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Vollzugsfred

Jesses schon runde 2 eingeläutet, Leute ich kann erst morgen Nr.1 machen..........😰
 
Wir läuten Samstags ein damit man die Zutaten in den Wocheneinkauf Samstags mit reinnehmen kann. So habe ich es verstanden.
 
Frau und Herr Huuungar proudly present

Cevapcici vom Lamm mit Joghurt-Gurken-Minz Chutney zweierlei von der Mango und
Basmatireis

Moin ihr Verrückten und Prost auf diese Challenge. Eine superschöne Idee ist geboren und
alleine mit unserem ersten Gericht hätte ich nie gedacht, dass das was für mich ist.

Vorsichtshalber holte ich meine Frau ins GSV Boot und es entstand ein Freestylegericht.
Wir haben dieses noch nie zubereitet und ich muss gestehen, dass sehr viel Idee von ihr ausging und umgesetzt wurde und mal wieder hiermit einen Volltreffer bei mir landete.

Gut das niemand sonst anwesend war, denn alleine das "Ahhhhhh" und "Ohhhhhh" während der Zubereitung ließ manch anderen wohl auf andere Gedanken kommen.

Es war Spass pur. Noch nie waren meine Frau und ich gemeinsam in der Küche so oft einer Meinung und kaum Reibungspunkte. Kann gerne so weiter gehen.

Es folgt eine Beschreibung/Zusammenstellung und im Anschluss die Fotos ohne Kommentar.



500 Gramm Lammhack vom MdV mit bisschen frisch gehackter Minze und Zaubergewürz von @Spiccy vermengt und für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Joghurt-Gurken-Minz-Chutney:
- Schafsjoghurt + Sykr
- Gurken ohne Kerne
- Minze frisch gehackt
- Charlotten fein gehackt
- Salz und Peffer

Zweierlei von der Mango:
1) Mango-Süsskartoffel-Erdnuss Chutney
- Mango klein würfeln
- Süßkartoffel klein würfeln
- Erdnüsse feinhacken und anrösten
- Charlotten fein würfeln
- Chilli fein hacken
- Saft von 2 Orangen
- Chilliflocken und Salz
- Erdnussöl
- Lauchzwiebeln und Minze
- Himbeer Balsamico

2) Karamelisierte Vanillemango
- Mangospalten schneiden und in Orangensaft (frisch gepresst) mit Zucker
und Vanille einlegen. Den Sud für das Chutney weiter verwenden. Die Spalten wurden auf der Plancha zubereitet.


Für uns beide schmeckte es traumhaft. Einzig die Konsistenz des Hacks ist für uns ungewohnt fest. Wir mögen gerne Lamm zb in Lachs, aber Hack sehr gewöhnungsbedürftig für uns.

Und nun paar Bilderchen......



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@Huuungar du kannst sehr stolz auf deine GöGa sein! Und auf dich auch! Ein klasse Gericht habt ihr gezaubert! 😍
 
sieht super aus.... wäre bisher mein favorit
 
Huuungar schrieb:
Frau und Herr Huuungar proudly present

Cevapcici vom Lamm mit Joghurt-Gurken-Minz Chutney zweierlei von der Mango und
Basmatireis

Moin ihr Verrückten und Prost auf diese Challenge. Eine superschöne Idee ist geboren und
alleine mit unserem ersten Gericht hätte ich nie gedacht, dass das was für mich ist.

Vorsichtshalber holte ich meine Frau ins GSV Boot und es entstand ein Freestylegericht.
Wir haben dieses noch nie zubereitet und ich muss gestehen, dass sehr viel Idee von ihr ausging und umgesetzt wurde und mal wieder hiermit einen Volltreffer bei mir landete.

Gut das niemand sonst anwesend war, denn alleine das "Ahhhhhh" und "Ohhhhhh" während der Zubereitung ließ manch anderen wohl auf andere Gedanken kommen.

Es war Spass pur. Noch nie waren meine Frau und ich gemeinsam in der Küche so oft einer Meinung und kaum Reibungspunkte. Kann gerne so weiter gehen.

Es folgt eine Beschreibung/Zusammenstellung und im Anschluss die Fotos ohne Kommentar.



