wenig Chili (ich musste es entschärft machen da GöGa nicht scharf ist), geräucherte Paprika, Rosmarin, Basilikum, Thymian

Dann ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag


Die Zubereitung des Drunken Mango Peach Lambs

Die Hauptdarsteller (passierte Tomaten wurden ersetzt durch Tomatenmark)
Die Flasche: das ist polnischer Aprikosenbrand mit 38 Umdrehungen Ich trinke ja keinen Alkohol Essen geht aber Verkocht ja eh

Hab das Ganze 3 Stunden köcheln lassen. Immer wieder Fett abgeschöpft. Das Fett am Ende kann weg. Die Nüsse kamen zum Schluss für den "Crunch"
250 ml Pfirsischschnaps sind es final geworden die ich zum ablöschen verwendet habe. Darum wurde die passierte Tomate gegen ein wenig Tomatenmark ausgetauscht. Beim Abschmecken habe ich auf weiteres Nachwürzen verzichtet. War genug Würze vom Fleisch



Der Nebendarsteller Cacık
der Knoblauch wird natürlich gepresst, irgendwie kein Foto davon gemacht

Das Bauen des fertigen Tellers

Das Getränk
aktuell hatte ich 3 Sorten grünen Tee zur Auswahl, meine Wahl fiel auf Gunpowder, was kräftiges, wach machendes, belebendes

Ich pimpe grünen Tee grundsätzlich nicht. Ein Teelöffel Gunpowder aufgegossen mit ca 80 Grad heißem Wasser. 4 mal rechts gerührt, 2 mal links mit weniger als 0,7m/s
That's magic and so simple

Gesamtbild

Fazit: Geschmacklich ist das Drunken Mango & Peach Lamb was ganz anderes. Habe ich so noch nie gegessen. Reis passt bekanntlich zu allem. Das knoblauchig, minzig, salzig, pfeffrige Cacık in der Mitte bildet den Kontrast zum fruchtig süßen Drunken Mango & Peach Lamb. Ein wenig Schärfe könnte das Ganze vertragen. (deswegen auch das Cacık in der Mitte, dieses mildert Schärfe nämlich, warum ich entschärft gekocht habe, steht oben ) Der Tee bildet den zusätzlichen Gegenpol zur Süße des Gerichts.


Danke für die Geduld wegen der vielen Bilder. Es freut mich dabei gewesen zu sein in der ersten Runde dieser wunderbaren Challenge.

Ich freue mich ganz besonders auf die 2. Runde wo nach meinen Zutaten gekocht wird

 

[Quälgeist]

Die Bewerterin ist auch mit dem Ergebnis von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 zufrieden, auch wenn es ansprechender präsentiert werden könnte

 

[Utti]

Ich hätte beide Gerichte gerne probiert. Tolle Interpretationen.

 

[5E8A5T14N]

Die Bewerterin ist auch mit dem Ergebnis von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 zufrieden, auch wenn es ansprechender präsentiert werden könnte

Noch ansprechender?

das war schon over my Skills

 

[Sonja4777]

Toll, super gemacht.

 

[Sonja4777]

Hier kommt meine Interpretation dieser Zutaten:

Lammwrap mit Mangosalat

Lammhack hab ich leider bei uns nicht so schnell aufgetrieben. Der nächste Türke ist in Nürnberg, hab ich diese Woche zeitlich nicht geschafft. Also eine Lammkeule durch den Wolf gejagt, geht hoffentlich auch.

Männe hat schon mal für den Salat die Zutaten gesammelt

Und geschnippelt

Dann wurde der Dip gemacht

Dann kommt schon der Hauptdarsteller dran

Den Cumin, Fenchel und Pfeffer etwas anrösten und mörsern, dann das Hackfleisch scharf anbraten, Gewürze dazu, Salz, Chili, Knoblauch

Dann noch ein bisschen weiter schnippeln, nebenher Salat zusammen bauen

Wrap erwärmen

Wrap, Dip, Gurke, Hackfleisch

Genießen

Anrichten kann ich auch nicht , war trotzdem saulecker, äh, Lammlecker

Ich muss ehrlich gestehen, diese Zutaten, vor allem die Minze, hat mich doch fast etwas abgeschreckt. Das passt aber echt super.

Schönen Abend noch

 

[Quälgeist]

saustark @Sonja4777 dafür, daß Du Bedenken hattest, hast Du toll abgeliefert. Da hätte ich auch gerne mitgegessen.

 

[Huuungar]

Wassn hier los?

Ihr haut Gerichte raus a la erste Sahne. Tolle Umsetzungen, Bilder, Beschreibungen und Ausführungen.
Wir melden uns morgen mit unserem Versuch.

 

[5E8A5T14N]

@Sonja4777 sehr sehr schöne Interpretation! Einfach klasse gemacht! Und schön angerichtet

 

[schweinemami]

Respekt Leute!!!! ich wäre da sowas von aufgeschmissen, ich hab überhaupt keine Phantasie beim Kochen, mir würde da nix aber auch schon gar nix einfallen. drum meinen allerhöchsten Respekt, was Ihr da so abliefert

 

[Röstwurst]

Lammhack mit Minze an Mangosoße im Gurkenschiffchen mit naturell Erdnüssen!




Dann will ich mal


Bissel bekloppt muss man sein, aber mir scheint das ja hier ne REHA-Klinik für zu sein

Das soll was werden, ich glaub nicht dran:

Okay, die Pistazien wurden noch getauscht, hab doch tatsächlich noch ne Dose "Erdnüsse Natur" gefunden

Gurke ausgeholt in den Dampfgarer, und ab dafür ...

Gewürze müssen dazu

Knobi, Salz und Minze in den Mörser für das Hack

Hack vorbereiten, mit geröstete Zwiebeln

einen Teil von den Zwiebeln, ordentlich Knobi und Wein mit der Mango zur Soße einkochen

Hackbällchen formen und in Stärke wenden, dass sie knusprig werden

braten

Gurkenschiff salzen, mit Mangosoße füllen, Bällchen verteilen und anrichten

Geht doch


Ich war absolut überrascht und ich danke @RealD für die Zutaten.

Die gedünstete Gurke hatte einen geilen Geschmack, der mit dem Lamm hervorragend gepasst hat.
Ich bin super zufrieden mit mir und hätte ich noch jemand an meiner Seite, wären da auch noch ordentliche Bilder entstanden.

Viel Spaß allen die sich noch damit beschäftigen

 

[5E8A5T14N]

@Röstwurst
ich bin begeistert!

 

[Sonja4777]

@Röstwurst
super gemacht und fast soviel Knoblauch wie bei mir