Vollzugsfred

[Huuungar]

Ich bin auch begeistert was du gezaubert hast Uwe, herrlich !!

 

[5E8A5T14N]

@Röstwurst
super gemacht und fast soviel Knoblauch wie bei mir

Das ist Ein Schutzmechanismus
Anti Coronavirus Schutz

 

[Huuungar]

Knoblauch ist genial. Einzig Besuch beim Zahnarzt nehme ich Rücksicht, ansonsten volle Fahrt voraus !

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Hallo alle zusammen an die Mitmacher und Zugucker und natürlich auch die Gäste die reinschnuppern,

Vielen lieben Dank an @Dr_BBQ für die tolle Idee hier so ein Projekt zu starten
An alle Mitmacher: ihr seid die Besten
An alle Zugucker: Auch ihr seid die Besten!
An alle Gäste die reinschnuppern: und ihr erst!
Man kann hier ganz eindeutig erkennen:


Ich freue mich dabei sein zu dürfen.

@RealD hat ja ne äußerst interessante Zutatenkombi vorgegeben. Für mich war es gar nicht so einfach das irgendwie stimmig unter einen Hut zu bringen muss ich ehrlich sagen.
Hier noch einmal die Zutatenkombi:
Lammhackfleisch - Gurke - Mango - frische Erdnüsse - Minze

Genug der Dummschwätzerei:
Ich möchte hier meine Idee zu den Zutaten (Lammhack, Mango, Gurke, Minze, Erdnüsse, Grüner Tee) vorstellen.

Drunken Mango & Peach Lamb on Rice surrounding Cacık (spoken "dzadzyk" or in german Tsatsiki)

ab hier nur wichtiger Text und viele Bilder

Starten wir mit der Vorbereitung (Mittwoch am späten Abend)
500g Lammhack, gehackte Petersilie und Minze, Rapsöl, geräucherter Knoblauch, Ajvar mild
(verwendete Gewürze: Salz, Pfeffer, Oregano, ein klein wenig Chili (ich musste es entschärft machen da GöGa nicht scharf ist), geräucherte Paprika, Rosmarin, Basilikum, Thymian
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Dann ab in den Kühlschrank bis zum nächsten Tag


Die Zubereitung des Drunken Mango Peach Lambs

Die Hauptdarsteller (passierte Tomaten wurden ersetzt durch Tomatenmark)
Die Flasche: das ist polnischer Aprikosenbrand mit 38 Umdrehungen Ich trinke ja keinen Alkohol Essen geht aber Verkocht ja eh
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Hab das Ganze 3 Stunden köcheln lassen. Immer wieder Fett abgeschöpft. Das Fett am Ende kann weg. Die Nüsse kamen zum Schluss für den "Crunch"
250 ml Pfirsischschnaps sind es final geworden die ich zum ablöschen verwendet habe. Darum wurde die passierte Tomate gegen ein wenig Tomatenmark ausgetauscht. Beim Abschmecken habe ich auf weiteres Nachwürzen verzichtet. War genug Würze vom Fleisch



Der Nebendarsteller Cacık
der Knoblauch wird natürlich gepresst, irgendwie kein Foto davon gemacht
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Das Bauen des fertigen Tellers
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Das Getränk
aktuell hatte ich 3 Sorten grünen Tee zur Auswahl, meine Wahl fiel auf Gunpowder, was kräftiges, wach machendes, belebendes
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Ich pimpe grünen Tee grundsätzlich nicht. Ein Teelöffel Gunpowder aufgegossen mit ca 80 Grad heißem Wasser. 4 mal rechts gerührt, 2 mal links mit weniger als 0,7m/s
That's magic and so simple
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Gesamtbild
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Fazit: Geschmacklich ist das Drunken Mango & Peach Lamb was ganz anderes. Habe ich so noch nie gegessen. Reis passt bekanntlich zu allem. Das knoblauchig, minzig, salzig, pfeffrige Cacık in der Mitte bildet den Kontrast zum fruchtig süßen Drunken Mango & Peach Lamb. Ein wenig Schärfe könnte das Ganze vertragen. (deswegen auch das Cacık in der Mitte, dieses mildert Schärfe nämlich, warum ich entschärft gekocht habe, steht oben ) Der Tee bildet den zusätzlichen Gegenpol zur Süße des Gerichts.