500 Gramm Lammhack vom MdV mit bisschen frisch gehackter Minze und Zaubergewürz von @Spiccy vermengt und für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Joghurt-Gurken-Minz-Chutney:
- Schafsjoghurt + Sykr
- Gurken ohne Kerne
- Minze frisch gehackt
- Charlotten fein gehackt
- Salz und Peffer

Zweierlei von der Mango:
1) Mango-Süsskartoffel-Erdnuss Chutney
- Mango klein würfeln
- Süßkartoffel klein würfeln
- Erdnüsse feinhacken und anrösten
- Charlotten fein würfeln
- Chilli fein hacken
- Saft von 2 Orangen
- Chilliflocken und Salz
- Erdnussöl
- Lauchzwiebeln und Minze
- Himbeer Balsamico

2) Karamelisierte Vanillemango
- Mangospalten schneiden und in Orangensaft (frisch gepresst) mit Zucker
und Vanille einlegen. Den Sud für das Chutney weiter verwenden. Die Spalten wurden auf der Plancha zubereitet.


Für uns beide schmeckte es traumhaft. Einzig die Konsistenz des Hacks ist für uns ungewohnt fest. Wir mögen gerne Lamm zb in Lachs, aber Hack sehr gewöhnungsbedürftig für uns.

Und nun paar Bilderchen......



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Anhang anzeigen 2121055
Zum Vergrößern anklicken....
Voll leckere Umsetzung und Anrichte, hätte ich Bock zu probieren. Grüße an die kreative GöGa.

"Wir mögen gerne Lamm zb in Lachs"

Hierzu bitte Stellung nehmen, was es damit auf sich hat?

... und was ist mit dem Katzenfutter passiert?
 
Ich grille gerne Cevapcici in Halb und Halb und zum ersten Mal nun Lamm, welches für mich sehr ungewohnt fest daherkommt. Im Endergebnis ist es fast so fest wie bei Leberkäs und nicht
so pfluffig.

Der Geschmack Lamm verliert hier im Vergleich zu Lammlachs, welches wir gerne braten/grillen und intensiver schmeckt.

Das alles aus unser Sicht.


Über das Katzenfutter machten sich her.....

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Danke, danke euch 👻

Es ist nicht so, dass ich nix zubereitet habe. Die Arbeit wurde gut verteilt sowohl in der Vorbereitung, als auch in der Zubereitung. Sie und ich in der Küche, ich draussen am Grill.
Es wurde geredet, gemacht, verworfen, neu angerichtet und diskutiert um das bestmögliche
für unsere Gaumen herauszuholen.

Ich hoffe, wir haben nicht gegen die Spielregeln verstossen. Angekündigt, dass ich mit Frau zubereite gab es früh genug.

Liebe Grüsse übrigens von ihr, sie freut sich über eure Zeilen.

Huuungar
 
Huuungar schrieb:
Es ist nicht so, dass ich nix zubereitet habe. Die Arbeit wurde gut verteilt sowohl in der Vorbereitung, als auch in der Zubereitung. Sie und ich in der Küche
Zum Vergrößern anklicken....
Mache ich auch immer so mit meiner GöGa
Sie macht alles und ich klopfe die ganze Zeit dumme Sprüche und gebe „gute“ Tipps :D
 
Huuungar schrieb:
Danke, danke euch 👻

Es ist nicht so, dass ich nix zubereitet habe. Die Arbeit wurde gut verteilt sowohl in der Vorbereitung, als auch in der Zubereitung. Sie und ich in der Küche, ich draussen am Grill.
Es wurde geredet, gemacht, verworfen, neu angerichtet und diskutiert um das bestmögliche
für unsere Gaumen herauszuholen.

Ich hoffe, wir haben nicht gegen die Spielregeln verstossen. Angekündigt, dass ich mit Frau zubereite gab es früh genug.

Liebe Grüsse übrigens von ihr, sie freut sich über eure Zeilen.

Huuungar
Zum Vergrößern anklicken....
Hat Euch doch keiner einen Vorwurf gemacht, es ist wohl nur dein Gewissen was dich plagt. Nee allet jut, meene Kleene "Kitchaid" hat doch och mitgeholfen.
 
Sorry, meine Zeilen kommen rüber, als hättet ihr.........aber dem ist nicht so.

Ich möchte nur locker von der Kante mitteilen das es so ist, wie es ist.


@5E8A5T14N.KR4C1N5K1 genau so isses sagt meine Frau und musste herzhaft lachen.

Müssten wir all jenes nicht im Fred der Planung besprechen? Mir ist das Lachs.
 
Jörg, dass habt ihr Klasse umgesetzt :respekt: gefällt mir ausgezeichnet :thumb2:

Das Madame unterstützend dabei war versteht sich von selbst, ist bei den Meisten hier nicht anders,
wird nur nicht thematisiert :fahne:

Lieben Gruß in den Norden von Uwe
 
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