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Vorteile eines Keramikgrills?

firemaker

firemaker

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,
da ich hier neu bin, bin ich mal auf die Antworten auf eine "doofe" Frage gespannt. Ich kenne es leider aus anderen Foren, das man bei egal welcher Frage nur auf die Suchfunktion verwiesen wird, da jedes Thema ja schon zig mal behandelt wurde. Also ich habe gesucht - gut nicht zu lang - aber nicht eine direkte Antwort gefunden.

Ich möchte jetzt auch keinen Glaubenskrieg lostreten. Aber was ist der Vorteil eines Keramikgrills zu einem "normalen" Kugelgrill? Beide sind noch eigentlich eine Halbkugel mit Deckel drauf.
Ich könnte mir vorstellen, das der Keramikgrill eventuell wärme stabiler ist. Aber macht das was aus, wenn unten die Kohle glüht? Bitte klärt mich auf ;-)

Christoph
 
firemaker schrieb:
Also ich habe gesucht - gut nicht zu lang - aber nicht eine direkte Antwort gefunden.
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Moin, in 43 (!) Seiten über Keramikgrills und unendlichen Seiten über die normale Kugel hast du keine Antworten darauf finden können? Frag doch einfach nochmal nach wenn du dich eingelesen hast :zaunpfahl:
 
Ok da du recht hast und immer dann auf die Sufu verwiesen wird, was im diesem fall mit naja teilweise recht passiert.
Gebe ich dir mal eine Antwort.
Ja es hält die wärme mit vergleichsweise weniget kohle wärmer und es hält auch länger die wärme. Zudem sind die meisten so ausgelegt das mann direkt das ganze Grillrost als indirekt nutzen kann. Einfacher höhere temp. .
 
Erst einmal liegt der Vorteil im Material, Stahl (egal ob Edelstahl oder nicht) ist ein sehr guter Wärmeleiter, das heißt, es wird sehr viel Wärme auch bei geschlossenem Deckel nach außen geleitet und ich muss, wenn ich keine Senkung der Temperatur möchte, nachheizen.....Keramik isoliert eher. Zudem nimmt unglasierte Keramik entstehende Feuchtigkeit auf und gibt sie auch wieder ab, so dass ein gleichmäßig feuchtes Klima im Garraum entsteht. Mit meinem Ei bekomme ich supergut Temperaturen von 350 - 400°C (Pizza), ich kann aber auch Brot backen mit fallender Temperatur und Low and Slow mit 100 - 120°C über 22-24 Stunden (ohne das ich Nachts aufstehen muss um Kohle nachzulegen). Ein Kamado ist kein Kugelgrill sondern eine ganze Aussenküche mit dampfgarer, backofen, Pizzaofen.......aber @Kamado holly ist da sicherlich noch mehr in der Thematik als ich
 
pellinger schrieb:
Erst einmal liegt der Vorteil im Material, Stahl (egal ob Edelstahl oder nicht) ist ein sehr guter Wärmeleiter, das heißt, es wird sehr viel Wärme auch bei geschlossenem Deckel nach außen geleitet und ich muss, wenn ich keine Senkung der Temperatur möchte, nachheizen.....Keramik isoliert eher. Zudem nimmt unglasierte Keramik entstehende Feuchtigkeit auf und gibt sie auch wieder ab, so dass ein gleichmäßig feuchtes Klima im Garraum entsteht. Mit meinem Ei bekomme ich supergut Temperaturen von 350 - 400°C (Pizza), ich kann aber auch Brot backen mit fallender Temperatur und Low and Slow mit 100 - 120°C über 22-24 Stunden (ohne das ich Nachts aufstehen muss um Kohle nachzulegen). Ein Kamado ist kein Kugelgrill sondern eine ganze Aussenküche mit dampfgarer, backofen, Pizzaofen.......aber @Kamado holly ist da sicherlich noch mehr in der Thematik als ich
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Auf den Punkt. :thumb2: Du hattest mindestens 43 Seiten in der Mache :D
 
@pellinger hat eigentlich schon alles gesagt... aber
pellinger schrieb:
Keramik isoliert eher.
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Ist nicht ganz korrekt... Sie speichert Wärme sehr gut und daher sind Temperatur Schwankungen sehr gering... isolieren ist mehr das Ding von meinem KEG oder dem camander oder Weber Summit charcoal... die Arbeiten mit einer Doppelhülle mit Isolierung nach dem Thermokanne Prinzip...
Am Ende ist es aber auch eine Bauchentscheidung... mit dem richtigen Zubehör kannst du mit einem Kugelgrill genau so gute Ergebnisse bekommen wie mit einem Ei...
 
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