Danke für die Geduld wegen der vielen Bilder. Es freut mich dabei gewesen zu sein in der ersten Runde dieser wunderbaren Challenge.

Ich freue mich ganz besonders auf die 2. Runde wo nach meinen Zutaten gekocht wird

Geile Nummer Seb (wenn ich Dich so nennen darf?), würde mir bestimmt schmecken das ganze. Nun zitterte ich vor deiner Runde.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Hier kommt meine Interpretation dieser Zutaten:

Lammwrap mit Mangosalat

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Lammhack hab ich leider bei uns nicht so schnell aufgetrieben. Der nächste Türke ist in Nürnberg, hab ich diese Woche zeitlich nicht geschafft. Also eine Lammkeule durch den Wolf gejagt, geht hoffentlich auch.

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Männe hat schon mal für den Salat die Zutaten gesammelt

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Und geschnippelt

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Dann wurde der Dip gemacht

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Dann kommt schon der Hauptdarsteller dran

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Den Cumin, Fenchel und Pfeffer etwas anrösten und mörsern, dann das Hackfleisch scharf anbraten, Gewürze dazu, Salz, Chili, Knoblauch



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Dann noch ein bisschen weiter schnippeln, nebenher Salat zusammen bauen

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Wrap erwärmen

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Wrap, Dip, Gurke, Hackfleisch

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Genießen

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Anrichten kann ich auch nicht , war trotzdem saulecker, äh, Lammlecker

Ich muss ehrlich gestehen, diese Zutaten, vor allem die Minze, hat mich doch fast etwas abgeschreckt. Das passt aber echt super.

Schönen Abend noch

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Tolle Idee, ich esse für mein Leben gerne Dürüm und diese Variante bastel ich auf jedenfall nach. Hätte ich kein fertiges Hack bekommen hätte ich auch gewolft, besser geht es doch nicht als frisch gepresst. Die Anrichte sieht auch super aus. Was gabs als Getränk und ich meine nicht den Ouzo?

 

[5E8A5T14N]

Geile Nummer Seb (wenn ich Dich so nennen darf?), würde mir bestimmt schmecken das ganze. Nun zitterte ich vor deiner Runde.

Seb ist absolut ok
So nennt man mich überall
Bei Sebastian denk ich immer ich hätte was ausgefressen
Zutaten hab ich schon

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Lammhack mit Minze an Mangosoße im Gurkenschiffchen mit naturell Erdnüssen!




Dann will ich mal


Bissel bekloppt muss man sein, aber mir scheint das ja hier ne REHA-Klinik für zu sein

Das soll was werden, ich glaub nicht dran:

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Okay, die Pistazien wurden noch getauscht, hab doch tatsächlich noch ne Dose "Erdnüsse Natur" gefunden

Gurke ausgeholt in den Dampfgarer, und ab dafür ...



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Gewürze müssen dazu

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Knobi, Salz und Minze in den Mörser für das Hack

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Hack vorbereiten, mit geröstete Zwiebeln


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einen Teil von den Zwiebeln, ordentlich Knobi und Wein mit der Mango zur Soße einkochen


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Hackbällchen formen und in Stärke wenden, dass sie knusprig werden

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braten

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Gurkenschiff salzen, mit Mangosoße füllen, Bällchen verteilen und anrichten

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Geht doch


Ich war absolut überrascht und ich danke @RealD für die Zutaten.

Die gedünstete Gurke hatte einen geilen Geschmack, der mit dem Lamm hervorragend gepasst hat.
Ich bin super zufrieden mit mir und hätte ich noch jemand an meiner Seite, wären da auch noch ordentliche Bilder entstanden.

Viel Spaß allen die sich noch damit beschäftigen

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Geiler Teller, tolle Umsetzung und super angerichtet. Hatte die Schmorgurkenvariation auch erst ins Auge gefasst, passte aber leider nicht zum Rest. Grandios wird auch nachgekocht.

 

[Sonja4777]

Tolle Idee, ich esse für mein Leben gerne Dürüm und diese Variante bastel ich auf jedenfall nach. Hätte ich kein fertiges Hack bekommen hätte ich auch gewolft, besser geht es doch nicht als frisch gepresst. Die Anrichte sieht auch super aus. Was gabs als Getränk und ich meine nicht den Ouzo?

Wir hatten wie gewünscht grünen Tee (allerdings nur Teebeutel) mit Minze, um beim Thema zu bleiben.
Und nach dem Ouzo

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Zutaten hab ich schon

Hatte ich befürchtet.

 

[Sonja4777]

Zutaten hab ich schon

Bin gespannt

 

[RealD]

@Röstwurst

WoW.
Das ist Kunst!

Auch die restlichen Kreationen beeindrucken mich ganz stark!

 

[5E8A5T14N]

Zutaten für Runde 2:
- Kartoffeln
- Mehl
- Suppenfleisch mit Knochen (Nein ein Tomahawk Steak ist kein Suppenfleisch, auch ein T-Bone Steak nicht, ein ganzes Huhn schon .... )
- Suppengemüse
- geräucherte Wurst

Getränk: Schwarzer Tee

ich freue mich auf schöne Gerichte

 

[Sonja4777]

Zutaten für Runde 2:
- Kartoffeln
- Mehl
- Suppenfleisch mit Knochen (Nein ein Tomahawk Steak ist kein Suppenfleisch, auch ein T-Bone Steak nicht, ein ganzes Huhn schon .... )
- Suppengemüse
- geräucherte Wurst

Getränk: Schwarzer Tee

ich freue mich auf schöne Gerichte

 

[Huuungar]

Na denn, isses noch Winter

 

[M.Holz]

Ich muss gestehen ich hänge etwas hinterher. Werde die Runde 1 morgen mittag zubereiten. Was bis jetzt hier gezeigt wurde sieht einfach klasse aus. Da werde ich wohl kaum mithalten können. Aber es macht schon jetzt Spaß die Gerichte zu sehen.

Die Zutaten für runde 2 werden direkt verplant. Danke dafür.

 

[Röstwurst]

Hey Leute, dass hat richtig Spaß gemacht und Danke nochmal an @Dr_BBQ für die Idee

Danke für Euer positives Feedback, geht runter wie Öl

Ne halbe Woche fährst du mit dem Auto durch die Gegend und bist am , was es denn werden könnte.
Leider machen die "Schnellen" die Planung wieder zunichte, denn nach kochen möchte man ja auch nicht also weiter

Die eigene Idee dann umzusetzen und nicht zu wissen, wie denn das alles schmeckt und ob das dann auch geschmacklich harmoniert, hat mir großen Spaß gemacht.

Im Nachhinein muss ich feststellen, der schwierigste Part für mich kommt noch

das benennen der "fünf Zutaten"

Ich glaub es ist gar nicht so einfach, denn die sollten ja nicht langweilig und nicht zu überspannt sein.

Mal schauen was die restlichen Teilnehmer auf die Teller bringen, ich bin gespannt

 

[Quälgeist]

und ich schaue weiter zu und gebe launige kommentare ab

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Zutaten für Runde 2:
- Kartoffeln
- Mehl
- Suppenfleisch mit Knochen (Nein ein Tomahawk Steak ist kein Suppenfleisch, auch ein T-Bone Steak nicht, ein ganzes Huhn schon .... )
- Suppengemüse
- geräucherte Wurst

Getränk: Schwarzer Tee

ich freue mich auf schöne Gerichte

Verdammt was macht man mit Mehl? Na das kann was werden!

 

[5E8A5T14N]

Mein Ziel war es allen Spielraum zu lassen und die Zutaten grob abzustecken. Da ist Raum für viele Freiheiten

 

[Huuungar]

Familie Huuungar legt jetzt los. Bericht kommt heute (Nach)Mittag.

Bis dahin, viel Spass bei "Wer findet den Fehler"

Keine Bange, es wird nicht mit zubereitet.